Krompir si je že dolgo prislužil častni naziv "drugi kruh" . Iz tega okusnega in zdravega korenovke lahko kuhate najrazličnejše jedi. Vsaka gospodinja ima svoje preverjene recepte. Malo verjetno je, da obstaja vrtnar, ki na svoji parceli nima vsaj majhne vrtne postelje. Ker je vprašanje pomanjkanja prostora za mnoge zelo aktualno, se morate odločiti, katero izmed številnih sort kupiti in poznati trike za povečanje pridelka. Najprej je treba dati prednost najokusnejšim sortam.

Najboljše sorte krompirja - ocena

Najboljše sorte krompirja se določijo glede na donos, privlačen videz, odpornost na bolezni, ki so značilne za pridelek, in sposobnost prilagajanja na ne vedno ugodne vremenske in podnebne razmere. Žlahtnjenje ne miruje, zato ta kategorija vključuje predvsem najnovejše sorte.

Kot veste, za okus in barvo ni tovarišev. Zato je nemogoče izbrati krompir, ki bi bil všeč vsem. Obstajajo pa tudi profesionalni degustatorji, katerih mnenje je mogoče vzeti kot osnovo.

Bellarosa

Zgodaj zrela sorta nemške selekcije, vzgojena posebej za gojenje v zmernem podnebju. Veliko se goji od začetka 21. stoletja. Vegetacijska doba - 45-60 dni. V toplih južnih regijah lahko imate čas za žetev dveh pridelkov. Grmovje je precej kompaktno, pokončno, visoko 70-80 cm, listi so veliki, robovi so rahlo valoviti. Cvetovi so majhni, rdeče-lila.

Gomolji so okrogli, lupina je rdečkasta, na otip rahlo hrapava. Meso maslene barve. Povprečna teža je 180-250 g, vendar obstajajo tudi "rekorderji" , katerih masa je blizu 1 kg. Vsebnost škroba - 13-15,5%.

Nedvomne prednosti vključujejo nezahtevnost do kakovosti tal, odpornost na sušo, primernost za dolgotrajno skladiščenje in nizek odstotek kvarjenja gomoljev (5-7%), visok donos (8-10 krompirjev na grm), odpornost proti številnim navadnim bolezni (ožig, rizoktonioza, črna noga, rak).

Bellarosa je zgodnja sorta, zato je v južnih regijah mogoče pobrati dva pridelka

Ne skrbi, da ne boš cvetel. Sorta je zelo zgodnja in včasih rastline preprosto še nimajo časa oblikovati popkov, saj se že pojavijo korenovke. Lahko pa tudi odpadejo, če se temperatura zraka dvigne nad 22ºC. To ne bo vplivalo na kakovost in količino gomoljev.

Rozara

Sorta nemške selekcije, vzrejena pred skoraj 20 leti in od takrat šele pridobiva na popularnosti. Vegetacijska doba - 65-70 dni. Cenjen je zaradi genetsko prirojene imunosti na pozno plesni, koreninskega raka, zmožnosti prinašanja obilne letine, ne glede na to, kakšno je poletje, transportnosti in ohranjanja sortnih lastnosti 5 let pri uporabi lastnega sadilnega materiala.

Do 50 cm visoki grmi, rahlo povešeni poganjki, rožnato-vijolični cvetovi. Majhni podolgovati ali kapljasti krompirji tehtajo približno 85-130 g, na splošno pa se praktično ne razlikujejo po velikosti in obliki. Lupina je tanka, temno rožnata, meso je kremasto rumeno. Na vsakem grmu dozori 12-20 krompirjev.

Rosara - zelo lep, poravnan krompir, sorta primerna za gojenje v industrijskem obsegu

Gala

Sorta srednje sezone, vzrejena v Nemčiji, ki se lahko prilagodi skoraj vsem vremenskim razmeram in neugodnemu podnebju. Čas zorenja - 70-80 dni. Med njegovimi prednostmi je mogoče izpostaviti odpornost na večino bolezni, značilnih za kulturo, in visoke donose. Iz vsakega grma dobijo 12-15 (in s kompetentno kmetijsko tehnologijo - 20-25) krompirja. Pomembna pomanjkljivost je nizka odpornost na rizoktoniozo.

Višina grma je 65-70 cm, rastlina se ne razprostira.Cvetovi so beli. Gomolji v obliki skoraj pravilnega ovala. Lupina je rumenkasto bež, meso je svetlo rumeno. Slednje je posledica prisotnosti karotena v večjih količinah kot običajno. Med toplotno obdelavo se njegova barva ne spremeni. Povprečna teža je 80-130 g Celuloza na mestih, kjer je bila koža mehansko poškodovana, ne postane črna, takšne gomolje lahko shranimo.

Krompir Gala je odporen na mehanske poškodbe in transporten

Picasso

Različica nizozemske selekcije, ime zaradi nenavadne barve kože. Na splošnem rumenkastem ozadju izstopajo svetle maline ali bordo "oči" . Na rezu je krompir kremast, zaradi nizke (8-9%) vsebnosti škroba se ne razkuha.

Sorta spada v kategorijo srednje pozne. Čas zorenja - 140-150 dni. Iz vsake rastline se pobere 15-20 ovalnih krompirjev, ki tehtajo približno 120 g.Grmi so precej močni, zato med sajenjem ostane najmanj 50 cm.Cvetovi so beli. V zemljo je treba vnesti gnojila, sicer se bo okus močno poslabšal.

Krompir Picasso skoraj nikoli ni okužen s škrlupom in gomoljnim ožigom, lahko pa se okuži z listnim ožigom ali zvijanjem listov. Zelo redko jo napade ogorčica. Sorta je primerna za dolgoročno skladiščenje, gomolji kalijo pozno spomladi.

Picasov krompir je dobil ime po nenavadni barvi kože

Tulejevski

Sorta, vzgojena v regiji Kemerovo pred približno 10 leti, je dobila ime po svojem guvernerju. Razvit je bil posebej za gojenje v Sibiriji, vendar so ga hitro cenili vrtnarji na Uralu in Daljnem vzhodu. Vegetacijska doba - 50-60 dni.

Rastlina je nizka (30-40 cm), poganjki so rahlo povešeni. Lila cvetovi. Prednosti - visoka odpornost na večino škodljivih žuželk (z izjemo ogorčic), imunost na kraste, Alternaria, vse vrste gnilobe so genetsko vključene.Sorta je odporna na sušo, ne potrebuje dodatnega gnojenja z dušikom in fosforjem. Vendar pa s pomanjkanjem bora v krompirju nastanejo praznine in ga ni mogoče dolgo skladiščiti.

Krompirji so enakomerni, zaobljeni, lupina je svetlo bež, s svetlo hrapavo "mrežico" . Meso je elastično, v odtenku masla. Masa enega krompirja je približno 140-160 g, na eni rastlini dozori 20-30 kosov, nahajajo se kompaktno. Majhne in napačne oblike so redke (več kot 95 % je videti privlačnih). Pri dolgotrajnem skladiščenju se ne pokvari več kot 8-10 % krompirja.

Krompir Tuleevsky je bil razvit posebej za gojenje v sibirskem podnebju

Impala

Zgodnja sorta, razvita na Nizozemskem. Na območjih s toplim podnebjem se pobirata dva pridelka. Rastna doba je 50-70 dni, odvisno od vremena. Krompir ne trpi zaradi raka, krastavosti, redko ga napadajo ogorčice, vendar je nagnjen k pozni plesni in rizoktoniozi.Dolgotrajna suša ali dolgotrajno deževje malo vpliva na produktivnost. Krompir se dobro obdrži, pozno kali.

Višina rastline - več kot 70 cm, ravni poganjki. Zato pri sajenju med sosednjimi grmi ostane 55-60 cm, iz vsakega dobimo 12-15 ovalnih krompirjev, ki tehtajo približno 130 g.Koža je tanka, gladka na dotik, bež-rumena. Meso je nekoliko svetlejše, gosto.

Krompir Impala nenehno prinaša veliko letino, kljub vremenskim nestanovitnostim

Rodrigo

Sorta, vzgojena v Nemčiji, spada v kategorijo srednje zgodnjih. Čas zorenja - 70-85 dni. Odpornost na sušo in mraz omogoča gojenje na Uralu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Rastline so imune na krastavost, raka, redko jih napadajo ogorčice. Gomolji se odlikujejo po dobrem ohranjanju kakovosti, praktično ne zmrznejo.

Grmi zrastejo do 75-80 cm v višino, ko gomolji dozorijo, se poganjki postopoma povesijo.Krompir je podolgovat vzdolž vzdolžne osi. Teža - 200-250 g Ob dobrem vremenu in pravilni negi se poveča na 500-800 g Koža je gosta, gladka, temno rdeča. "Oči" so majhne, površne. Meso je kremasto ali rumenkasto. Iz enega grma se pridobi 10-12 krompirjev, približno 90% pridelka je tržnega.

Krompir Rodrigo se odlikuje po ohranjanju kakovosti in privlačnem videzu

Vitara

Srednje zgodnja sorta, katere starš je legendarna Adretta. Vegetacijska doba - 65-75 dni. Rastlina ima povečano odpornost na sušo, prinaša pridelek, tudi če poleti praktično ni bilo dežja. Gomolji in vršički so odporni na ožig, se dobro ohranjajo.

Krompir, težak 130-160 g, s tanko bež-rumeno lupino. Celuloza je kremasta, zelo nežna. Iz rastline se pridobi 18-20 krompirjev. Grmi so precej kompaktni, cvetovi so beli.

Vitara - izboljšana različica legendarne Adrette

Video: na kaj moramo biti pozorni pri izbiri krompirja

Kuhanje krompirja

Vsi krompir, vključen v državni register, je razdeljen na 4 vrste:

  • A. Solatni krompir. Meso je elastično, z visoko vsebnostjo suhe snovi, praktično se ne razkuha.
  • B. Celuloza je precej gosta, rahlo mokasta. Vsebnost vode je majhna, vre slabo.
  • S. Meso je ohlapno, precej vodeno, z izrazito mokasto noto. Dobro vre.
  • D. Celuloza je zelo mehka, praškasta. Vsebnost vode se ne razlikuje. Pri kuhanju se "razpade" .

Kakšen krompir skuhati

Krompir je najbolje skuhan z elastično nemokasto kašo in z nizkim odstotkom škroba. Najpogosteje ima rožnato kožo.

  • Žukovski zgodaj. Čas zorenja - 60-75 dni. Nezahtevna za kakovost tal, odporna na sušo, žetev je malo odvisna od vremena. Odporen je na raka, rizoktonije, krastavost, ogorčice ga ne napadajo, pogosto pa zboli za ožigom in alternariozo. Grmovje semi-širjenje. Krompir je okroglo-ovalen, koža je rožnato-bež, tanka, meso je snežno belo. Teža je približno 95-110 g.Iz rastline se pridobi 10-12 gomoljev.
  • Romano. Obdobje zorenja - 80-90 dni (sorta spada v kategorijo srednje zgodnjih). Občutljiv na kakovost tal. Rastline so kompaktne, ravne poganjke. Visoka odpornost na pozno mrzlico, virus mozaične pege, raka. Razlikuje se po odlični kakovosti ohranjanja in transportnosti. Krompir ovalne oblike z bledo rožnato debelo kožo, ki tehta 70-95 g, meso je kremasto ali rumenkasto. Vsak grm ima 8-10 krompirjev.
  • Simfonija. Vegetacijska doba - 100-115 dni (povprečno). Imun na tipične bolezni kulture, ki jih povzročajo virusi, krasta, se uspešno prilagaja podnebju Sibirije.Redko jo napadajo ogorčice, pogosto pa fitoftora. Ovalni krompir, srednje velikosti (85-135 g), rdečkasta lupina, meso maslene barve. Na grmu je 10-12 krompirjev.
  • Kondor. Zgodnja sorta, obdobje zorenja 70-85 dni. Rastline so neobčutljive na sušo in vremenske spremembe, nezahtevne za rodovitnost tal. Nizka odpornost na fusarium, phytophthora in kraste. Lupina je rdeča, meso rumenkasto. Masa podolgovatega krompirja je 120-180 g, na rastlini jih je 7-12.

Fotogalerija: najboljše sorte krompirja za kuhanje

Zgodnji krompir Žukovski popolnoma upraviči ime - gomolji zorijo v samo 60-75 dneh
Romano krompir daje največji možni pridelek le v rodovitni zemlji
Pomembna pomanjkljivost krompirja Symphony je dovzetnost za ožig
Sorto Condor odlikuje sposobnost obroditve v vsakem vremenu

Za pire krompir so primerne sorte z ohlapno svetlo kašo in visoko vsebnostjo škroba (več kot 17%). Njihova koža je običajno bela.

  • Adretta. Čas zorenja - 65-85 dni. Rastline so nezahtevne za kakovost tal, imune na raka in jih ne napadajo ogorčice, srednje odporne na fitoftore. Zelo dobro za dolgoročno skladiščenje. Grmovje je kompaktno, poganjki so ravni. Koža je rumeno-bež, hrapava na dotik, meso je v odtenku masla. Krompir ovalne oblike, težak 125-145 g.
  • temp. Pozna sorta. Krompir dozori v 120-130 dneh. Odporen je na fitoftoro, vendar ni zelo odporen na viruse. Grmi nad 75 cm visoki, rahlo listnati. Krompir je velik (tehta približno 200 g), zaobljen, rahlo sploščen. Lupina je kremasto rumena, meso je svetlo.
  • Lasunok. Čas zorenja gomoljev - 85-120 dni. Grmovje je močno, visoko. Ne napada ga koloradski hrošč (listi in stebla so pokriti s pogostim trdim "kupom" ). Ima imuniteto proti krastam, raku, "črni nogi" . Ne skladišči se dobro in hitro raste. Gomolji dostojne velikosti (do 250 g), zaobljeni. Koža je kremasta, prekrita z "mrežico" , meso je enake barve. Vsak grm ima 10-12 krompirjev. "Oči" globoke, malo.
  • Sneguljčica. Srednje zgodnja sorta (70-80 dni). Rastline so nizke, poganjki se povesijo. Ima imuniteto proti fitoftori, raku. Šibko - do kraste, napadene z ogorčicami. Teža enega krompirja je 75-125 g, koža je rumenkasta, meso je belo. Iz rastline se pridobi 8-12 krompirjev. Dobro shranjen - 3-4 % gomoljev se pokvari.

Fotogalerija: kuhane sorte za pire krompir

Krompir Adretta je nekoč uspešno ovrgel mnenje, da so sorte z rumeno lupino primerne samo za živinsko krmo
Potato Temp je sorta beloruske selekcije in vedo veliko o tej zelenjavi
Krompir Lasunok so ustvarjalci zaščitili pred napadi koloradskega hrošča
Krompirjeva Sneguljčica svoje ime dolguje barvi pulpe

Za cvrtje

Dobro prepraži krompir, v katerem je malo škroba. Praviloma so to podolgovati gomolji s svetlo lupino in kremastim ali rumenkastim mesom. Najbolj okusne in produktivne sorte krompirja v tej kategoriji:

  • Bentier (včasih ga najdemo pod imenom "Bintier" ). Srednje zgodnje. Imuniteta proti virusom je genetsko zasnovana, vendar lahko trpijo zaradi ožiga in raka. Rastlina je visoka približno 50 cm, poganjki so ravni.Krompir je podolgovat, koža je rjavkasta, "oči" so redke, površinske. Teža gomolja - 105-125 g Ena rastlina ima 15 ali več krompirjev.
  • Concord. Zgodnji (gomolji zorijo v 75-80 dneh). Dobro se prilagaja skoraj vsaki zemlji in podnebju, ne napadajo ga rak, ogorčice, je pa dovzeten za ožig. Grmovje višje od 70 cm Teža krompirja - 100-130 g Na grmu je 7-10 gomoljev. Koža in meso sta rumenkasto kremna. Dobro se ohranja (približno 5 % krompirja se pokvari).
  • Mona Lisa. Sorta spada med srednje zgodnje. Ima imuniteto proti raku, škrlupu, značilnim virusom krompirja. Prizadenejo ga pozna plesni (pogosteje listi in poganjki kot sami gomolji) in nematode. Rastline so močne, razširjene. Poravnan krompir, težak 80-135 g, rumeno-bež koža in meso. Iz rastline se pridobi 12-15 krompirjev. Koža je gosta, sorta je prenosljiva.

Fotogalerija: sorte primerne za cvrtje

Krompir Bentier ima dobre donose
Krompir Concord se dobro prilagaja neugodnim vremenskim razmeram
Krompir Mona Lisa tvori močne rastline - to je treba upoštevati pri sajenju

Pomfrit in čips sta dobra za kuhanje iz krompirja teh sort:

  • Sante. To je surovina za pomfrit v večini restavracij s hitro prehrano. Gomolji zorijo v 80-90 dneh. Rastline so občutljive na vročino in pomanjkanje vlage. Sorta ima genetsko vgrajeno imunost na viruse, tipične za kulturo, krastavost, ogorčice, lahko pa se okuži s pozno plesnijo in rizoktoniozo. Rastline visoke 50-55 cm, ravni poganjki. Krompir ovalne oblike, težak 110-140 g.Koža je rumenkasta, gladka na dotik, precej gosta, meso je kremasto bež. Iz rastline dobimo 15-20 krompirjev.
  • Freska. Zgodnja sorta (gomolji zorijo v 75-85 dneh). Na območjih s toplim podnebjem jim uspe obirati dvakrat na sezono. Odporen proti raku in ogorčicam, zmerno odporen proti rizoktoniozi in škrlupu. Nagnjen je k poškodbam fitoftore, slabo se skladišči, hitro kalijo. Masa enega gomolja je 95-120 g, na rastlini jih je 9-12. Koža in meso sta kremasto rumena.
  • Učinek. Sorta srednje zgodnje zrelosti. Viroze ga ne napadajo, redkeje ga ožig in škrlup, pogosto rizoktonioza. Krompir ovalne oblike, kremasto rumena lupina, skoraj belo meso. Teža gomolja - 95-120 g Primerno za dolgoročno skladiščenje.
  • Iljinski. Gomolji zorijo v 75-90 dneh. Ima genetsko vgrajeno imunost proti raku in ožigu, pogosto trpi zaradi nematod. Grmovje je nizko, rahlo povešeno. Teža enega krompirja je 75-130 g, koža je rdečkasta, meso je svetlo, skoraj belo, na prostem rahlo potemni.

Fotogalerija: najboljši krompirček za čips

Sorta Sante se uporablja za pomfrit v večini restavracij s hitro prehrano
Fresco krompir se ne obdrži dobro
Pomembna pomanjkljivost krompirja Effect - slaba odpornost na Rhizoctonia
Krompir Ilyinsky ima iz nekega razloga še posebej rad ogorčice

Za solate

Glavna zahteva za gomolje za solate je, da ohranijo svoj okus na hladnem. Zaželeno je, da ni globokih "oči" , tanke kože in tudi, da pulpa med toplotno obdelavo ne spremeni barve in ne razpade.

  • Crvena zvezda. Gomolji zorijo v 70-85 dneh, sorta spada v kategorijo srednje zgodnjih. Ustvarjalci so postavili imuniteto proti plesni, krastam in virusom, značilnim za kulturo. Mehanske poškodbe lupine ne vplivajo na kakovost ohranjanja. Rastline visoke približno 70 cm, ravni poganjki. Koža je skoraj škrlatna, gladka na dotik, meso je rumenkasto. Teža enega krompirja - 115-145 g.
  • Ukama. Gomolji zorijo zelo hitro, v 45-55 dneh. Sorta je imuna na phytophthora, značilne viruse krompirja, ogorčice na to niso pozorni. Rastlina je nizka, poganjkov je veliko. Podolgovati krompir, rumenkasto rjava lupina, meso kremne barve. Iz ene rastline pridobimo 2-2,5 kg gomoljev.
  • Nevski. Srednje pozna sorta (85-100 dni), odporna na sušo in odlično skladiščena. Ne prizadene ga pozno mrzlica in rak, pogosto trpi zaradi virusov. Krompir ovalne oblike, težak 115-130 g, 10-15 kosov na rastlino. Koža je rumenkasta, gladka na dotik, meso je enake barve, "oči" so rožnate.
  • Vodja. Zgodnji (gomolji zorijo v 55-60 dneh). Je odporen na raka, pogosto zboli za fitoftozo, napadajo ga ogorčice. Rastline visoke približno 50 cm, rahlo povešene. Krompir je široko ovalen, lupina je gladka na dotik, rumenkasta. Meso je svetlo, skoraj belo. Teža enega krompirja je 85-125 g.
  • Srečno. Raznolikost zgodnjega zorenja, nezahtevna glede kakovosti tal. Rastlina je nizka, razprostrta. Suho in vroče vreme, močno deževje malo vpliva na produktivnost. Sorta je imuna na pozno plesni, rak, virus mozaika, vse vrste gnilobe. Gomolji so veliki (130-150 g), zaobljeni. Koža je tanka, gladka na otip, kremasto rumene barve. "Oči" so rjavkasto sive, meso je skoraj belo. Njegov odtenek se ne spremeni niti ob mehanskih poškodbah.
  • Nikulinski. Pozno zrela sorta (115-120 dni). Grmi so zelo visoki (80 cm ali več), pokončni, močno olistani. Odporen na virusne bolezni, nagnjen k poškodbam s krastami, plesnijo, "črno nogo" .Koloradski hrošč ga ignorira. Gomolji so podolgovati, lupina je rumeno-smetana z rožnatimi pikami, prekrita z "mrežico" , meso je snežno belo. Povprečna teža - 80-130 g Odlikuje ga visok donos in kakovost ohranjanja.

Fotogalerija: krompir za solate in okroška

Krompir Red Star je dobil ime po barvi kože
Krompir Ukama uvrščamo med ultra zgodnje sorte
Krompir Nevsky je odličen za dolgotrajno shranjevanje
Potato Leader je nagnjen k ožigu
Potato Luck so ustvarjalci obdarili z imunostjo na skoraj vse bolezni, značilne za kulturo
Nikulinsky - ena najbolj priljubljenih sort poznega zorenja

Dietni izdelek

V zadnjem času se rejci aktivno ukvarjajo z vzrejo novih sort krompirja z zelo nenavadnimi raznobarvnimi gomolji. Praviloma imajo zelo svetlo meso - roza, oranžno, vijolično, ki med toplotno obdelavo ne spremeni barve. Odlikuje jih visoka vsebnost antioksidantov – antocianov in karotenoidov. Jedi izgledajo tako spektakularno, da si jih vsi ne upajo poskusiti. Vendar pa je redno uživanje takšnega krompirja odličen način za ohranjanje in izboljšanje zdravja. To je učinkovito preprečevanje hipertenzije, raka in ateroskleroze.Pri gojenju je treba upoštevati, da pridelek nujno potrebuje gnojila, več pepelike in fosforja kot dušika.

Priljubljene sorte pisanega krompirja:

  • Vse modro. Koža in meso sta pobarvana v bogato vijolično modro barvo. Tik pod lupino je tanek bel kolobar. Oči majhne, površne. Gomolji so ovalni, težki 100-120 g Primerni za kuhanje, cvrtje, pečenje.
  • Brusnično rdeča. Koža je rdečkasto rožnata, meso je svetlo škrlatno. Vegetacijska doba - 75-90 dni. B prinaša žetev tudi v Sibiriji. Gomolji so veliki (150-180 g), gladki. Dobro v juhah, pri cvrtju.
  • Kongo. Ena najstarejših sort barvnega krompirja, ki se goji že skoraj tristo let. Vegetacijska doba - 100-110 dni. Koža je modro-lila, meso je zelo temno vijolično s tankimi belimi žilami. Gomolji so okrogli, srednji in veliki, tehtajo več kot 150 g, celuloza je rahlo mokasta, "mastna" , z oreščkovim okusom.Razlikuje se po ohranjanju kakovosti in odpornosti na številne bolezni. Primerno za pire in pomfrit, cvrtje, juhe.
  • Vijolična perujska. Gomolji s temno vijolično, skoraj črno kožo in lila mesom. Sorta je pozna, rastna doba je 120 dni ali več. Povprečna teža gomolja je 180-200 g, odporen na kraste. Občutljiv na sušo in kakovost tal.
  • Mountain Rose. Vegetacijska doba - 75-90 dni. Koža je svetlo škrlatna, gladka, s sijočim sijajem. Meso je rdečkasto rožnato. Sorta je dovzetna za Fusarium in suho gnilobo. Povprečna teža gomolja je 200-250 g Primeren za izdelavo čipsa, pomfrita, solat.
  • Purple Majesty. Vegetacijska doba - 65-75 dni. Krompir z globoko vijolično kožo in mesom. Gomolji so široko ovalni, povprečna teža je 110-150 g.Kožica je gladka, "očesa" so malo, površinske. Ni prizadet z nematodami. Dobro za solate, cvrtje in izdelavo čipsa, kot nadev za pite.

Fotogalerija: tuje sorte pisanega krompirja

Vse modre krompirje je enostavno prepoznati po značilnem belem obroču tik pod lupino
Krompir Cranberry Red uspešno gojijo ne le v toplih južnih predelih, ampak tudi v Sibiriji
Kongo krompir je najstarejša obarvana sorta, ki jo pozna človek
Vijolični perujski krompir je osnova za večino poskusov žlahtniteljev
Mountain Rose Potato je vzrejen v Koloradu, kjer pridelajo večino krompirja v ZDA
Purple Majesty Potato je ena najbolj obetavnih sort

Tudi ruska selekcija ne miruje. Med njenimi dosežki so

  • Gurman. Vegetacijska doba - 75-80 dni. Gomolji so podolgovati, lupina je črnilo vijolična, gosta. Lila v sredini, meso svetli na robovih. Povprečna teža je -100-115 g. Iz enega grma dobimo 12-15 krompirjev
  • Miami. Srednje zgodnja sorta, rastna doba - 75-80 dni. Gensko odporen proti pozni plesni. Gomolji so majhni, tehtajo 75-80 g, lupina je modro-lila, meso je vijolično. Ohranjanje kakovosti je dobro, ne več kot 3-5% gomoljev se pokvari.
  • Lila (vključena v državni register pod imenom "rusko modro meso" ). Sorta srednjega zorenja, prvi izmed uspešnih poskusov na področju ustvarjanja barvnega krompirja. Gomolji so majhni, ovalni, tehtajo 65-80 g.Koža in meso sta modro-vijolična, slednja z belimi lisami. Rastlin ne prizadene rak, redkeje rizoktonioza in škrlup.
  • Cigan (včasih ga najdemo pod imenom "Cigan" ). Zgodnja ali srednje zgodnja (odvisno od kraja gojenja) sorta. Gomolji so podolgovati, lupina je zelo tanka, svetlo vijolična, meso je belo-vijolično. Povprečna teža gomolja je 120-130 g.Gomolji niso transportni.

Fotogalerija: dosežki vzrediteljev

Krompir Gkrman ima debelo lupino, zaradi česar je dobra možnost za shranjevanje
Miami krompir ima zelo zanimivo "marmorirano" barvo mesa
Lila krompir je imun na najnevarnejše bolezni za pridelek
Gypsy krompir ima svoje ime po odtenku kože

Video: kako se obarvan krompir razlikuje od navadnega krompirja

sladki krompir

Navadni krompir je sladek le, ko zmrzne. Vendar pa obstaja tropska rastlina, imenovana sladki krompir, ki jo kot letni pridelek lahko gojimo ne le v toplih južnih regijah, ampak tudi v zmernih regijah. Njegovi gomolji so podolgovati, meso je večbarvno - od belo-rumene do rožnate, oranžne in rdeče-vijolične. Teža se spreminja od 200-300g do 2,5-3kg.

Ni še zelo razširjeno, je pa povsem nezasluženo. Ima zelo nežno kašo zaradi visoke vsebnosti sladkorja in škroba. Gomolji so dragocen vir beljakovin in ogljikovih hidratov, vendar v njih praktično ni maščob. Tako nenavaden krompir je zelo koristen pri težavah s prebavili (razen peptičnega ulkusa), ko telo ne more prebaviti običajnih vlaken.Pri ženskah pa je prikazan med menopavzo.

Najpogostejše sorte:

  • Vijolična. Gomolji s temno vijoličnim, skoraj črnim mesom in rdeče-vijolično lupino. Pri toplotni obdelavi se ohrani svetlost barve. Sorta srednjega zorenja, plezalna rastlina. Okus spominja na navaden krompir z notami kostanja.
  • japonsko. Zgodnja sorta zorenja. Okus se skoraj ne razlikuje od krompirja, vendar je meso bolj nežno. Lupina je temno rdeča, meso je kremasto rumeno. Je precej suho, z veliko škroba.
  • Tainung T-65. Sorta prihaja iz Tajvana, v Rusijo je prišla v tranzitu skozi Združeno kraljestvo. Eden najzgodnejših. V srednjem pasu ne prizadenejo bolezni in škodljivci. Stebla so svetlo škrlatna. Gomolji so veliki (do 1 kg), z rožnato kožo in bledo rumenim mesom.
  • O'Henry. Sorta iz ZDA, za katero je značilna odpornost na donos in bolezni. Rastna doba je približno 90 dni (zgodnja). Koža gomolja je bež ali smetana, meso je rumenkasto, gosto. Biči niso predolgi.
  • Zmaga-100. Različna sovjetska selekcija, vzrejena na podlagi ameriške Nancy Hall. Lupina je svetlo bež, meso je bledo rumeno. Sorta je odporna na sušo, zanjo je značilno kompaktno "gnezdo" z gomolji.
  • Rdeči ginseng. Močna plezalna rastlina s svetlo škrlatnimi stebli. Lupina gomoljev je bledo rožnata, meso je rumeno-belo. Značilna je rahla rebrastost. Gomolji so raztreseni v premeru 0,8-1 m od grma.
  • mandžurijski. Najslajši sladki krompir s svetlim mesom. Koža je svetlo škrlatna, meso je rumeno, zelo sočno. Grm je majhen, dolžina trepalnic je do 1 m.
  • Bela. Lupina je bela, pulpa je drobljiva, okus je zelo podoben navadnemu krompirju elitnih sort. Sladkoba je skoraj neopazna. Razlikuje se po zgodnji zrelosti in produktivnosti.
  • Granat. Srednje zgodnja sorta, ki jo včasih gojimo kot okrasno rastlino zaradi lepote listov in velikih lilasto belih cvetov. Trepalnice so dolge. Lupina je terakotne barve, meso je svetlo oranžno, včasih z rahlim rdečkastim odtenkom.Ne razlikuje se po visokem donosu, vendar je sladek okus zelo priljubljen pri otrocih.
  • Dragulj. Sorta iz ZDA, napol uradno imenovana "kraljica jama" . Uspešno se prilagaja različnim vremenskim in podnebnim razmeram. Obrodi tudi sadje v srednjem pasu. Trepalnice so kratke, da bi dosegli največji možni pridelek med grmovjem, ne ostane več kot 15-20 cm, lupina gomolja je bakrena, meso je korenčkovo oranžno, sočno, mehko.
  • Beauregard. Sorta sladkega krompirja, ki je postala standard okusa in videza. Vegetacijska doba - 100-110 dni. Trepalnice so dolge, zgoščena sajenje pozitivno vpliva na produktivnost. Lupina je oranžno rožnata, meso temno oranžno, mehko. Sorta Beauregard Improved (izboljšana), ki izhaja iz nje, ima svetlejše gomolje, so slajši, vendar je pridelek manjši za približno 20-25%.
  • Carolina Ruby. Zgodnja sorta. Lupina je temno škrlatna, meso svetlo oranžno. Trepalnice so dolge. Razlikuje se po kompaktnosti "gnezda" gomoljev in številčnosti cvetenja. Gensko odporen na Fusarium in koreninsko gnilobo.
  • Vardaman. Rastlina je bolj podobna grmu kot trti. Listje postane lila. Lupina je rumenkasto rožnata, na prostem postopoma potemni, meso je svetlo oranžno. Okus ni preveč sladek.
  • Covington. Srednje zgodnja sorta iz ZDA. Lupina je rjavkasto rdeča, meso je svetlo oranžno. Gomolji so poravnani, površina je gladka. Razlikuje se po ohranjanju kakovosti in visoki produktivnosti.

Fotogalerija: najbolj znane sorte sladkega krompirja

Sladki krompir vijolični s temnim mesom ima visoko vsebnost antocianinov
Japonski sladki krompir se skoraj ne razlikuje od navadnega krompirja
Sladki krompir Tainung-65 je iz Tajvana
Sladki krompir Pobeda-100 - prvi uspešen poskus sovjetskih rejcev
Sladki krompir O'Henry je zelo produktiven in odporen na značilne bolezni pridelka
Ginseng rdeči sladki krompir je dobil ime po svetli barvi lupine
Mandžurijski sladki krompir ima zelo sladek okus
Bely sladki krompir je med selekcijskimi poskusi izgubil svoje prvotno ime, v državni register vpisan pod neuradnim vzdevkom
Oranžno meso sladkega krompirja Garnet je znak visoke vsebnosti karotenoidov
Dragulj sladkega krompirja - priznan kot najbolj obetavna sorta
Sladki krompir Beauregard že dolgo velja za referenčno sorto, tako po okusu kot po videzu
Sladki krompir Carolina Ruby - eden zadnjih dosežkov sejalcev iz ZDA
Sladki krompir Vardaman - se od drugih sort razlikuje po tem, da ni liana, ampak precej kompakten grm
Prednosti sladkega krompirja Covington - ohranitev kakovosti in visok pridelek

Video: o prednostih in gojenju sladkega krompirja

Kako pridelati najbolj okusno korenasto zelenjavo

Večina vrtnarjev misli, da lahko samo posadite krompir in pozabite nanj. Toda, da bi dobili obilno letino in okusne gomolje, bo moral posvetiti nič manj pozornosti kot drugim pridelkom. Tudi elitni sadilni material se lahko pokvari zaradi nepismene nege.

Posebno pozornost je treba posvetiti:

  • Izbor poljščin, ki so bile na tem območju posajene pred krompirjem. Dobri predhodniki zanj so čebula, česen, vse stročnice, rastline zelenega gnoja (grašica, volčji bob, rž). Če rastišče dovoljuje, krompir gojimo na enem mestu največ 2-3 leta in ga vrnemo v isto gredo ne prej kot po 5-6 letih.
  • Plodnost tal. Treba ga je globoko prekopati, pri čemer se zaprejo rastlinski ostanki (pokošene rastline zelenega gnoja), pregnili gnoj ali humus. Če ga ni dovolj, ga lahko dodate v luknje ob sajenju.
  • Izbira prave sorte in redno obnavljanje gomoljev. Pri izbiri je treba upoštevati kakovost tal, podnebne in vremenske razmere. Vredno je biti pozoren na priporočila državnega registra. Sadilni material je nagnjen k degeneraciji, po 5-6 letih se pridelek in okus gomoljev močno zmanjšata.
  • Določanje kislosti tal. Krompir najbolje uspeva v nevtralnih do rahlo alkalnih tleh. Če temu ni tako, substratu ob prekopavanju dodamo dolomitno moko, lesni pepel, jajčne lupine v prah. Alkalna tla nakisamo z žagovino, borovimi iglicami, šoto.
  • Priprava gredic za sajenje. Bodite prepričani, da upoštevate lokacijo podzemne vode. Če se približajo površini manj kot 1,5 m, se krompir goji v grebenih. Vsa potrebna gnojila se uporabljajo od jeseni.
  • Priprava gomoljev pred sajenjem. Skrbno so izbrani, pri čemer zavračajo tiste, kjer so vidne najmanjše sledi, podobne poškodbam zaradi bolezni ali žuželk. Nato je potrebno gomolje kaliti in razkužiti.
  • Izbira časa pristanka in pravilnega vzorca. Krompir sadimo, ko se zemlja na globini 8-10 cm segreje na vsaj 10-12ºС. Lahko se osredotočite na začetek cvetenja regrata. Razdalja med gomolji - 25-30 cm, med vrstami - 60-70 cm.
  • Pravilna nega. Sestavljen je vsaj iz plevela, kopanja (dvakrat), gnojenja. Če je mogoče, od trenutka, ko se pojavijo popki, krompir obilno zalivamo vsaj enkrat na mesec, pri čemer porabimo 25-30 l / m². Priporočljivo je mulčenje hodnikov s sveže pokošeno travo.
  • Pravočasna trgatev. Ko temperatura pade na 10-12ºС, se kakovost zrelih gomoljev močno poslabša. Priporočljivo je, da pobrani krompir takoj operete, posušite in odložite v prostor za trajno skladiščenje. Sadilni material - razprostrite na soncu za 7-10 dni za vrtnarjenje.
  • Skladiščenje sadilnega materiala. Optimalna temperatura - 2-5ºС, vlažnost zraka - 45-60%. Priporočljivo je, da gomolje v enem sloju napolnite v lesene zaboje ali kartonske škatle.

Video: kako učinkovito povečati donos

Krompir je že dolgo in trdno zasedel mesto na mizah. Vsaka gospodinja lahko iz njega skuha veliko okusnih in zdravih jedi. Pri izbiri sorte za gojenje na osebni parceli morate imeti v mislih svoje najljubše recepte, saj je namizni krompir glede na namen razdeljen v več kategorij. Nekateri gomolji so bolj primerni za pireje in juhe, drugi pa za cvrtje in solate.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča