Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Paradižnik je ena glavnih zelenjav, ki se uporablja za številne jedi. Posebna vrsta paradižnika je češnja. Zanje je značilna občutljiva struktura, sladek pookus in seveda majhnost. Zaradi teh lastnosti so ta vrsta paradižnika postala priljubljena. Iz njih lahko kuhate okusen obdelovanec - posušeno češnjo.
Posebnosti suhih češenj
To je poseben izdelek, ki se uporablja neodvisno v obliki prigrizkov ali za pripravo okusnih jedi. Prvi poskusi, da bi jih počasi ponovili, so se pojavili v sredozemskih državah in bili kronani z uspehom. Lepi recepti so se hitro naučili najbolj priljubljenih kuhinj sveta: italijanske, francoske, španske.
Sončno posušeni miniaturni paradižniki imajo nežen okus, še posebej, če pri kuhanju uporabljate dišeča zelišča in začimbe
Včasih se zamenjata dva načina kuhanja - sušenje in sušenje. V resnici to niso enake tehnologije in končni izdelek je drugačen. Sončno posušena zelenjava se pridobiva s sušenjem in obveznim rednim prezračevanjem. Zelenjava popolnoma ne izgubi vlage; Pri sušenju vlaga izhlapi skoraj vse. Posušeno zelenjavo kuhamo v zaprtih posodah.
Za pripravo suhe češnje morate biti pozorni na samo svežo zelenjavo. Paradižnik ne bi smel biti zelo zrel. V nasprotnem primeru se pri kuhanju zatemnejo in bodo imele popolnoma neprivlačen videz. Potrebno je mesnato sadje, vendar v katerem manj soka. Da boste dobili prave paradižnike, posušene na soncu, morate pravilno pripraviti zelenjavo. Temeljito izperite in pustite, da voda odteče. Hkrati poskušajte plodove manj zdrobiti, da ostanejo elastični.
Pred kuhanjem odstranite semena in sok iz plodov
Obstaja več načinov, kako kuhati na soncu posušene češnjeve paradižnike. Načeloma je doma dobro kuhati dobroto. Vendar bodo bolj podobni posušenim. A okusa ne pokvari.
Uporabljajo se običajne naprave in metode. Najpogostejša je pečica, plinska ali električna. S pojavom novih kuhinjskih aparatov, na primer počasnega štedilnika, je priprava številnih jedi poenostavljena. Tudi na soncu posušene paradižnike lahko pripravimo s pomočjo čudežne tehnike. Paradižnika ne more kuhati samo počasna kuhalnica. Uporaba sušilnika za zelenjavo je še bolj primerna. Lahko se zatečete tudi k tradicionalni metodi in dobite poslastico s sušenjem na soncu. Toda hkrati je pomembno spremljati stanje plodov in pravočasno odganjati žuželke.
Glavne naprave za kuhanje suhe češnje
Obstaja več načinov, kako narediti posušeno češnjo. ostane le izbrati najboljše.
Kako sušiti češnjo v pečici
To je eden najlažjih in najhitrejših načinov kuhanja. Po pripravljalni fazi (operemo, osušimo, narežemo, odstranimo semena in sok) nadaljujemo na glavno. Pergament ali papir za peko položite na pekač. Polovice sadja nežno položite na pekač s prerezanimi navzgor. Ne morete se bati, da se zelenjava dotika, saj se ob sušenju hitro zmanjša. Potresemo z mešanico začimb, sladkorja in soli. Za nežen in nežen okus uporabljajo italijanska zelišča ali podobne začimbe. Vse sestavine zmešajte v enakih delih.
Paradižnik "pečemo" v pečici pri temperaturi 90-100 stopinj približno 4 ure
Ena glavnih sestavin teh paradižnikov je oljčno olje. Preden pekač s plodovi postavite v pečico, jih nežno posujte z olivnim oljem, ne da bi pri tem uporabili drugo olje. Pri uporabi pečice je pomembno, da izdelek nenehno spremljate, da paradižnik ni vezan, ne da se posuši. Rezultat naj bo nežno mehko sadje, ne suho, vendar brez prekomernega soka.
Kako sušiti češnjo v sušilniku
Sušilnik je odlična naprava za pripravo posušene zelenjave in sadja. Temperatura in čas se nastavita samodejno. Za pripravo sončno posušenega paradižnika uporabljamo standardni program, v sušilniku Voltaire 1000 Lux je 60 stopinj. Čas sušenja je običajno 4-5 ur.
Sušilnik je primerno uporabiti tudi s tem, da lahko naenkrat skuhate veliko porcijo, saj se uporablja več stopenj
Kako sušiti češnjo v počasnem kuhalniku
Češnjev paradižnik lahko zavijete v vaš najljubši počasni kuhalnik. Toda v tem primeru bomo dobili en obrok, saj dno posode ne omogoča polaganja veliko sadja. Če pa želite presenetiti goste z mediteransko poslastico - odlična možnost. Temperatura je nastavljena ročno ali pa se uporablja samodejni program, na primer za vretje ali gašenje. Glavna stvar je, da temperatura ne presega 100 stopinj.
Kako sušiti češnjo v mikrovalovni pečici
Tudi v mikrovalovni pečici lahko hitro pripravite to predjed. Pripravljeno sadje dajte na krožnik. Ne pokrivajte s pokrovom, sicer boste dobili enolončnico. Nastavite temperaturo na maks. Vreme bo trajalo od pol ure.
Glavna stvar je, da redno pregledujete zelenjavo in spremljate njihovo stanje, če se sok izloča, odcedite
Kako zaviti češnjo na soncu
To je star način kuhanja suhe zelenjave. V Italiji vsaka družina, ki živi v zasebnem sektorju, kuha suho zelenjavo in ima posebno kuharsko skrivnost, ki se prenaša iz roda v rod. Glavna prednost metode je, da se plodovi kuhajo dlje časa, nenehno pihajo s svežim zrakom, vlaga naravno izhlapi pri temperaturi, ki ni višja od 40 stopinj pod soncem.
Za pravi recept so te sestavine zelo pomembne. Dejansko pri uporabi električnih aparatov zrak in sončna svetloba ne vstopata v plodove. Edina neprijetnost tradicionalne metode je stalen napad žuželk. Toda s tem se lahko rešite, če izdelka ne želite pokvariti.
Recept za sušenje češnje na soncu se je pojavil v Italiji
Kako shraniti in kje uporabljati
Primerno je shraniti paradižnik, zvit v kozarce. Tako lahko praznujejo celo leto. Na dno sterilnih pločevink nalijte nekaj olivnega olja. Zelenjavo položite po plasteh, vsako plast prestavite z rezinami česna. Nalijte polno kozarec olja, lahko uporabite rafinirano sončnico, brez značilne arome. Zvite in shranite v hladilniku ali kleti.
Uporabite ga lahko kot samostojen prigrizek. Nepogrešljiv tudi pri pripravi pice, testenin, solat, enolončnic, lazanje in drugih okusnih vsakodnevnih in prazničnih jedi. Priporočamo tudi branje, kako sušiti papriko in šparglje.