Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Mango je eno najbolj zdravih sadežev na svetu, kar je značilno po tem, da po sušenju zadrži vse koristne snovi. Jedi s suhim sadjem imajo nežno aromo, prijeten okus in visoko vsebnost kalorij, zato so odlične za hranljiv prigrizek.
Posebnosti sušenja mangov
Zrel mango
Najprej morate kupiti sveže sadje. Zrel sadež je lahko rumen ali zelen. Bolje je biti pozoren na druge značilnosti.
- Vonj. Zrel vzorec ima bogato aromo, nezrelo sadje pa skoraj brez vonja.
- Rahlo pritisnite. Nezreli sadeži so popolnoma trdi, zreli pa so elastični.
- Razmislite o obrazcu. Bolje je kupiti enakomerno okroglo sadje, lupina je gladka in brez poškodb.
Ko je čas sušenja, sadje pravilno pripravimo nanj. Najprej očistite in odstranite kamen. Nato - meso narežite na tanke trakove. Sladkor ni potreben za sušenje mangov - sadje bo brez njega ostalo okusno. Če pa imate nekoga boljšega, dobite koščke namočite v sladkorni sirup.
Sušenje manga v pečici
Mango in drugo sadje na pekaču za sušenje v pečici
Najlažji in cenovno najprimernejši način za katero koli gospodinjo. Vzamemo rezine, jih položimo na pekač, obložen s pergamentom, in damo v pečico pri temperaturi 50 stopinj. Zaradi vročine bo vlaga začela izhlapevati. Sadje je pripravljeno v približno 5 urah. Pomembno - ne pozabite občasno odpreti pečice, mešati in obračati rezine. Bodite prepričani, da sledite pripravljenosti - splača se malo zazreti, sadje pa se spremeni v sadje. Prav tako se pečica zelo pogosto uporablja za sušenje limone in kutine.
Kako sušiti mango v električnem sušilniku
Električni sušilnik VOLTERA 1000 Lux je idealen za pripravo suhega sadja
Sušilnik VOLTERA 1000 Lux je odličen nakup. Porabi malo električne energije, zavzame malo prostora. Rezine razporedimo po posebnih paletah in nastavimo čas in način.
Povprečna vrednost mangov je 4 ure pri 60 stopinjah. Priporočamo, da si ogledate navodila za svoj model - tam je treba navesti natančne številke.
V primerjavi s pečico obstajajo pluse - ni treba nenehno spremljati prihajajoče sadje.Takšna naprava je idealna možnost, da naredite raznovrstno domače suho sadje, jabolka in številne druge.
Sušenje na soncu
Posušen mango
Na prostem so tudi naše mame in babice sušile sadje in zelenjavo, čeprav so bile bolj poznane - čebula in žafrani. Postopek je izjemno preprost. Vzamemo rezine debele do 5 milimetrov, nato jih nataknemo na gosto bombažno nit. Med rezinami naj ostane majhna vrzel. Zdaj vzamemo vse to in ga obesimo na dobro prezračenem mestu pod soncem. Sušenje bo trajalo od štirih dni, ponoči je bolje, da mango odnesete v hišo. Morda bo trajalo več časa - vse je odvisno od vremena.
Ekologija je velikega pomena - na balkonu v industrijskem prostoru ni priporočljivo sušiti sadja, absorbirajo škodljive snovi. Če sušite v zaprtih prostorih - ga redno prezračujte, koščki sadja pa se premikajo po niti, tako da se enakomerno posušijo. Najbolje je, da se poleti posušite na primestnem območju. In še ena stvar - bodite pripravljeni na napad muh, osi in mravelj, ki jih privlači sladka aroma mangov.
Sušenje okenske police brez sladkorja
Posušen mango v kockah na okenski plošči
Druga preprosta metoda sušenja brez sladkorja. Najprej pokrijemo okensko polico s pergamentom. Nato nanj položimo koščke sadja - srednje debeline. Pokrijte z drugo plastjo pergamenta. Metoda zahteva veliko časa - mango se posuši do pet dni, prav tako mandarine in suhe granatne olupke.
Ta metoda se lahko uporablja tudi pozimi - v tem primeru se sušenje pojavi zaradi izpostavljenosti soncu in toplemu zraku iz baterije.Posušen mango nad štedilnikom
Zaradi vremenskih razmer na prostem ne morete sušiti sadja, a pri roki ni električnega sušilnika? Potem lahko uporabite plinsko peč. Rezine nataknite na gosto nit, nato jih obesite nad štedilnik in vklopite plin. Pripravljeno suho sadje se bo hitro izkazalo - 4 ure so dovolj za popolno sušenje. Pripravljenost določiti ni težko - mango se po sušenju dobro upogne in ne izloča soka. Breskve in ananas lahko sušite tudi nad štedilnikom.
Kuhanje sušenega manga
Posušen mango
Obstaja še en način nabiranja plodov za zimo - sejati jih je mogoče. Odrežemo lupino, narežemo na rezine. Nato damo v globoko posodo in na vrh potresemo sladkor. Ponev za noč postavimo v hladilnik, sadje naj pusti sok. Iz nje pripravimo sirup in segrevamo na ognju. Tam dajte rezine sadja in segrejte do vretja. Zdaj lahko posodo odstranimo z ognja. Sadju damo malo piva in ga položimo v kozarce. Vsi vitamini so ohranjeni v suhem sadju, njihovo uživanje pa ni nič manj koristno kot sveže. Način sušenja je primeren za večino sadja, zelenjave in jagodičja in je enostaven za uporabo.
Tako dobljeno suho sadje lahko hranimo eno leto. Hranite ločeno od izdelkov z intenzivnim vonjem; za to izberite temen, prezračen prostor.Temperatura zraka - nižja od 23 stopinj. Suho sadje je najbolje postaviti v plastične posode.
Suho sadje blagodejno vpliva na živčni sistem, je koristno pri boleznih srca in pomaga normalizirati krvni tlak. Posušen mango je odličen dodatek k vašemu zajtrku.