Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Na policah trgovin z živili, kjer je predstavljeno konzerviranje, pa tudi v gostinskih lokalih so mnogi opozorili na prisotnost takega izdelka, kot je črni česen. Takoj sem želel izvedeti več o tem, kaj je in kako se goji. In tu je že prišlo pravo presenečenje: izkazalo se je, da tega izdelka ne gojijo v tej obliki, ampak ga dobijo iz navadnega česna.
Opis in značilnosti črnega česna
Tisti nenavadni česen, ki pritegne pozornost nase, sploh ne raste v gredicah v tej obliki. Pridobivamo ga iz katere koli običajne sorte s fermentacijo . Tak izdelek ni le brez običajnega svetlega vonja, ampak ima tudi sladek okus. Na splošno izgleda bolj kot suho sadje kot česen.
Da bi izdelek pridobil nenavaden videz, ga nekaj mesecev hranimo pri visokih temperaturah. Sladkor in aminokisline, ki jih vsebuje, prispevajo k pojavu značilne črne barve.Lahko ga dobite sami, vendar bo trajalo veliko časa in upoštevanje določenih pogojev. Najbolj problematično od njih je, da je dva meseca potrebno vzdrževati konstantno temperaturo, enako 60 stopinj .
Pečica ponuja takšno priložnost, vendar je malo verjetno, da bi jo kdo lahko stalno vzdrževal dva meseca.
Črni česen dobimo z ustvarjanjem določenih pogojev za 2 meseca
Učinkovito se uporablja v Koreji pred štirimi tisoč leti. Na Tajskem so mu namenili ustrezno pozornost. Dobil je naslov resničnega daru Boga, katerega klic je ljudem prinesti zdravje in dolgoživost .
Gojenje na vaši poletni koči je zelo preprosto. Sadite ga lahko spomladi, lahko pa tudi jeseni. Čeprav poletni prebivalci to počnejo večinoma spomladi, pri tem uporabljajo material, ki ga pozimi niso uporabljali. Da bi si zagotovili pridelek, morate posaditi le nekaj glav.
Prostora za to ni dovolj, poleg sajenja česna lahko uporabite postelje, ki jih zasedajo druge združljive poljščine. V procesu rasti bo pomagal v boju proti škodljivcem, do sredine poletja pa boste lahko pobrali dober pridelek lastnega česna.
Koristi in škode črnega česna za telo
Zdaj se že zelo pogosto uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi pri prehranski prehrani, alternativni medicini. Izdelek ugodno vpliva na krvožilni sistem, zlasti:
- prispeva k normalizaciji tlaka;
- stabilizira delo srca;
- pomaga pri preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze;
- povečuje elastičnost krvnih žil.
Ugodno vpliva tudi na prebavo, pomaga pri preprečevanju debelosti, stabilizira jetra. Uporaba tega izdelka pri ljudeh s sladkorno boleznijo je zelo dobra. Razloži se z dejstvom, da je pravi nadomestek sladkorja naravnega (naravnega) izvora.
Uporaba prispeva k hitri regeneraciji celic, zaradi česar je zagotovljeno pomlajevanje kože in dosežen toničen učinek.Vitamini in mikroelementi tudi izboljšujejo imunost telesa, pomagajo pa tudi v boju proti vnetjem in okužbam.
Uživanje črnega česna spodbuja hitro obnavljanje celic
Kar se tiče škode, ki jo zelenjava lahko povzroči telesu, takšnih primerov še niso opazili. Izjema so ljudje, ki trpijo zaradi posamezne nestrpnosti do tega izdelka. Omeniti velja tudi, da nekatere študije še potekajo v tej smeri in niso vse lastnosti še vedno popolnoma razjasnjene.
Kako jesti česen?
V vsakdanjem življenju redko razmišljamo o tem vprašanju. Toda gospodinje nenehno dodajajo česen v svoje kulinarične mojstrovine, ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi dodajanja okusa. Pomaga aktivirati izločanje sline in želodčnega soka, kar ugodno vpliva na prebavni proces.
Na splošno, da bi zelenjava ohranila uporabne lastnosti, ni priporočljivo, da ji dajemo dolgo toplotno obdelavo. Pri črnem česnu to ne gre. Kot so ugotovili z znanstvenimi raziskavami, ta izdelek ne le zadrži vse koristne snovi, ampak tudi poveča njihovo število.
Jed je popolnoma pripravljena za uporabo takoj, ko odprete pločevinko. Lahko ga uporabljate pri kuhanju. Dobro se bo obnesel z jedmi iz mesa, rib ali zelenjave.
Pečeni črni česen - pripravljen za jesti
Mnogim se bo to zdelo čudno, po vsem svetu pa kuharji uporabljajo za pripravo omak ali sestavljenih olj . Dodaja se energijskim napitkom in uporablja pri proizvodnji temne čokolade . Mimogrede, navadni česen s čokolado sploh ni združljiv.
Vsebuje naravne antioksidante. Če kali, potem se količina teh snovi znatno poveča. Zato ni treba odmetavati vzklitega izdelka.
Uporabljajte ga ne samo kot prilogo ali začimbo, ampak tudi kot samostojno jed (na primer, vložene). Kuharji jo uspešno uporabljajo ne le pri nas, ampak tudi daleč v tujini. Mimogrede, za medicinske namene je ta izdelek našel veliko prej kot pri kuhanju. Z njeno pomočjo so upali, da bodo dosegli nesmrtnost, podaljšali življenje, se pomladili in se znebili resnih bolezni.
Posebnih omejitev glede količine zaužitega česna ni, vendar ni priporočljivo, da bi bili ljubosumni na te ljudi, ki trpijo zaradi peptičnih ulkusnih bolezni, gastritisa in hemoroidov.
Črni česen je pri tem izjema, saj je brez naravne ostrine, ki povzroča draženje sluznice.Kot vidite, ima zelenjava veliko koristnih lastnosti in sploh ne škoduje našemu telesu. Seveda je izdelava tega izdelka doma zelo težavna. Toda na svoji spletni strani lahko vedno gojite navadni česen, ki ima enake lastnosti in nabor vitaminov kot pripravljen analog. Okusne lastnosti se bodo bistveno razlikovale in tega ne morete poimenovati kot priboljšek, ampak ga lahko jeste kadar koli. Da, na voljo pa je kjer koli kadar koli v letu.