Da zaloge čebule in česna med skladiščenjem ne začnejo gniti, uporabite eno od preverjenih metod.
Na plasti soli na dnu košare ali predala
Jedilna sol je odličen konzervans. Zahvaljujoč njej bodo izdelki ostali sveži dolgo časa. Za pravilno organizacijo shranjevanja v soli boste potrebovali veliko pleteno košaro ali leseno škatlo. Dno mora biti prekrito s tanko kuhinjsko krpo ali čisto bombažno krpo.To je pomembno, da se sol ne razsuje iz razpok in ne absorbira vlage ter da je izdelkom zagotovljen zrak. Zato namesto blaga ne uporabljajte plastične folije. Sol natresemo na brisačo v približno 1 cm debeli plast.Nato nanj položimo čebulice ali glavice česna. Zelenjavo lahko položite v več nivojih in jih potresete s soljo. Škatla je postavljena na toplo in suho mesto, na primer v shrambo ali na izolirano ložo. V takšnih pogojih se izdelek ne bo izsušil ali zgnil.V najlonskih nogavicahTa možnost shranjevanja je zelo priročna in praktična, za namestitev stilizirane posode pa ne potrebuje veliko prostora. Doma narejene mreže lahko obesite v kuhinji, na balkonu, v shrambi ali celo v sobi.
Princip je preprost: najlonsko nogavico napolnimo s čebulo ali glavicami česna in obesimo na kavelj. Capron je skoraj prozoren, tako da lahko nadzorujete količino izdelka in njegovo stanje. Poleg tega sodobni materiali, uporabljeni v ženskih oblačilih, zagotavljajo dobro prezračevanje kože. Zato bodo izdelki v kapronski nogavici "dihali" , odvečna vlaga pa bo pravočasno izhlapela.Zahvaljujoč temu, glave ne bodo gnile in se izsušile. Če na ta način obesite čebulo in česen v državi, se vam ni treba bati žuželk in majhnih glodalcev.
Na žagovini
Žagovina ima edinstveno lastnost drenaže. To pomeni, da bodo ostružki med shranjevanjem zelenjave absorbirali odvečno vlago iz njih. Zahvaljujoč temu se v skladišču ne bo pojavila plesen.Za ta način shranjevanja so primerne lesene škatle ali kartonske škatle.Na dno posode nasujte debelo plast suhe žagovine. Zgoraj je treba položiti glave česna ali čebule in jih postaviti v goste vrste v 3-4 nivojih. Vsak sloj je treba dodatno posuti z majhno količino žagovine, tako da zelenjava čim manj pride v stik med seboj. Med vrstami je priporočljivo dati nekaj lovorjevih listov, ki s svojim specifičnim vonjem odganjajo škodljivce. Česen in čebula lahko ostaneta v takih razmerah več let. Vendar ne pozabite, da mora biti zelenjava, ki jo pustite za dolgoročno skladiščenje, popolnoma suha.