Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Sodobne vrste sladkorne pese so plod dela ameriških rejcev. Leta 1747 so znanstveniki iz Amerike ugotovili, da bela pesa vsebuje enako količino sladkorja kot sladkorni trs - 1, 3%. Zdaj tehnične hibridne sorte, ki so jih razvili rejci posebej za proizvodnjo sladkorja, vsebujejo več kot 20% naravne snovi. Kljub temu, da gre za tehnično kulturo, so se ljudje prilagodili, da jo uporabljajo kot hrano, kot ljudsko zdravilo in kot krmo za živino.

Značilnosti sladkorne pese

Bela sladkorna pesa je pridelek zelenjave, dvoletni koreninski pridelek, sorta navadna rdeča. Prvo leto tvori velik, podolgovat, gost, mesnat koreninski pridelek in v zemeljskem delu močna rozeta velikih listov.

To je najpomembnejši pridelek sladkorja, ki raste na velikem območju obdelanih zemljišč. Raven saharoze se giblje od 8-10 do 20% in je neposredno odvisna od podnebnih razmer rastne regije, kmetijskih razmer, saj kultura zahteva veliko toplote, vlage, sončne svetlobe.

Zelo veliko sončne toplote je potrebno zelenjavi v obdobju zorenja koreninskega pridelka - od avgusta do konca oktobra . V tem obdobju se v njem nabira sladkor.

Sladkorna pesa ima 100-odstotno produktivnost. Odpadki, ki ostanejo po predelavi sladkorja, se uporabljajo v industriji in so zelo pomembni. Pesena kaša

Od proizvodnih odpadkov se prejemajo:

  • celuloza - odpadki v obliki pese, ki se uporabljajo kot krma za govedo, prašiče;
  • melasa - uporablja se v prehrambeni industriji za proizvodnjo kvasa, citronske kisline, glicerina, organskih kislin in alkohola;
  • defecate (ali defekacijsko blato) - apneno gnojilo za rastline.

Poleg tega se etanol pridobiva iz sladkorne zelenjave, kar je potrebno pri tehnologiji pridobivanja bencina.

Zgodovina rasti

Proizvodnja sladkorja iz pese se je začela v 19. stoletju v srednji Evropi (Nova Šlezija), kjer se nahaja domovina rastline, in se hitro širila. V prvi polovici 19. stoletja so peso sadili in gojili že na ozemlju sodobne Rusije in Ukrajine.

Prisotnost rodovitnih črnozemskih tal in toplo podnebje določata območja gojenja: Ukrajina, Belorusija, Gruzija, črnozemske regije južne Rusije, pa tudi države južne in osrednje Evrope.

Sladkorno peso gojimo na rodovitnih in črnozemskih tleh v toplem podnebju

V letu 2014 so voditelji v pridelku in pridelavi sladkorja:

  • Francija - približno 40 milijonov ton;
  • Rusija - nekaj več kot 30 milijonov ton;
  • Nemčija - 30 milijonov ton;
  • ZDA - 28, 5 milijona ton;
  • Ukrajina - 16 milijonov ton;
  • Poljska - 14 milijonov ton
Skupno na svetu gojijo približno 280 milijonov ton pese.

Hrana ali krma za živino

Seveda je najprej ta kultura tehnična, vendar so koreninske rastline dobra krmna osnova za prašičerejo in govedo .

Vrhovi in koreniki imajo skoraj enako hranilno vrednost: 100 kg pese vsebuje 25 krmnih enot (velja, da je 1 krmna enota enakovredna 1 kg ovsa v prehrani) in 1, 2 kg zdravih beljakovin, 100 kg zelenih vrhov pa 22 krmnih enot in 2, 2 kg beljakovin .

Hkrati s časom obiranja masa listov in koreninskih pridelkov znaša približno 1: 2 . Delež listja je lahko od 40 do 60 mas.% Zelenjave.

Razmerje mase vrhov in korenovk je približno 1 do 2

Toda poleg tega se sladkorna pesa pogosto uporablja v dietni hrani in v ljudski medicini . Rastlina ima bogato vitaminsko in mineralno sestavo: jod, fosfor, magnezij, baker, železo, kalcij, vitamine skupine B, PP, C, betadin, pektini.

Ta izdelek povečuje imuniteto, hemoglobin, ugodno vpliva na delo srčno-žilnega sistema, izboljšuje prebavni sistem, odstranjuje strupene snovi iz telesa.

Zelenjava ima kontraindikacije za uporabo pri boleznih ledvic, diabetesu, debelosti zaradi visoke vsebnosti saharoze.

Značilnosti gojenja in pogoji gojenja v Rusiji

Gojenje in sajenje sladkorne pese je dolgotrajen postopek, ki zahteva natančno upoštevanje vseh pogojev in vzorcev kmetijske tehnologije.

Pomembna je kolobarjenje in gojenje rastlin, prijaznih do pesa, fižola, ozimnih žit.

Tehnologija setve

Tla se obirajo jeseni, do globine 30 cm, potem ko so predhodno vnesli celo vrsto gnojil. Spomladi, pred setvijo, zemljo obrobimo, obdelujemo in izravnamo.

Seme sladkorne pese

Seme posejte pri temperaturi zraka 8-10 stopinj Celzija do globine 5 cm . 5 dni po setvi se izvede brana pred vzgojem, da se uniči plevel, zrahlja tla.

Poganjki se pojavijo že na 8-10 dan po setvi. Prvo razrahljanje tal se izvede po pojavu prvih pravih listov do globine 5-7cm.

Naslednji korak je redčenje sadik (grozdenje). To je najtežji, zamuden, a pomemben postopek, po katerem na terenu ostanejo najmočnejši in najmočnejši primerki pese.

Naknadna nega pridelka je sestavljena iz rahljanja tal med vrsticami in obilnega zalivanja do 4-5 krat na mesec . Zalivanje se ustavi v drugi polovici septembra, 7-10 dni pred začetkom obiranja.

Trgatev

Sladkorno peso nabiramo od konca septembra do sredine oktobra, v različnih regijah pa se obiranje začne v različnih obdobjih, od približno konca septembra do sredine oktobra.

Zeleni listi ne morejo dolgo vztrajati, zato se zbrana kultura takoj pošlje v predelovalne obrate . Tam se začne postopek pridobivanja sladkorja iz korenike, vrhovi pa se predelajo, da se hranijo.

Očitno je celoten cikel pridelave in predelave zelenjave precej naporen in drag. Čeprav je produktivnost tega pridelka 100-odstotna, je proizvajalcem precej težko doseči dobro dobičkonosnost tako s pridelkov kot s strani predelovalnih podjetij.

Kljub temu sladkor ostaja zelo zahteven vsakdanji prehrambeni proizvod, njegova proizvodnja pa je povsem upravičena in brezpogojna nuja.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča