Ni dovolj, da pridelate bogat pridelek na svoji poletni koči ali vrtu, zelo pomembno je, da ga ohranite čim dlje. Zato je pravilna priprava kleti ali kleti pred polaganjem zelenjave in sadja za zimo še posebej pomembna.
Kako pravilno pripraviti klet za shranjevanje sadja in zelenjave
Pripravljalne aktivnosti morajo biti zaključene približno 3-4 tedne pred predvidenim dnevom zaleganja prvega sadja in zelenjave. Vendar tudi ni smiselno, da to storite prezgodaj, saj se z ostrimi temperaturnimi nihanji (ko je skladišče odprto) kondenzat usede na stene in strop kleti, nato pa se tam razvije plesen.Bližje jeseni je zunaj že hladno in verjetnost za to je minimalna. Postopek priprave vključuje več zaporednih korakov.
Klet je treba pripraviti na novo letino, sicer zelenjava in sadje ne bosta dolgo zdržala v njej
Čiščenje
Najprej morate očistiti sobo, odstraniti preostalo lansko zelenjavo, sadje, konzerviranje itd. Če ima klet zemljana tla, lahko odstranite zgornjo plast (1-2 cm) . Vse rastlinske ostanke, ki so vir okužbe, skrbno poberemo in odpeljemo (zakopljemo ali sežgemo). Police, stojala, škatle, zaboji in druge konstrukcije so natančno pregledane, preverjene za trdnost, celovitost in po potrebi popravljene. Luknje, ki jih pustijo glodalci, ter vse razpoke in luknje zamašimo s kamenjem, razbitim steklom in zamašimo s cementno m alto.
Najprej iz kleti vzamemo vso preostalo lansko zelenjavo
Sušenje in zračenje
Odprite vrata (v kleti) ali pokrov (v kleti) in pustite, da se suši nekaj dni. Vse odstranljive in prenosne konstrukcije je treba vzeti na zrak. Lesene dele, ker so vlažni, postavimo v senco, vendar na prepih, da se izognemo deformacijam. Plesen, glive in rja se očistijo s kovinsko krtačo ali strgalom, gnile plošče se zamenjajo. Po sušenju se leseni elementi za dezinfekcijo sežgejo s pihalnikom ali obdelajo s posebnimi antiseptičnimi spojinami. Kovinski deli so prekriti s svežo barvo. Stacionarna oprema, ki je ni mogoče odnesti ven, se razkuži na lokaciji.
Klet je treba dobro prezračiti tako, da za nekaj dni odpremo loputo
Če je prostor prevlažen, ga boste morali dodatno posušiti. Iz varnostnih razlogov ni priporočljiva uporaba električnih naprav (ventilatorjev, grelnikov itd.)), saj lahko to povzroči kratek stik. Veliko varneje je uporabiti tleče premog (v vedru ali posodi) ali postaviti posode z adsorbirajočimi snovmi (oglje, sol itd.) v kote kleti. Enostavno apneno beljenje bo pomagalo zmanjšati vlago.
Klet se lahko posuši zaradi naravnega kroženja zračnih mas, ki ga pospešuje segret zrak, ki prihaja iz prižgane sveče, nameščene neposredno v prezračevalni kanal. V tem primeru morajo biti vrata in druga odprtina odprta.
Klet lahko posušite s tlečim ogljem v vedru ali rezervoarju
Dezinfekcija
Prostor je treba razkužiti, za to stene in strop obdelamo z dezinfekcijskimi spojinami z valjčkom, gobo, čopičem ali brizgalno pištolo. Lahko se uporablja:
- Močna, temno rdeča raztopina kalijevega permanganata.
- Ocetna ali borova kislina (20 ml snovi raztopimo v 1 litru).
- Apnena m alta (2-2,5 kg gašenega apna na 10 litrov vode) z dodatkom bakra (100 g) ali železovega (50 g) vitriola. Sestavek pobeli opečne in betonske površine.
- Raztopina bakrovega sulfata (10%), perejo vse površine razen lesa.
Opečne ali betonske stene je mogoče prebeliti
Dezinfekcijo lahko izvedete tudi s pomočjo plinastih snovi, ki zaplinijo prostor. Da bi to naredili, je treba klet ali klet zatesniti tako, da zamašite vse razpoke, zaprete prezračevalne odprtine, lopute, zračnike in vrata. Delo naj poteka v posebnih delovnih oblačilih (maksimalno zaprtih), zaščitnih gumijastih rokavicah, plastičnih očalih, respiratorju (ali maski) in pokrivalu, kjer skrbno odstranite dlake. Zelo zaželeno je imeti partnerja za varnostno mrežo. Po končanem delu si umijte obraz in roke z veliko vode in mila, operite oblačila.Med zaplinjevanjem ne kadite, pijte ali jejte ničesar.
Ne smemo pozabiti, da zaplinjevanja s strupenimi in škodljivimi snovmi v skladiščih, ki so opremljena pod bivalnimi prostori ali v njihovi neposredni bližini, ni mogoče izvesti.
Zaplinjevanje se izvaja:
- Žveplov kontrolnik. Žveplov dioksid, ki se sprošča med zgorevanjem, ubija patogeno mikrofloro, škodljivce in glodalce. Toda žveplove spojine niso priporočljive za uporabo v prostorih, kjer so kovinske konstrukcije, saj korodirajo kovino. Da bi se izognili koroziji, so vsi kovinski deli prevlečeni z nekakšnim viskoznim mazivom (trdno olje, vazelin itd.) Število dama se izračuna glede na notranjo prostornino kleti (to je navedeno v navodilih). Postavimo jih na negorljive podlage enakomerno po celotni površini tal, nato pa stenje po vrsti zažgemo, začenši od skrajnega roba prostora. Običajno traja približno dve minuti, da pride ven, toliko časa gori stenj, nato pa sama sablja zasveti in se začne kaditi.Po koncu zaplinjevanja pustimo prostor zaprt približno 24-36 ur, nato klet ali klet prezračujemo en dan ali več, dokler specifičen vonj žveplovega dioksida popolnoma ne izgine.
Preverjevalnik žvepla je namenjen zatiranju glodalcev, glivičnih mikroorganizmov in žuželk, ki lahko poškodujejo pobrani pridelek
- Živo apno. Hlapi apna, ki se ugasnejo neposredno v kleti ali kleti, odlično ubijejo vse žuželke, ki so se naselile v prostoru, pa tudi plesen in glive. Rezervoar je nameščen na tleh, vanj se vlije apno v količini 10 m³ - 3 kg, napolni z vodo in čim prej zapusti prostor. Klet ali klet pustimo zaprto 2-3 dni, nato jo odpremo in dobro prezračimo.
Gašenje - interakcija apna z vodo, med katero pride do močnega segrevanja tekočine in sproščanja hlapov in ogljikovega dioksida
Če so tla betonirana, jih obdelamo skupaj s stenami in stropom, na zemljano podlago za dezinfekcijo nalijemo tanko plast puhastega apna.
Nesprejemljivo je izvajati zaplinjevanje neposredno pred polaganjem pridelka. Vse pripravljalne dejavnosti morajo biti zaključene vsaj en teden prej.
Naša klet je v garaži. Avgusta ga odprem, iz njega vzamem vse škatle (so plastične), jih operem s tekočo vodo in posušim. Skozi kovinske police grem z žično krtačo, odstranjujem umazanijo in rjo. Nato v vedru razredčim zelo temno raztopino kalijevega permanganata in s širokim čopičem obdelam strop, tramove, stene in vse notranje strukture. Ker je klet precej suha, običajno ni treba nič dodatno ukrepati, dovolj je, da jo po vsem tem pustimo odprto nekaj dni.
Video: priprava kleti na nov pridelek
Kakovost dela pri pripravi ozimnice neposredno vpliva na varnost pridelka. Pravočasna in pravilno izvedena sanacija bo ohranila svežino zelenjave in sadja do nove sezone.