Vrtnarim že 10 let, pa nisem vedel, da so korenčkovi vršički uporabni. Vedno ga vrzite na kompost. Dokler nisem šla na obisk k sestri. Izkazalo se je, da ne zavrže listov korenovk, ampak jih posuši in doda hrani: prvim in drugim jedem, omakam, solatam. Plus pripravlja zdravilne poparke, zeliščne čaje. Korenčkovi vršički so bogati z vitamini in minerali. Vsebuje vitamine A, C, skupine B, pa tudi kalij, selen, cink, kalcij in druge koristne snovi. Tukaj je nekaj zdravilnih lastnosti naravnega dodatka:
- izboljša vid;
- deluje protivnetno;
- krepi imuniteto;
- izboljša delovanje živčnega sistema;
- normalizira presnovo;
- krepi srce;
- razstruplja;
- zmanjšuje slab holesterol;
- izboljša stanje kože.
Toda vse je dobro v zmernih količinah. Na dan lahko odrasla oseba varno poje največ 10 g v posušeni obliki in ne več kot 100 g v sveži obliki. Na splošno je to nemogoče pri gastritisu. Poleg tega otroci, mlajši od 14-15 let, niso priporočljivi zaradi vsebnosti alkaloidov, ki močno vplivajo na živčni sistem.
A ščepec v čaju ali juhi mislim, da ne bo povzročil nič strašnega. Sveži korenčkovi vršički imajo grenko-pekoč okus. Moja sestra doda nekaj v poletne solate. Posušeni vložki v juhe, glavne jedi, skupaj z drugimi začimbami.
Zanimali so me tudi poparki in čaji. Najlažji recept: 1 žlička. posušene vršičke prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati vsaj 10 minut.
Napitek bo okusnejši, če mu dodate malo medu ali sladkorja, kdor pa ima rad - malo smetane ali mleka.
Korenčkove vršičke lahko skuhate z listnatim črnim čajem. Najraje imam različne mešanice vršičkov s suhimi jagodami. Primerni so šipek, ribez in drugo suho sadje. Za sušenje so idealni vršički korenja z vašega vrta brez škodljivih kemikalij. Primerne so zgodnje zrele sorte, katerih liste pobiramo v prvi polovici julija. V tem času so najbolj koristni. Morate imeti čas za zbiranje, dokler so zelenice sočne, brez rumenostiPo vrhovih morate dobro sprati pod tekočo vodo in jih položiti na krpo ali papirnate brisače. Ko se odvečna voda vpije, je treba zelenje razrezati in položiti na suho mesto, da se suši nekaj dni. Če zunaj, potem v senci. Lahko samo v stanovanju.
Občasno je treba liste obrniti, da se posušijo z vseh strani in ne gnijejo. Če se zelenje zdrobi, ko ga drgnete s prsti, pomeni, da je popolnoma suho. Vršičke shranite v platnenih vrečkah, v steklenih ali keramičnih kozarcih s pokrovom. Tako ga lahko hranimo in uporabljamo do naslednje sezone.Zdaj sušim tudi korenčkove repke. Izkaže se zanimiva začimba in čajni listi za vitaminske infuzije in čaje.
