Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Slive - suhe slive, ki jih odlikuje odličen okus. Takšna poslastica bo všeč tako odraslim kot otrokom. Najpogosteje se za njegovo pripravo uporabljajo slive sorte Vengerka ali Renklod . V tem članku bomo poskušali ugotoviti, kakšna je razlika med slivo in slivo, katere uporabne lastnosti imajo ti izdelki.
Kakšna je razlika med slivo in slivo?
Mnogi mislijo, da je edina razlika v tem, da je sliva sočen sadež, sliva pa suho sadje. Ne, to ni tako, čeprav se slive ohranijo vsi koristni mikroelementi, od sliv se razlikujejo po svojem učinku na človeško telo.
Prednosti slive:
Koristne lastnosti sliv
- Zaradi velike količine kalcija in magnezija v sestavi tega sadeža bo zelo koristen za srce in ožilje .
- Sliva je naravno in naravno odvajalo, ki lahko reši težave v črevesju tudi pri otrocih, ki jim je kontraindicirano jemanje zdravil.
- Poleg tega imajo plodovi slive pomlajevalni učinek, zato iz njih pogosto izdelujejo različne kozmetike.
- Redno uživanje teh sadežev bo pomagalo odstraniti vse strupe in toksine iz telesa ter s tem očistiti kožo in prispevati k izgubi teže.
Uporabne lastnosti sliv:
Slive slive
- Z uporabo slive bo odvajalni učinek veliko močnejši kot pri svežem sadju;
- Tudi takšno suho sadje bo koristno za ljudi z boleznijo prebavil ;
- Slive lahko pozitivno vplivajo na vid ;
- Zaradi dobrega antibakterijskega učinka lahko slive nekoliko očistijo ustno votlino in tako odpravijo neprijeten vonj.
Obstajajo trije načini, kako kuhati slive doma:
- Jerking;
- Prekajeno
- S sušenjem.
Kako sušiti slivo?
Da bi bila suha sliva okusna in zdrava, se morate v celoti držati tehnologije njene priprave:
- Za začetek morate vzeti plodove . Najboljša možnost bi bila sorta Renkold, Vengerka ali češnjeva sliva, primerne pa so tudi druge slive z gosto in sočno kašo.
- Češnjeva sliva
- Sliva madžarska
- Plum Greengage
- Majhno sadje se popolnoma posuši, velike pa razrežemo na dva dela.
Velike plodove slive narežite na 2 dela
- Slive blanširamo v vreli vodi 1-2 minuti.
Slive blanširajte v vreli vodi
- Nato jih prelijemo s hladno vodo .
- Da bi prihodnji obrezi dobili bolj sladek okus in črn sijaj, sveže slive namočimo v medeni sirup:
Slive namočite v medenem sirupu
- 1 del medu
- 2 dela vrele vode.
- Sadje položimo na pekač v enem sloju.
Slive dajte na pekač
- Nato jih je treba postaviti v predhodno ogreto pečico na 60 stopinj .
Slive damo v pečico
- V povprečju je čas kuhanja 10 ur, hkrati pa slive vsako uro obrnemo, da se enakomerno posušijo.
- Toda postopek kuhanja se tu ne konča. Med suhim in mokrim sadežem je treba vzdrževati ravnovesje. Če želite to narediti, dobljeni izdelek en teden damo v zapečaten kozarec ali plastični kozarec . Vsak dan suhe slive stresemo in če pride do kondenzacije, bo treba postopek sušenja ponoviti.
Sončna posušena sliva v pečici
- Priporočljivo je shranjevanje že pripravljenih sliv v krpnih vrečkah.
Kako sušiti slivo?
Suhe slive obstaja več, vendar je postopek priprave plodov enak za vse. Najboljše so majhne sorte, velike plodove pa prerežemo na pol . Tudi zato, da se slive hitreje posušijo, je priporočljivo, da semena previdno odstranite.
Najbolje je sušiti plodove enake velikosti, da bodo slive enotne.Kako se posušiti na soncu?
Suhe slive na soncu
Za to metodo so primerni le vroči, sončni dnevi. Slive prerežemo na pol in jih položimo na lesene liste. Treba jih je izpostaviti soncu in jih čez dan občasno prevrniti. Da bi se izognili škodi izdelka žuželkam, se bodoče slive prekrijejo z gazo . Glede na to, da se raven vlažnosti ponoči dvigne, se sadni pladnji prenesejo v toplo, suho sobo. Če so izpolnjeni vsi pogoji, potem lahko končano suho sadje dobite v enem tednu.
Tako, da ves sok med sušenjem ne pušča iz slive, jih položimo na pekač z razrezanimi lističi.Sušenje pečice
Za začetek morate sadje blanširati v vreli vodi z dodatkom 2 čajnih žličk sode. V takšni raztopini se sliva sprosti 2-3 minute. To je potrebno, da je koža nekoliko počila in vlaga je hitreje iztekla. Sam postopek poteka v več fazah:
- V predhodno ogreto pečico na 60 stopinj postavimo pekač s sadjem, položenim v eni plasti 5 ur, jih postopoma obrnemo, da bo sušenje bolj enotno.
- Nato se pečica izklopi in sadje se 5 ur ohladi .
- Nato pečico segrejemo na 70 stopinj in slive tam hranimo 6 ur, po tem pa naj se spet ohladijo.
- Na zadnji stopnji nastavite temperaturo na 80 stopinj in pripeljite slive do pripravljenosti, kar bo nakazano s črnim sijajem in sladko-kislim okusom.
Sušenje v električnem sušilniku
Če ima kuhinja takšno napravo kot električni sušilec, potem jo je mogoče uporabiti za pripravo sliv.
Suhe slive v električnem sušilniku
Priprava sadja je enaka kot pri drugih metodah. Nato jih položimo na paleto z rezom in nadaljujemo s kuhanjem:
- Pri temperaturi 50 stopinj se slive sušijo 4 ure, nato jih je treba ohladiti.
- Nato se v 5 urah sadje suši pri temperaturi 60 stopinj .
- Po ohlajanju morajo biti plodovi slive 6 ur v električnem sušilniku, nastavljenem na 80 stopinj .
Kako kaditi slivo?
Prekajene slive so zelo okusne in sladke, dodate jih lahko kompotom, marmelado ali uporabite kot sladico.
Prekajene slive
Za pripravo takšne dobrote se morate držati naslednjega recepta:
- 1 kilogram odvoda temeljito operemo, prerežemo na pol in odstranimo kost.
- Nato pripravimo sirup, 400 mililitrov vode zmešamo s 500 grami sladkorja, dobljeno maso je treba vreti in ogenj zmanjšati.
- Nato v sirup skuhamo pripravljene slive in zavremo.
- Naslednji korak je, da se znebite odvečne vlage, zato se plodovi položijo na brisačo.
- Takoj, ko se sliva posuši, jo položimo na pekač in posujemo s sladkorjem.
- Slive pripravimo v 3 sklopih, pečica segreje do 50 stopinj, po tem se bodo slive kadile 12 ur. Nato gredo ven za 12 ur in to operacijo ponovijo še dvakrat. Mnoge gospodinje podnevi kadijo slive, ponoči pa se sadje ohladi. Tako je čas kuhanja 3 dni.
Tako sveža kot posušena sliva ostaja zelo zdrav in okusen izdelek. Priprava sliv doma ni tako težka in kdorkoli, tudi novinka hostesa, se bo spoprijel s to nalogo.