Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Krompir je izdelek, ki zagotovo ne bo nikoli izpadel iz naše porabe. Zato je zahtevna kakovost tega izdelka upravičena. Ali krompir gojimo sami ali ga kupujemo v trgovini, občasno naletimo na gomolje z zeleno kožico.

Ali lahko zeleni krompir jeste?

Krompirja z zelenico ne morete jesti, tudi če kožo porežete v debelem sloju.

Razlog za pojav zelenja je naravna sposobnost te rastline, da se razmnožuje. Sončna svetloba, ki pade na gomolj, začne postopek fotosinteze, ki postane zelena.

Ta rastlina spada v družino solanov, zato v svoji strukturi vsebuje škodljiv strup solanin . To je strupen glikoalkaloid, ki ga proizvaja družina nočni senčnik. Povečana vsebnost je v zelenih delih rastline, zlasti v listih, jagodičevju in zelenih koreninah.

V samih gomoljih vsebnost tega strupa ne presega 0, 05% . Toda potem, ko ultravijolični in infrardeči žarki sonca začnejo delovati na gomolje, se vsebnost solanina močno poveča.

Kaj se bo zgodilo, če jeste zeleni krompir in ali je škodljiv

Če skuhate jed iz gomoljev zelenega krompirja in ga jeste, potem je najslabše, kar se lahko zgodi, razburjen prebavila .

Zeleni krompir, ki ni primeren za kuhanje

Ko ta snov vstopi v človeško ali živalsko telo v količini od 300 do 400 mg, lahko pride do najbolj tragičnega izida.

Da bi se zastrupili s solaninom, morate zaužiti vsaj dva kilograma svežega, zelenega, neolupljenega krompirja . Stalna uporaba takega krompirja tudi negativno vpliva na telo, kopiči koncentracijo solanina v krvi.

Če so v krompirju zeleni deli, jih lahko odrežemo. Med kuhanjem se učinek solanina zmanjša zaradi dejstva, da del strupa gre v vodo. Če pa je mogoče, je bolje, da ne tvegate svojega zdravja in zdravja svojih bližnjih, zakaj ne bi v hrani uporabili krompirja dvomljive kakovosti.

Vedno zavrzite gomolje zelenega krompirja.

Solanin je bolj nevaren za otroke, starejše, nosečnice in ljudi s kroničnimi boleznimi.

Vedno zavrzite zelene gomolje

Prvi simptomi zastrupitve z zelenim krompirjem so lahko:

  • draženje želodčne sluznice, kar vodi bodisi do slabosti in bruhanja, bodisi do bolečine v trebuhu in driske,
  • moteno je delo srčne mišice, ki jo spremlja težko dihanje, znižanje tlaka in aritmični utrip oz.
  • depresija živčnega sistema, dezorientacija,
  • razvejane zenice
  • zvišana temperatura in razpad rdečih krvnih celic,
  • v nekaterih primerih krči in celo komo.

Kaj storiti v primeru zastrupitve

  1. Če so simptomi hudi, potem morate najprej poklicati rešilca .
  2. Nato izpiranje želodca naredimo s šibko raztopino kalijevega permanganata (kalijev permanganat). Za odraslega pripravimo trilitrski kozarec rahlo roza raztopine (po potrebi razredčimo še en kozarec).
  3. Umetno povzroča bruhanje (samo odrasli).
  4. Po pranju dajte aktivno oglje. Po potrebi dajte odvajalo.
  5. Zdravnik, ki je prišel, lahko izvede intravensko rehidracijo (nasičenje telesa z vodo) s pomočjo sterilne raztopine natrijevega klorida. Ta postopek pomaga pri dehidraciji, pridobljeni po umivanju želodca.
V primeru zastrupitve se obvezno posvetujte z zdravnikom

Uporaba

Ozelenjeni gomolji se do spomladi bolje ohranijo v podzemlju, so manj dovzetni za kvarjenje in imajo spomladi veliko boljše kalitve kot navadni. Tudi podgane se manj verjetno dotikajo krompirja, ki je postal zelen.

Kljub temu, da je tak krompir strupen, ima svoj namen. Vrtnarji jo posebej položijo s tanko plastjo v toplo in dobro osvetljeno sobo, tako da dobi zelenkasto barvo in se pojavijo dobri in debeli poganjki .

Zeleni krompir je vzgojen in se uporablja za sajenje

Nekateri ga celo podnevi odpeljejo na balkon ali ložo, tako da gomolji prejmejo ultravijolično svetlobo, strdijo in začne se postopek fotosinteze. Da bi bil postopek bolj enakomeren, gomolji, ko postanejo zeleni, obrnejo "ne zeleno" vstran proti soncu.

Rastlina bo bolj odporna in manj dovzetna za različne bolezni.

Zahvaljujoč tem zapletenim manipulacijam je mogoče pridelek krompirja dobiti 15 do 20 dni prej kot običajno obdobje zorenja, pridelek z enega grma pa se bo povečal za vrstni red.

Ko kupujete hrano v trgovini, bodite posebno pozorni na barvo krompirjevih gomoljev in prisotnost poganjkov na njih. Zelena barva in prisotnost poganjkov kažeta, da se je začel postopek fotosinteze, količina solanina pa se je večkrat povečala.

In, nasprotno, pri izbiri krompirja za sajenje dajte prednost zelenim gomoljem z velikimi in debelimi poganjki. Pridelek vam bo prinesel veliko prej kot navadni krompir.

Ne pozabite na hilling. Ne samo, da tla rahljajo in spodbujajo rast rastlinskih gomoljev, ampak jih tudi ščitijo pred postopkom fotosinteze. Vsaj dvakrat na sezono izvrtajte dno rastline.

Če na krompirju vidite zelene poganjke - ne kupujte jih za kuhanje

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča