Rukola je vrsta zgodnjega zorenja in hladno odpornega začinjenega zelenja, ki izvira iz Sredozemlja. To nezahtevno rastlino z izvirnim okusom orehov in gorčice je enostavno gojiti na vrtu in celo na okenski polici.
Rukola - začinjena zelenjava iz Sredozemlja
Rukola je k nam prišla iz Italije skupaj z modo okusne in zdrave sredozemske kuhinje. Je majhna križnica z zelo prijetnim okusom po gorčično orehovih listih in se uporablja kot zelena solata.
Rukolo sem prvič poskusil s prijatelji v Italiji, kjer ta rastlina poleg bazilike velja za najpomembnejšo zelenjavno gredo za številnimi sortami listnih in glavnatih solat.
Rukolo nabiramo v fazi listne rozete, preden se oblikujejo peclji
Sorte in sorte rukole
Rukola je ime za dve sorodni rastlini, ki ju lahko med seboj natančno ločimo le v času cvetenja. Po okusu in tehnologiji gojenja so skoraj enaki. Sorte rukole se med seboj razlikujejo predvsem po obliki listov in zgodnji zrelosti, razlika v okusu je zelo majhna in je bolj kot od sorte odvisna od vremenskih razmer in nege, pa tudi pridelka zelenja na kvadratni meter, ki lahko se razlikujejo od 1,0 do 2,5 kg, odvisno od rastnih razmer.
Sorte rukole se razlikujejo po obliki listov
Priljubljene sorte rukole - miza
| Ime sorte | vrsta rukole | Obdobje zorenja | Število dni od kalitve do žetve | listi |
| Poker | Semena rukole | zgodaj | 20-25 | Lyrate |
| rokoko | Lobular kot hrast | |||
| Sicilija | srednje | 27-30 | Lira-pinnate | |
| Victoria | 28-32 | Lyrate | ||
| Olivette | Divja rukola | zgodaj | 20-25 | Komaj razrezano |
| Pasijansa | 25 | Lirat seciran | ||
| Raketa | srednje | 28-30 | Lira-pinnate | |
| evforija | pozno | 35-40 | Valovito zarezano |
Seme rukole ali eruka, indau, gosenica, rukola
Glavne lastnosti:
- Letno.
- Listi s širokimi zaobljenimi lobuli, podobnimi hrastovim listom.
Listi eruke izgledajo kot hrastovi listi
- Rože so bele.
Eruka cveti z belimi cvetovi
- Semena so skoraj okrogla.
Eruka semena so skoraj zaobljena
Divja rukola ali tankolistna rukola
Glavne lastnosti:
- Trajnica.
- Listi so močno razčlenjeni, z dolgimi ozkimi režnji.
Dvojni veslač ima močno razrezane liste z ozkimi režnjici
- Rože so rumene.
Dvovrstni cvetovi z rumenimi cvetovi
- Semena so ovalna.
Dvojna vrsta ima ovalna semena
Razločite sorte divje rukole od njenega divjega prednika, ki v južnih regijah raste kot plevel z manjšimi in grenkimi listi.
Razlika med gojeno in plevelno divjo rukolo - video
Kako gojiti rukolo
Rukola je nezahtevna rastlina, vzgoji jo lahko vsak vrtnar začetnik.
Gojenje rukole na prostem
Za rukolo izberite svetlo območje z rahlo rodovitno zemljo nevtralne ali zelo rahlo kisle reakcije (pH 6,0-7,0). Preveč kisla tla apnemo vnaprej, 1-2 leti pred setvijo. Bolje uspeva na peščenih tleh kot na težkih ilovicah. Ne morete sejati rukole po zelju, redkvici, repi in drugih križnicah - vse imajo skupne bolezni. Rukola dobro uspeva po bučah, stročnicah, nočnih rastlinah. Lahko prenese odprto delno senco dreves, zlasti v vročih južnih območjih, kjer ji rahlo senčenje celo koristi.
roki setve rukole
Rukola je hladno odporna rastlina, njene sadike prenesejo kratkotrajne zmrzali do -4°C. Sejemo ga lahko od zgodnje pomladi takoj po taljenju snega do sredine jeseni. Divjo rukolo lahko sejemo tudi pred zimo, dobro prezimi pod snegom, če spomladi ne zastaja odvečna vlaga.
Da bi imeli sveža zelišča vso sezono, posevke ponovimo vsaka 2 tedna, razen med najmočnejšo poletno vročino.
Rukola slabo prenaša vročino, optimalna temperatura zanjo je +16 +18°С. V vročem in suhem vremenu rastline prezgodaj cvetijo, njihovi listi postanejo grobi in dobijo grenak okus. Zato je setev v juliju upravičena le v severnih regijah s hladnimi poletji.
Na vrtu mojih italijanskih prijateljev je bila aprilska rukola odlična, majska pa ni več uspevala: pod žgočim južnim soncem na cementni glini so rastline prezgodaj oblikovale cvetna stebla in bile grenke, kljub vsakodnevnemu zalivanju.
Semena rukole dobro kalijo in ne potrebujejo posebne priprave. Sejemo jih na globino 0,5-1 cm.
Setev rukole:
- 15 cm med vrstami,
- 2-3 cm med semeni v vrsti.
Kadice se pojavijo 3-5 dni po setvi in rastejo zelo hitro. Pridelke je treba redčiti 1-2 krat, tako da je na koncu med rastlinami približno 15 cm razdalje.Prvo redčenje opravimo takoj po kalitvi, če je setev pregosta in so se rastline približale ena drugi.
Če je rukola vzklila pregosto, posevke razredčimo
Zadnje redčenje opravimo, ko listi zrastejo na 3-5 cm dolžine. Istočasno zbrane dodatne primerke lahko že uporabite za hrano. Končna žetev se izvede, ko listi zrastejo na 10-15 cm v dolžino.
Da rastline rukole bujno rastejo, naj bo med njimi približno 15 cm razmaka
Zalivanje rukole v vročem vremenu je potrebno vsak dan. Tla pod njim morajo biti ves čas vlažna. Zaradi pomanjkanja vlage rastline prezgodaj preidejo na tvorbo cvetočih stebel, kar bistveno zmanjša količino in kakovost pridelka listov.
Posebnega hranjenja rukole ne smemo izvajati, da rastline ne kopičijo škodljivih nitratov. Gnojila se uporabljajo pod prejšnjim posevkom. Rukola se še posebej bujno razvije po kumarah ali bučkah, bogato pognojenih z gnojem.
Kot vse kapusnice lahko tudi sadike rukole močno prizadenejo hrošči - križnice. Včasih arugula trpi zaradi polžev. Zaradi zelo kratkega obdobja gojenja ni mogoče uporabiti pesticidov, zadovoljiti se morate z ljudskimi zdravili. Proti škodljivcem dobro pomaga popraševanje rastlin z lesnim pepelom, tobačnim prahom ali prahom piretruma po listih, vlažnih od rose ali zalivanje.
Gojenje rukole v rastlinjaku
Rukola je hladno odporna rastlina in se dobro znajde tudi brez zavetja. Toda uporaba plastične folije ali agrofibre vam omogoča, da zgodaj spomladi in pozno jeseni dobite dragocen pridelek vitaminskega zelenja. Rukolo sejemo pod pokrovom na enak način kot na odprtem terenu. V toplih dneh je treba film dvigniti za prezračevanje, da se rastline ne pregrejejo. Ostala nega je enaka kot na prostem.
Dodatna prednost uporabe pokrova je, da znatno zmanjša število križnic v posevkih.
V zimskih ogrevanih rastlinjakih lahko rukolo gojimo po enaki tehnologiji kot v zaprtih prostorih.
Gojenje rukole na balkonu in v sobi na okenski polici
Rukola je zelo kompaktna rastlina. Poleti jo lahko gojimo v loncih ali zabojih na balkonu in v sobi na okenski polici - vse leto.
Semena posejemo v lončke z vlažno, nekoslinsko zemljo do globine 0,5-1 cm.3-4 semena damo v kozarec s prostornino 150-200 ml, da po redčenju pustimo 1 najmočnejšo rastlino .
V lončke in skodelice rukole posejemo po 3-4 semena
3-5 dni po setvi, ko se pojavijo poganjki, je treba sobno rukolo postaviti na svetlo, hladno okensko polico. Tla morajo biti ves čas vlažna, v topli sobi je potrebno dnevno zalivanje. Ko listi zrastejo na 3-5 cm v dolžino, je treba dodatne primerke previdno odrezati do samega korena - to redčenje daje prvo žetev.Preostale rastline na odprtem tvorijo močne rozete listov, ki jih lahko po potrebi porežemo, vendar brez čakanja na cvetenje.
Če jo dobro zalivamo, daje rukola v lončkih bujno zelenje
Rukola je okusno in zdravo začimbno zelišče, ki ga je enostavno gojiti tudi v severnih regijah s kratkimi, hladnimi poletji. Vitaminsko žetev tega čudovitega zelišča lahko dobite na balkonu ali v sobi na okenski polici.