Z nepravilno nego, nepravočasnim zalivanjem imajo kumare grenak priokus. Včasih je izražena tako močno, da je nemogoče jesti zelenjavo brez predhodne obdelave. Sodobne sorte in hibridi kumar so genetsko brez grenkobe, zato morajo vrtnarji začetniki preudarno izbrati sadilni material.
Grenkosti v kumarah in najnovejši žlahtniteljski dosežki
Kumara je nezahtevna zelenjavna rastlina, vendar se v stresnih rastnih razmerah v plodovih tvori grenkoba, ki je posledica nastajanja biokemične spojine kukurbitacin (saponin iz skupine glikozidov). To je genetska značilnost družine bučk.V zgodovini je služil kot nekakšna zaščita pred divjimi živalmi pred biološko zrelostjo sadeža.
Kukurbitacin se začne kopičiti od trenutka kalitve semen v steblih in listih ter nato v plodovih. Različne sorte kumar so različno dovzetne za grenkobo. Obstaja mnenje, da so vsi novi hibridi in sorte brez grenkobe, in v večini primerov je to res. Žlahtnitelji nenehno delajo na izboljšanju okusnih lastnosti sadja in odstranitev gena, odgovornega za poslabšanje okusa, je zanje najpomembnejša naloga. Toda pred nakupom semen je bolje, da dodatno preučite informacije na embalaži. Proizvajalci to običajno navedejo, razen če govorimo o najpogostejših hibridih, katerih značilnosti so že mnogim znane.
Grenkost kumar je genetska lastnost. Če je prisoten gen za grenkobo, se lahko v sadju pojavijo neprijetni okusi zaradi stresnih razmer. Prisotnost takega gena lahko enostavno preverimo z okušanjem kličnih listov mladih rastlin.Če imajo grenak okus, to pomeni, da je v rastlini gen za grenkobo in so plodovi lahko grenki. Če so klični listi sladki, plodovi nikoli in pod nobenim pogojem ne bodo grenki.
Sorte in hibridi brez grenke
Žlahtnitelji so vzgojili številne sorte in hibride brez grenkobe. Zahvaljujoč dosežkom sodobne znanosti je bilo identificiranih 9 genov, odgovornih za proizvodnjo saponinov. Da kumare ne postanejo grenke z nepravilno nego, morate izbrati pravi sadilni material. Hibridi veljajo za genetsko brez grenkobe:
- Tašča F1;
- Ščedrik F1;
- Crunch F1;
- Pogum F1;
- Quadrille F1;
- Zyatek F1;
- Goosebump F1;
- Maša F1;
- Gerland F1.
Oznaka "F1" pomeni, da je posevek hibrid. Na to je vredno biti pozoren, saj ima lahko isto ime tako sorta kumare kot hibrid, vendar se bodo njihove okusne lastnosti in videz razlikovali.
Kumare brez grenkobe lahko gojimo tako v rastlinjaku kot na prostem
Nekateri novi sevi genetsko niso brez grenkosti, ampak proizvajajo majhne količine kukurbitacina:
- Ruska zabava;
- Prst;
- Pariški kumaric;
- Feniks.
Podolgovate kumare
Kumare z dolgimi plodovi so zelo primerne za gojenje v rastlinjakih. Imenujejo se kitajski. Med njimi so tudi hibridi, gensko brez grenčin:
- kitajski zmaj F1;
- Kitajski cesar F1;
- Emerald Stream F1.
Kumare Emerald Flow so gensko brez grenkobe
Že vrsto let zapored na mestu gojim samo nove partenokarpne hibride brez grenkobe.To zelo poenostavi delo. Zalivanje vrta ni vedno mogoče, kumare pa ne marajo suše. Z novimi hibridi se ne bojim več pokvariti letine. Takšna semena so dražja od običajnih sortnih, vendar se splača. V rastlinjaku posadim "kitajske" kumare. Produktivnost je odlična in ni grenka.
Večina novih sort in hibridov kumar je brez grenkobe, kar močno olajša nego pridelka. Tudi v stresnih rastnih razmerah bodo plodovi ostali okusni.