Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kivi je nekoč eksotično sadje, ki ga lahko danes najdemo v kateri koli trgovini v naši prostrani državi. V sadnem svetu je eden najbolj zdravih. Ni čudno, da se imenuje "shramba vitaminov". Sočno svetlo zeleno sadje se uporablja za pripravo sladic, v kozmetologiji in tradicionalni medicini. En kivi ali kitajska kosmulja vsebuje toliko vitamina C kot tri srednje pomaranče. Toda kako ohraniti hranila, ko se sadje pobere za prihodnjo uporabo? Najboljše možnosti so izdelava suhega ali suhega sadja.
Posebnosti sušenja kivija doma
Zdi se, da bi bilo morda lažje sušiti sadje? Vendar pa obstajajo pomembne podrobnosti. Ni mogoče pobrati vsega sadja. Za to so primerne samo sveže zrele z gladko gladko kožo temno zelene barve. Ne smejo biti zamazani. Sadje je treba temeljito oprati pod tekočo vodo in ga narezati na kocke ali srednje velike kocke. "Kitajska kosmulja" je zelo sočna, zato jo je treba pred pripravo ali sušenjem nekoliko zadržati na mestu, dostopnem toplemu zraku. Tako boste odstranili odvečno vlago in naredili obdelovanec lahek in prijeten.
Da se kivi hitreje posuši, ga razrežite na tanke kroge
Doma obstaja več načinov, kako se posušiti.
Sušenje pečice
Najbolj priljubljen način zaradi svoje preprostosti in dostopnosti. Poleg tega omogoča, da gostiteljica ni odvisna od vremena zunaj okna. Pred sušenjem v pečici je treba sadje nekaj dni prezreti na prostem. Potrebno je zbledeti v senci, da sončni žarki ne padejo na rezine.
Rezine se položijo na pekač, obložen s pergamentom in pošljejo v pečico povprečno 5 ur pri temperaturi 50 ° C. Vlaga izhlapi zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam. Vendar pa obstaja več odtenkov. Morali boste skrbno spremljati stopnjo pripravljenosti. Navsezadnje je hitrost kuhanja odvisna od tehničnih značilnosti pečice. Poleg tega. Ta metoda se ne šteje za varčne za koristne snovi, saj so rezine izpostavljene visokim temperaturam.
Posušeni kivi v pečici se hitro skuha, vendar je pomembno spremljati kuhanje
Sušenje v električnem sušilniku
Vpliv temperature tukaj ni tako agresiven kot v pečici. Zato se poveča možnost, da shranite vse koristne lastnosti. Da ohranite prijetno zeleno barvo sadja pred sušenjem, lahko rezine namočite v sladkorni sirup. Rezine so položene v posebne pladnje sušilnika, kot je na primer VOLTERA 1000 Lux. Prejemajo topel zrak od ventilatorja. Pri temperaturi 55 ° C ga je treba sušiti približno 12 ur.
Obstaja le en minus - imeti je potrebno električni sušilnik. Če se želite od zime do zime oskrbeti z dišečim sadjem, aromatičnimi zelišči in suho zelenjavo, boste morali kupiti ta gospodinjski aparat.
Posušeni kivi v električnem sušilniku ohranja največ uporabnih lastnosti
Sušenje na prostem
Tako so storile tudi naše matere in babice. Kosi morajo biti zloženi na čisto plast tkanine, prekriti z drugo plastjo iste in poslati na suho na temnem mestu. Vlaga izhlapi pod vplivom posredne sončne svetlobe in zraka. Vendar si danes vsakdo ne more privoščiti takšnega razkošja. Navsezadnje ne bi smelo biti cest, delovnih tovarn, trgovin za opremljanje pnevmatik in drugih podjetij, ki bi lahko onesnaževala zrak v bližini sušilnega prostora. Poleg tega je treba biti pripravljen na napad osi, muh in mravelj, ki jih privlači sladek vonj po kiviju.
Sušenje kivija na prostem traja približno en teden
Kako sušiti sadje na okenskem oknu
Rezine sadja so položene na okensko polico, pokrito s pergamentom in na vrhu prekrite z isto plastjo pergamenta. Sušenje nastane zaradi izpostavljenosti sončni svetlobi in toplemu zraku iz baterije. Metoda je precej zamudna - kivi se v povprečju posuši do pet dni.
Suhi kivi na okenskem pragu dolgo časa, vendar brez stroškov
Kuhanje sušenega kivija
Obstaja še en način, kako je koristno pripraviti kivi za zimo: sadje lahko posejete. Za to sadje olupimo in narežemo na rezine. Nato jih damo v globoko posodo in obložimo s sladkorjem. Ponev za noč pošljemo v hladilnik, da se sadje vlije sok. Po njem se iz njega pripravi sirup in segreva na ognju. Rezine kivija dodamo v posodo s sirupom in segrejemo do vrenja. Po odstranitvi z ognja. Sadjem dajemo čas, da se infuzirajo, in potem, ko jih odložimo v kozarce in posode za hrano. Sončno sušeni kivi ohranjajo ne samo svojo barvo, temveč tudi vse vitamine.
Ne glede na zgornje metode, ki jih izberete, je sadje že kuhano. Hostese imajo vprašanje, kako shranjevati in kje uporabljati kivi.
Sušeni suhi kivi je prava okusna sladica
Kitajske kosmulje lahko hranimo eno leto suho. Po sušenju je kivi bolje prenesti v zaprto plastično posodo ali zanjo zašiti posebno vrečko iz tkanine. Čistijo jih v temnem, hladnem in dobro prezračenem prostoru. V zaprtih steklenih kozarcih lahko zaradi vlage nastane plesen na sadnih klinih.
Suho sadje lahko uporabimo za zdrave prigrizke, dodamo jih kosmičem za zajtrk. Uporabljajo se za preprečevanje nastanka ledvičnih kamnov, bolezni srca in zgage. Kivi lahko tudi normalizira krvni tlak. In to ne preseneča, saj sadje sadja vsebuje kalij, kalcij, železo, magnezij, fosfor, vitamine skupine B, sadno in folno kislino.
Svetlo zeleni plodovi pomagajo pri zaprtju, vnetju tkiv, ki obdajajo zob, in preprečujejo pigmentacijo kože. Naravna spojina inozitol, ki jo vsebuje kivi, normalizira cerebralno cirkulacijo in lajša utrujenost.Preberite si tudi, kako narediti posušeno melono in kako narediti kandirano bučo.