Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Če ste pobrali bogat pridelek hrena, morate paziti, da se ne izsuši in ne kali. Obstajajo trije priljubljeni načini shranjevanja korenaste zelenjave, ki bodo ohranili zelenjavo še nekaj mesecev.
V škatli s peskom v kleti
Zbran hren je zelo priročno shraniti v kleti. Temperatura v prostoru ne sme biti višja od 4 stopinj Celzija in hkrati ne sme pasti pod ničlo. Optimalna vlažnost se šteje za 80-90%.
Na dno čiste lesene škatle nasujemo navlažen rečni pesek. Korenine hrena damo vanjo tako, da se ne dotikajo. Nato spet pride plast peska, nato hrena in tako naprej izmenično, dokler ni napolnjena celotna škatla.
Izdelka pred shranjevanjem ni treba prati. Preverite svoj inventar približno enkrat na mesec. Poškodovane korenine je treba takoj ločiti od ostalih. Da se zelenjava ne izsuši, v škatlo občasno dodamo moker pesek. Korenovke včasih posipajo s pepelom, da preprečijo kalitev.
V plastični vrečki v hladilnikuHren v hladilniku lahko hranite na več načinov. Najbolj priljubljeni med njimi:
- na polici z zelenjavo;
- v zamrzovalniku.
Za prvo metodo so primerne majhne korenine, ki jih je treba oprati, olupiti in posušiti. Pakirani so in shranjeni na spodnji polici hladilnika.
Najboljši način je uporaba vakuuma, ki nastane z odvajanjem zraka skozi slamico.
Delo bo potekalo veliko hitreje, če vakuum kupite vnaprej. V takih pogojih se zelenjava ne izsuši in skoraj ne gnije. Z rednimi pregledi se lahko hrani več tednov.Hren lahko postavite tudi v zamrzovalnik, da ostane svež šest mesecev. Korenine olupite in narežite na kocke. Posušeno gredico prav tako damo v vakuumske vrečke in postavimo v zamrzovalnik.
V žagovini ali ostružkih
Korenovke se lahko popolnoma ohranijo v mokri žagovini. Sredstva za predelavo lesa vsebujejo fungicide, ki delujejo na za zelenjavo nevarne mikroorganizme in preprečujejo njihovo razmnoževanje.
Vzemite škatlo ali vedro, na dno položite plast žagovine ali lesnih oblancev.
Rahlo se navlaži z razpršilom. Sledi opran hren. Nato spet žagovina in tako izmenično, dokler ni dovolj prostora. Obdelovanec občasno škropimo, da ohranimo vlago.Zaželeno je, da posodo zategnete s folijo od zgoraj.Škatle postavite na ložo ali v drugo hladno sobo, lepo bi jih spustili v klet. Korenine se ne izsušijo, ostanejo sveže in sočne 5 mesecev.
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
