Kuhanje uporablja različne vrste zelišč, vključno z baziliko. Vsaka gospodinja, utrujena od iskanja svežih vejic bazilike na policah trgovin, vsaj enkrat pomisli, da bi to začimbo poskusila gojiti doma. Pikantni vrtovi na okenski polici so vir svežega zelenja, pa tudi izviren element dekoracije.
Nekaj besed o asortimanu
Sortiment bazilike predstavlja več kot 200 sort. Za gojenje v zaprtih prostorih bi bilo bolj logično izbrati sorte, katerih višina ne presega pol metra. Preden se lotite priprave tal, se je treba ukvarjati s sadilnim materialom.V vrtnarskih trgovinah je bazilika na voljo kot majhne rastline in semena.
Bazilika je aromatično zelišče, ki se uporablja v številnih receptih
Raznolikost sort bazilike vam bo omogočila izbiro začimbe tudi za najbolj prefinjen okus.Tabela: sorte bazilike za gojenje doma
| Razvrsti | Višina, oblika grma | Aroma, okus | |
| Spicy Globe | Višina 15 cm, sferični grmi pokriti z majhnimi zelenimi listi | Ima močno aromo in rahlo sladko pikanten okus | |
| Škrat | Škrat zelena | Višina 10-18 cm, majhni grmi kompaktne sferične oblike. Listi so srednje veliki, zeleni | dišava nageljnovih žbic in popra |
| grški škrat | Višina 25-35 cm, kompaktna rastlina. Listi zeleni, majhni | Ima močan okus in aromo po janežu | |
| Pritlikava vijolična | Višina 30-35 cm, kompaktni grmi pokriti z majhnim vijoličnim listjem | Ima močno aromo in okus po popru | |
| bazilisk | Višina 15-20 cm, kompaktna oblika. Listi so majhni, gladki, zeleni | dišava nageljnovih žbic in popra | |
| Markiz | Višina 25 cm, sferična ali piramidalna oblika grma. Zeleni listi, veliki | dišava nageljnovih žbic in popra | |
| filozof | Višina 25-30 cm, kompaktna rastlina, veliki, rahlo valoviti listi. Vijolična | dišava nageljnovih žbic in popra | |
| Troll | Višina 35-40 cm, tvori gosto grmovje. Zeleno-vijolični listi so majhni, rahlo sijoči | Ima močan pikanten vonj | |
| dišava nageljnovih žbic | Višina 35-45 cm, gosti grmi. Zeleni listi, majhni, gladki | Odlikuje ga gosta aroma nageljnovih žbic s pridihom janeža | |
| Toskana (Toscano) | Višina 45 cm, razprti grmi. Listi so veliki, nagubani, zeleni | Okus je pikanten, z rahlo kislostjo | |
| Cimet | Višina 40-50 cm, razprostrto grmovje. Listi olivno zeleni, gladki, srednje velikosti | Pikanten vonj, ki spominja na cimet | |
| Baku | Višina 40-60 cm, razprostrto grmovje. Listi so veliki, vijolično rjavi | Močan okus nageljnovih žbic s pridihom mete | |
| Erevan | Višina 40-60 cm, razprostrto grmovje. Listi so veliki, vijolično modri | Ima poprovo aromo s pridihom čaja | |
| Limona | Višina do 60 cm, razvejana rastlina z velikimi rumenkastozelenimi listi | Odlikuje ga nežen vonj po limoni | |
Fotogalerija: sorte bazilike
- Grmi bazilike Basilisk so kompaktne oblike in visoki do 20 cm
- Bazilika Cinnamon doseže višino 40-50 cm
- Bazilika sorte Dwarf purple ima izrazit okus po popru
- Sorta Philosopher ima okus po nageljnovih žbicah
- Grmiči limonske bazilike se širijo in listi so veliki
Gojenje bazilike na okenski polici
Gojenje začimb doma ne vzame veliko časa in truda, a na koncu vam omogoča, da se z dišečimi zelišči posladkate vse leto.
Priprava zemeljskega substrata
V vrtnarskih trgovinah pogosto najdete vrečke z zemljo, pripravljeno za različne skupine rastlin, tudi pikantno-aromatične. Takšna zemlja ni priporočljiva za nakup, saj se hitro izčrpa.Če pa ste ga kupili, morate poskrbeti za zadostno koncentracijo hranil. Za to se pripravi hranilna raztopina, ki se uporablja za dvakratno namakanje tal, ki vsebuje na 1 liter vode:
- 50 g superfosfata;
- 20 g amonijevega nitrata;
- 15 g kalcijevega klorida.
Tisto vrtno zemljo pred uporabo obogatimo s hranili, vendar le enkrat.
Vsak zemeljski substrat je treba pred sajenjem kalcinirati za razkuževanje
Pred sajenjem je treba tako kupljeno kot vrtno zemljo kalcinirati pri temperaturi 100-120 °C - s tem se bo zemlja znebila virusov in parazitov, ki jih vsebuje.
Poleg tega lahko substrat pripravite sami. Če želite to narediti, vzemite:
- 2 kosa šote ali kokosovih vlaken;
- 1 del humusa;
- tekoča mineralna gnojila.
Priprava posode za gojenje bazilike
Za gojenje začimbe lahko uporabimo cvetlične lonce ali podolgovate zaboje, globoke vsaj 20-30 cm.. Posoda naj ne bo premajhna, saj se kasneje bazilika močno razraste. Na dnu posode je položena vsaj 2 cm debela drenažna plast, ki bo zagotovila odstranitev odvečne vlage in prezračevanje koreninskega sistema. Za te namene so primerni kamenčki, ekspandirana glina ali zdrobljena opeka. Na vrh drenaže se v posodo vlije predhodno pripravljen substrat zemlje (približno 2-3 cm je treba pustiti do roba). Po polnjenju loncev se zemlja obilno prelije.
Priprava in setev semen
Mnogi vrtnarji ne izvajajo predsetvene priprave sadilnega materiala, kar na koncu vpliva na kalitev in preživetje rastlin.
Priprava gredice
Najugodnejši čas za setev bazilike je začetek marca. Hkrati začetna priprava semen vključuje dve stopnji:
- Predelava: priporočljivo je, da semena za en dan namočite v gazo, namočeno v toplo vodo ali stimulator rasti v skladu z navodili (pripravki Cirkon in Epin-extra). V tem primeru je treba vodo menjati vsakih 12 ur in še pogosteje. To bo zagotovilo hitrejšo kalitev semen.
- Dezinfekcija sadilnega materiala: semena je treba dve uri hraniti v raztopini mangana ali obdelati z biološkimi pripravki v skladu z navodili (Fitosporin in Baktofit).
Setev in kalitev semen v posodah
Semena bazilike posadimo v dobro navlaženo podlago, poglobimo za 1 cm, vzdržujemo korak sajenja 7 cm, nato posodo pokrijemo s filmom in pustimo na toplem do kalitve. Optimalna temperatura za pojav prvih kalčkov se šteje za 20-25 ° C.
Preden semena vzklijejo, posodice pokrijemo s folijo in postavimo na toplo
Med postopkom kalitve folijo občasno odpremo, substrat prezračimo in za vzdrževanje vlage rahlo poškropimo z razpršilko. Če se ti pogoji ohranijo, bodo prvi poganjki začeli poganjati v 8-10 dneh. Po tem se film popolnoma odstrani in lonec ali škatla se prenese na sončno okensko polico.
Zelenice, vzgojene v lončkih za sadike, je treba po kalitvi pretovoriti
Pogosto se za gojenje bazilike uporabljajo lončki za sadike, ki jih prav tako prekrijemo s folijo. Nato mlade rastline gojimo v lončkih, dokler se ne pojavita dva prava lista, nato pa jih skupaj z zemeljsko grudo prenesemo v posode, kjer bodo rasle v prihodnosti.
Video: Gojenje bazilike na okenski polici: od sajenja do kalitve
Skrb za baziliko domaBazilika je rastlina, ki ne zahteva veliko nege, a bo z malo truda dala obilen in zdrav pridelek.
Temperaturni pogoji
Domača začimba je toploljubna in ne prenaša prepiha. Ko temperatura pade na +12 ° C, hitro umre, izgubi okus in aromo. Bazilika se popolnoma razvije pri temperaturah od +18 do +25 ° С.
zalivanje
Baziliko v suhem zraku mestnih stanovanj zalivamo vsak dan, vzdržujemo konstantno vlažnost tal, vendar ne dovolimo, da bi bila premočena, saj lahko to povzroči gnitje korenin in smrt rastline. Prav tako je treba grmovje poškropiti z vodo pri sobni temperaturi.
Baziliko doma vsak dan zalivamo, da ohranimo vlažnost tal
Hranjenje
Baziliko hranimo samo v pogojih nizke rodovitnosti tal in v obdobju, ko je rastlina najbolj občutljiva na neugodne okoljske razmere (jesensko-zimsko rastno obdobje). Kot hranila se uporabljajo biohumus, Agrolife (1 čajna žlička na površino zemlje) ali druga organska gnojila.
Svetlobni način
Dnevne ure Spice v povprečju trajajo 16-17 ur. Bazilika, posajena spomladi in poleti, ima dovolj naravne sončne svetlobe, vendar je za jesenske in zimske zasaditve, ko je dan kratek, potrebna dodatna osvetlitev. Za to se uporabljajo fitolampe in fluorescenčne sijalke.
Šščipanje
Ščepec bazilike vsakih nekaj tednov
Postopek izvajamo za spodbujanje razvejanja in rezultat bujnejšega grma. Vrhovi poganjkov so previdno odrezani, na katerih so se pojavili 4 pravi listi (en mesec po sajenju). Po tem rastlino še posebej skrbno negujemo in jo zaščitimo pred prepihom.
Pridobivanje semen bazilikeSadilni material lahko dobite na dva glavna načina in ni vam treba vsako leto kupovati semen bazilike v specializiranih trgovinah.
Rezanje
Na potaknjencih uporabite temenski ali osrednji del poganjka. To lahko storite tako, da si baziliko izposodite od nekoga, ki ga poznate, jo narežete na vrtu ali pa v trgovini kupite svežo baziliko v lončku. Potaknjence hranimo v skodelicah z vodo, dokler se ne pojavijo prve korenine, nato pa jih presadimo v posode. Ta metoda zelo pospeši proces obiranja.
Bazilika, vzgojena iz potaknjencev, vam omogoča, da približate prvo letino dišečega zelenja
Način semena
Bazilika cveti z rahlo rožnatimi ali škrlatnimi majhnimi cvetovi. Doma je pri gojenju začimb za zelenjavo priporočljivo takoj odstraniti socvetja, da ne izgubite pikantno-aromatičnih lastnosti rastline.
Cvetenje bazilike oslabi rastlino in zmanjša njen okus
Če je treba doma dobiti lastna semena, morate počakati, da socvetja porjavijo, nato jih razrežete in posušite v temnem, suhem, prezračevanem prostoru. Pred spravilom semena v papirnate vrečke ali vrečke iz blaga odstranite vse ostanke. Kalitev semen bazilike traja 4-5 let.
Gojenje bazilike na okenski polici ni tako zapleteno, kot se zdi začetnikom. Kot kultura, ki se odziva na nego, bo bazilika razveseljevala lastnike z dišečim in zdravim zelenjem več let.