Vprašanje: "Kdaj izkopati peso?" muči tako vrtnarje začetnike kot že precej izkušene, saj je veliko odvisno od pravega časa nabiranja: okusa korenovk, vsebnosti vitaminov v njih in zmožnosti dolgoročnega skladiščenja brez verjetnosti gnitja. Pri gojenju pese je zelo pomembno ne le upoštevati kmetijske prakse, ampak tudi izbrati pravi čas za setev in žetev.

Kako se ne zmotiti s časom spravila korenja in pese?

Verjetno mnogi poznajo to situacijo: ko ste spomladi zasadili gredice s korenčkom in peso, ste vse poletje pridno skrbeli zanje, skrbno pleli in zalivali.In s prihodom jeseni so vas začeli premagati dvomi: kdaj kopati korenje in peso? Začeti s pobiranjem korenovk zgodaj, da jesensko dolgo deževje in prve zmrzali ne pokvarijo celotnega pridelka? Ali pa dati korenčku in pesi malo več časa, da dozorita v zemlji? Navsezadnje se kopičenje hranil in vitaminov v korenovkah aktivno pojavi šele ob koncu zorenja.

Nemogoče je poimenovati točno določene datume, ko morate izkopati peso ali korenje, ker ne morete predvideti muhavosti vremena

Čeprav je gojenje korenja in pese približno enako, se mnogi vrtnarji pri obiranju pridelka držijo pravila: korenje obirajo po zmrzali, peso pa pred njim. Korenje precej varno prenaša zmrzali in tudi po prvem snegu ne zmrzne, če se njegovi vrhovi pred tem zdrobijo na tla. Zelo razširjeno je tudi izkopavanje korenja izpod snega, saj ta metoda omogoča, da se korenovke pred shranjevanjem ohladijo.Konec koncev, če boste korenje pobirali v toplem vremenu, bo slabše shranjeno.

Video o gojenju pese in korenja

Kar zadeva peso, je večina poletnih prebivalcev prepričana, da jo je treba do prve zmrzali že izkopati. Čeprav se v suhem jesenskem vremenu pesa odlično počuti v tleh, je shranjena veliko bolje kot v kleti ali kleti, v prihodnosti pa se korenovke odlikujejo po visoki kakovosti ohranjanja. Druga stvar je deževna jesen. V tem primeru je zelo verjetno, da so korenovke preveč nasičene z vlago in hitro začnejo propadati. Za dolgoročno skladiščenje takšna pesa ni več primerna. Zato vrtnarji raje ne tvegajo in ne puščajo pese dolgo časa v tleh, da ne bi izgubili celotnega pridelka.

Nemogoče je poimenovati točno določene datume, ko morate izkopati peso ali korenje, ker ne morete predvideti vremenskih muh. Pravi čas za obiranje se lahko zelo razlikuje glede na:

  • rastoča regija,
  • vremenske napovedi,
  • značilnosti kmetijske tehnologije,
  • roki zorenja sorte;
  • velikost korenovk - velike je treba izkopati zgodaj, majhne lahko pustimo dlje, rastejo malo več.

Najboljši čas za spravilo korenovk je lep jesenski dan

Če želite pravilno določiti, kdaj kopati peso, morate spremljati jesensko vreme in preveriti, ali na listih in koreninah ni izrastkov, ki bi kazali na zrelost pese. V skrajnem primeru lahko vedno izkopljete eno peso in preverite, koliko je zrela.

Najboljši čas za spravilo korenin je lep jesenski dan, ko je zunaj vsaj 6 stopinj pod ničlo. Običajno je takšno vreme vzpostavljeno od druge dekade septembra do konca oktobra.

Osnovna pravila za izkop in predelavo korenovk

Izkušeni pridelovalci zelenjave svetujejo ročno spravilo pese in korenja, le v skrajnih primerih z vilami ali lopato, če nimate dovolj moči, da bi korenovko potegnili iz zemlje. In potem morate poskusiti zelo previdno kopati zemljo, saj lahko vrtno orodje po nesreči poškoduje korenine, zaradi katerih bodo pred časom začele gniti in ne bodo preživele zime.

Pesi in korenju takoj odstranimo vršičke, da ne navzamejo hranil. Pri korenju lahko vrhove preprosto »odvijete« z rokami, pri pesi pa vrhove nujno odrežete s škarjami ali škarjami. Priporočljivo je, da odrežete vrhove na razdalji približno tri milimetre od glave, potem spomladi ne bodo začeli rasti in ne bodo izsušili vaše zelenjave.

Resi in korenju takoj odstranimo vršičke, da se ne navzamejo hranil

Grude zemlje iz izkopanega pridelka previdno obrišite s suho krpo ali rokami, potem ko se korenine na vrtu pod jesenskim soncem malo posušijo.Ne morete oprati pese in korenja, jih strgati z nožem ali podreti po tleh - na ta način boste samo poškodovali zelenjavo in pokvarila se bo, preden boste imeli čas kuhati boršč iz njih. Ko ste obrezali vrhove in odstranili umazanijo, korenine temeljito posušite v hladnem prostoru.

Možnosti shranjevanja pese in korenja

Izkopano peso in korenje je najbolje shraniti v kleti ali kleti, saj je tam temperatura najprimernejša za dolgoročno skladiščenje. Ne shranjujte zelenjave na balkonu, če ni zastekljen - v takšnih razmerah bo ves pridelek prej ali slej pomrznil, vaše delo skozi sezono pa bo zaman.

V kleti lahko zgradite posebne police, da miši ne pridejo do zelenjave. Če vam takšen napad ni grozen, peso in korenje stresite v navadne zabojnike ali v škatle. Včasih so te korenovke posute s peskom ali potopljene v glino za boljše ohranjanje, vendar se pri temperaturah do +3 stopinje same popolnoma shranijo vso zimo brez dodatne obdelave.

Video o shranjevanju zelenjave

Če imate v skladišču razmeroma nizko vlažnost, lahko korenovke shranite v običajnih plastičnih vrečkah. In da pridelek ne trpi zaradi vlage, korenovke potresemo z žagovino.

Če se naučite pravilno določiti, kdaj izkopati peso in korenje, pa tudi vedeti, kako pobrati in predelati pridelek, lahko dosežete najdaljše skladiščenje korenovk. In potem boste imeli do naslednjega poletja vedno pri roki okusno, zdravo zelenjavo iz vašega vrta.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča