Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V starem Rimu in Grčiji je bil glavni fižol fižol. Zavzemala je 90% prehrane gladiatorjev zaradi poceni in količine beljakovin, zaradi katerih se je razvila mišična masa. Ta izdelek je v Rusiji zelo dolgo služil le kot okras. Prinesli so ga iz Francije, kot plezalna rastlina z dišečimi in izvrstnimi cvetovi. Fižol je bil uporabljen za izdelavo igrač in nakita. Okoli XII stoletja so jo začeli jesti in ljudje so cenili koristi in nenavaden okus fižola. In škode od njega praktično ni.

Pravilna sestava rdečega in belega fižola

Meso velja za izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin, vendar ne vsebuje ogljikovih hidratov in vlaknin, fižol pa v svoji količini. Uravnotežena vsebnost elementov v sledovih, vitaminov in vlaknin vam omogoča uporabo kot en sam izdelek.

V 100 g, odvisno od sorte, svežine, vsebuje:

  • Kalorije 260 - 300 kcal .;
  • Ogljikovi hidrati 48g .;
  • Škrob 44g .;
  • Maščobne kisline 0, 2g .;
  • Beljakovine od 20 do 25g .;
  • Maščoba 2g .;
  • Prehranske vlaknine 13 gr .;
  • Voda 12 - 16g .;
  • Saharidi 3 - 3, 5g .;

Fižol vsebuje vse vitamine skupine B, PP, A, C in vitamin E - ta sestava je potrebna za pravilno tvorbo kosti in hrustanca. Nosečnice v prvem trimesečju morajo biti prepričane, da nasičijo telo s temi vitamini, pa tudi mladostniški otroci med aktivno rastjo. Lahko poveste tudi na stročjem fižolu.

Vitamin E v kombinaciji z vitaminom A in C ugodno vpliva na vid.

Nabor mikroelementov je dovolj širok, ki vam omogoča, da telo nahranite s potrebnimi snovmi, jesti to jed enkrat ali dvakrat na teden.

Mangan, cink, fluor, silicij, krom, baker, jod itd. Fižol vodi med številnimi izdelki po vsebnosti železa in znaša 6 mg., Na 100 gramov. izdelek. To vam omogoča, da obnovite hemoglobin med anemijo in po operaciji.

Ena vrsta fižola je beli fižol.

Vsebnost kalorij

Z dovolj visoko kalorično vsebnostjo izdelek ni nevaren za postavo. Športniki, ki nadzorujejo svojo težo, brez strahu uživajo fižol, bogat z beljakovinami in vlakninami. Koristi takšne uporabe za zdravje so očitne.

Z vsebnostjo kalorij približno 300 kcal. Upoštevati morate, da je to teža suhega izdelka. 100 g kuhanega izdelka, to je približno 150 kcal. Zato lahko varno večerjate na Lobio in ne skrbite, da bo vaša figura trpela.

Če se človek, ki želi zmanjšati težo, v povprečju zanaša na 1000 - 1200 kcal. na dan, potem 200 - 300 kcal., kosilo, kljub dejstvu, da mizo pustite polno, je velik uspeh.

Zaradi velike količine vlaknin fižol rešuje težavo s prebavo, ki preganja ljudi, ki se odločijo za mono dieto ali imajo navado prigrizeti hrano z ogljikovimi hidrati.

Kuhani sivi fižol

Korist in škoda

Glede na količino elementov v sledovih in vitaminov v izdelku je težko podceniti njegove koristi. Najpomembnejša prednost fižola je ravnovesje beljakovin, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin. To je skoraj tako, kot da bi v kompleksu jedli meso, zrna in sadje. Končni izdelek je zelo kaloričen, a hkrati precej zadovoljiv.

Bogat nabor vitaminov vam omogoča, da ostanete energični in veseli tudi v hladnih mesecih. Porcija, pojeta za kosilo, vam bo omogočila, da se boste počutili polni do poznega večera, za kar imajo ljudje, ki sledijo figuri, radi.

Športniki morajo v prehrano vnesti fižol, saj je beljakovina, ki je odgovorna za strukturo mišičnega tkiva, v njem v velikih količinah.

Ljudje na tešče ali vegetarijanci morda ne bodo skrbeli za vnos beljakovin, če jedo kuhane jedi iz fižola.

Meso v postu je strogo prepovedano, vendar so beljakovine ves čas potrebne. Zahvaljujoč temu izdelku je v prehrani vernikov in vegetarijancev srčna, zdrava in poceni jed. Izdelek ima diuretični učinek, izboljša motiliteto črevesja.

Nevarno je jesti surovi fižol, saj vsebuje strupeno spojino. Samo toplotna obdelava ne bo pripomogla k zagotovitvi posode, fižol je treba kuhati v vodi.

Telesu lahko škoduje le, če:

  • Pogosto ali v večjih količinah jeste fižol;
  • Jejte surovi fižol;
  • Združite ga z živalskimi maščobami, ki motijo absorpcijo elementov v sledovih;
  • Imate bolezni prebavil, trebušne slinavke in kamnov v mehurju;

Zdravilne lastnosti in koristi za zdravje

Poleg prednosti hrane se lahko uporablja kot terapevtsko sredstvo organskega izvora.

  1. To je odličen diuretik. Boj proti edemom in visokemu krvnemu tlaku bo veliko lažji, če bodo te stročnice prisotne v prehrani.
  2. S prekomernim delom, utrujenostjo in depresijo bo jed iz fižola pomagala, da se vrne v obliko zaradi prisotnosti mikroelementov v njej, ki so odgovorni za čustveno stanje.
  3. Žensko telo potrebuje koristne saharide in mikroelemente za pravilno delovanje genitalnih organov.
  4. Otroci v prehrani potrebujejo fižol za harmoničen razvoj mišičnega in kostnega tkiva, pravilno delovanje črevesja in oskrbo telesa z vitamini in minerali.
  5. Moškemu genitourinarnemu sistemu ne bo treba preprečevati vnetnih bolezni, kot so prostatitis, in kroničnih bolezni - adenoma prostate itd.

Kontraindikacije za ženske in moške

Obstajajo številne bolezni, ki so kontraindikacija za uživanje stročnic. To je:

Fižol pred nadaljnjo uporabo namočite
  • Gastritis in peptični ulkus, obstrukcija črevesja;
  • Pankreatitis
  • Alergija
  • Diabetes mellitus ali sum nanj;
  • Diateza in druge kožne bolezni neznane narave;
  • Urolitiaza.
Če imate sum na katero koli bolezen, ne smete tvegati, ne pozabite obiskati zdravnika zaradi diagnoze.

Uporaba v kuhanju: koliko namakati pred kuhanjem?

Jedi iz fižola so pogoste v kuhinjah južnih regij, Kavkaza in delno srednjega pasu.

Iz njega kuhamo žitarice, pire krompir, juhe. Nekateri kuhajo odlično pecivo in pire krompir.

Kuhanje je enostavno Vedeti morate nekaj pravil:

  • Pred kuhanjem fižol čez noč namočite v hladni vodi. Ko se namoči, ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Koliko namakati v času, je odvisno od vrste;
  • Med kuhanjem posode ne solite, ampak šele po tem, ko fižol kuhamo;
  • Jed ne preobremenjujte, saj se bodo izgubili okus fižola, nežnost in aroma;
  • Kuhajte največ 2 uri;
Lobio - preprost recept s fižolom

Najbolj znane jedi iz fižola so seveda juha in lobio.

Juha je pripravljena po analogiji z grahom, prostor za domišljijo pa lahko jed postane vaš adut. V kombinaciji s prekajenim mesom ne bo izgubil svojega šarma, vendar ga najprej poskusite kuhati brez aromatičnega mesa, le s ocvrto čebulo in najljubšimi začimbami.

Lobio - znamenita gruzijska jed - v resnici je kuhan fižol, velikodušno aromatiziran z aromatičnimi začimbami, zelišči in paradižnikom. Preprosta jed, ki na Kavkazu velja za običajno. Navsezadnje namakanje in nato kuhanje rdečega ali belega fižola ni težko.

Vsaka jed je lahko koristna in lahko povzroči bolezen. Vaše okusne preference naj bodo dobre. Fižol - izdelek, ki nadomešča tri izdelke. Zato tega ne opuščajte.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!