Bučke so vrsta bučk, ki spadajo v družino bučnic, tako kot kumare, melone in buče. V italijanščini zucchini pomeni majhna buča. Domovina bučk se šteje za Srednjo in Južno Ameriko, v Evropi pa so kulturo začeli gojiti v 16. stoletju. Najprej se je uveljavila v Italiji, nato pa se je razširila po vsem svetu. Ta zelenjava je dragocena zaradi velike količine vitaminov in mineralov. Številne sorte bučk se razlikujejo po obliki, okusu in zrelosti.
Kaj so bučke
Bučke, tako kot navadne bučke, rastejo v obliki grma, le bolj kompaktne - do 120 cm visoko.Majhna razvejanost bučk vam omogoča učinkovito uporabo površine vrta. Listi so veliki, več kot 25 cm v premeru, rahlo pubescentni, nebodičasti, razrezani, pogosto s črtami in madeži.
Bučka ima majhen plod, največja dolžina je 25 cm.Njegova oblika je lahko ne samo podolgovata, kot beloplodna bučka, ampak tudi sferična.
Lupina bučk je različnih barv: temno zelena, črna, rumena, sivo modra, progasta, lisasta.
Majhna semena so skoraj nevidna v mezgi, zato se zelenjava zaužije cela. Bučke so zelo rodovitne - iz enega grma lahko poberete do 20 plodov.
Bučke so lahko ne le v obliki valja, ampak tudi kroglice
To je zanimivo. Največjo bučko, težko 65 kg, je v Angliji pridelal Bernard Lavery iz Plymoutha v Devonu.
Prednost bučk je zgodnja zrelost: plodovi so pripravljeni za uporabo že 5-7 dni po pojavu jajčnikov.Za razliko od klasičnih bučk jih ni treba kuhati: okusne in surove so kot poletni prigrizki. Bučke se uporabljajo za pripravo različnih jedi: pire juh, testenin, enolončnic, enolončnic in celo pice. Rože so tudi užitne: dodajo jih pitam z mehkim sirom, nadevajo s slanino in spečejo v pečici.
Ali veš? Bučkina kaša se uporablja v kozmetologiji: iz nje izdelujejo maske in mila.
Sorte bučk
Trenutno obstaja veliko vrst bučk. Pri izbiri je treba najprej upoštevati čas zorenja.
Zgodnje zorenje
Sorte z zgodnjim zorenjem dajejo žetev v 37-45 dneh po kalitvi, kar je zelo pomembno za prebivalce regij s hladnim podnebjem.
Aeronavt
Ta sorta, dobro poznana poletnim prebivalcem, zori v 45 dneh. Raste v gostem grmu. Plod je valj, težak 1,3 kg z gladko svetlo zeleno lupino, vzorcem majhnih pik in belkasto rumenim mesom.Produktivnost - 7 kg/m2Prednosti te sorte: vsebnost koristnih elementov v sledovih v sadju, zlasti kalija in fosforja, ter dolg rok trajanja.
Zaradi majhne količine sladkorja v mezgi je priporočljivo vključiti bučke Aeronaut v jedilnik za ljudi s sladkorno boleznijo.
Sorta je zahtevna pri gojenju: dobro rodi le na hranljivih tleh in ob pravočasnem zalivanju. V primeru kršitve kmetijske tehnologije in pravil oskrbe postane dovzeten za pepelasto plesen. Zonsko za Rusko federacijo, razen za severno, osrednjo črnozemsko regijo, severni Kavkaz in srednjo Volgo
Sorta Aeronaut ima visoko vsebnost kalija in fosforja
Zebra
Sorta je dobila ime zaradi črtaste barve. Tvori majhen plezajoči grm. Žetev se pobere po 38 dneh. Rastlina proizvede do 9 kg bučk.Plod z maso 900 g je valjast, rahlo rebrast, svetlo zelene barve s temnimi progami. Meso je sočno, rahlo sladko, belkasto rumeno. Sorta je hladno odporna - še naprej raste, tudi ko temperatura pade, zato je priporočljiva za odprta tla. Dobro prenaša transport in se dobro ohranja. Sorta Zebra je zelo primerna za prigrizke in konzerviranje. Priporočeno za regijo Central Black Earth.
Zucchini Zebra ima črtasto barvo
črnec
Zori v 38-40 dneh. Rastlina je grmičasta, prilagojena gojenju brez zavetja. Plod v obliki valja, ki tehta 400-900 g, s kožo temno zelenega odtenka z majhno pego. Meso je sočno, okusno, z vsebnostjo sladkorja le 2,4%. Sorta Negro daje do 10 kg na rastlino in ima dobro kakovost ohranjanja. Relativno odporen na nizke temperature. Priporočljivo za vse vrste kuhanja.Zonsko za regije Severnega Kavkaza in Daljnega vzhoda.
Sorta Negro ima dolg rok trajanja
Ali veš? Bučke uporabljamo pri pripravi testeninskih jedi, pogosto tudi popolnoma nadomestijo testenine. Namesto testenin uporabljajo bučke - na tanke trakove narezane bučke.
Diamanti
Sorto nemške selekcije odlikuje vzdržljivost - enako dobro prenaša zalivanje in sušo. Priporočljivo za območje spodnje Volge. Plodovi v 40 dneh, iz grma se pobere do 20 bučk. Plodovi s težo 600-900 g dosežejo 22 cm dolžine. Imajo ukrivljeno valjasto obliko, temno zeleno kožo s pogostimi črtami in belo meso. Razred je primeren za prevoz in dolgo skladiščenje. Zucchini Diamant jemo surovo, pa tudi dušeno in ocvrto.
Zucchini Diamond je odporna
faraon
Visokorodna sorta zori v 39-43 dneh. Na grmu so podolgovati temno zeleni plodovi, težki 0,8 kg, z nežno kožo in sladko rumeno kašo oblikovani v majhno svetlo točko. Vsebnost suhe snovi - 6,6%, skupni sladkor - 3,4%. Plodnost je dolga: od konca junija do konca avgusta. Sorta je imuna na sivo gnilobo. Zonsko za severozahodno regijo.
Bučke Faraon - visokorodna zgodnja sorta
Naftarjev zajtrk
Sorte pridelka. Oblikuje kompakten grm, kar olajša obiranje. Temno zeleni plodovi v obliki valja dosežejo 25 cm dolžine. Zaradi močne kože se dolgo hranijo in se med prevozom ne pokvarijo. Meso je nežno, okusno.
Bučke Oljarjev zajtrk ima nežno okusno pulpo
Črni lepotec
Visokorodna zgodnja sorta. Plod je valj, ki tehta do 1,5 kg, s sijočo temno zeleno lupino. Sočno, gosto meso svetlo bež barve. Prednosti sorte: stabilen pridelek (9 kg/m2), genetska odpornost na pepelasto plesen, odlična kakovost ohranjanja. Priporočljivo za osrednjo in osrednjo črnozemsko regijo. Zaradi nežnega okusa se mlade bučke (10-15 cm) pogosto uporabljajo surove za prigrizke in solate.
Bučka Črni princ imuna na pepelasto plesen
Salvador F1
Sorta nizozemske selekcije, ki je zelo priljubljena med vrtnarji. Obdobje zorenja je 30-35 dni, plodnost je dolga. Raste v obliki močnega grma, na katerem se oblikujejo enakomerni valjasti plodovi, ki tehtajo 300-350 g, lupina je temno zelena, sijoča. V hudi vročini se lahko plodovi raztegnejo po dolžini.Imajo odličen okus in dobro ohranitev. Odpornost na pepelasto plesen in virusne bolezni prispeva k povečanju pridelka. Bučke Salvador F1 dobro uspevajo tako na odprtem terenu kot pod filmskim pokrovom. Vključeno v državni register za regijo Severnega Kavkaza. Ta sorta se uporablja za kisanje, žar, cvrtje, konzerviranje.
Salvador F1 je ena izmed najbolj priljubljenih sort bučk
Srednja sezona bučk
Srednje sezone zorijo v 45-55 dneh.
Kuand
Plodovi se pojavijo 52. dan. En grm proizvede do 22,6 kg valjastih plodov, oblečenih v bledo zeleno s pikami "kamuflažno majico" . Povprečna teža ploda je 1 kg. Celuloza je bela, nežna. Dobro obrodi tako na vrtu kot v rastlinjaku. Relativno odporen na sivo plesen. Sorta Kuand je cenjena zaradi stabilnih donosov in okusnih plodov. Sorta je conirana za severno, Volga-Vyatka, Nizhnevolzhsky, Ural in zahodno sibirsko regijo.Priporočljivo za zaščitena tla v tunelih s folijo. Sadje je konzervirano, uporablja se v prigrizkih.
Sadje Kuand ima bledo zeleno lisasto barvo
zlati
Italijanska sorta, priporočljiva za gojenje na prostem. Rastlina je pol vzpenjajoča se, rodi 5,2 kg/m2 valjastih, rebrastih plodov s tanko, gladko, zlato rumeno lupino z majhnimi pikami. Nežno slamnato rumeno meso se uporablja v otroški hrani. Teža ploda - 0,7-1 kg.
Podpis: Zucchini Golden se uporablja v otroški hrani
Ronde
Visoko donosna sorta, ki je cenjena zaradi sposobnosti dolgotrajnega nabiranja plodov. Značilna lastnost Ronde je zaobljena oblika sadja, ki spominja na bučo. Premer ploda je 8-10 cm, lupina je neenakomerno obarvana: na sivozelenem ozadju so temnejši predeli in črte.Sorta je nezahtevna, hitro se razvija. Zucchini Ronde so odlične za vlaganje.
Glavna razlika med bučkami Ronde je okrogla oblika sadeža
Najboljše bučke za na prostem
Za gojenje na prostem izberite sorte, ki se najbolje prilagajajo neugodnim okoljskim razmeram. Najbolj iskani so Zolotinka, Aeronaut, Diamond F1, Kuand, Zebra, Pharaoh, Priobsky, Tsukesha. Gojijo tudi okrogle bučke: Ball, Tondo Chiaro in druge.
Diamond F1
Poberite zgodnje zrele bučke. En grm daje več kot 20 plodov na sezono. Rastline so močne, hladno odporne - ne bojijo se kratkotrajnega padca temperature. Plodovi so lepi enakomerni valji dolžine 18-20 cm, zelene ali temno zelene barve. Celuloza je zelo okusna, gosta, nežne teksture. Semena so majhna, nerazvita. Razred Brilliant F1 se uporablja za cvrtje, dušenje, kuhanje kaviarja in mariniranje.
Bučke Brilliant F1 hladno odporne
Zmaj
Bučke Drakosha so zgodnje zrele utrjene sorte, ki obrodijo tudi v hladnem vremenu. List razrezan srednje velikosti, zelen, brez madežev. Plod je podolgovato-valjast, gladek, temno zelen, srednje dolg in srednjega premera. Teža sadja - 0,6-1 kg. Celuloza je svetlo bež, gosta, nežnega okusa. Zucchini Dragon priporočamo za osrednjo regijo.
Bučke Drakosha prenesejo nizke temperature
Helena
Zgodaj zrela sorta, ki zori v 41 dneh. Rastlina je grmičasta, s kratkimi glavniki in velikimi temnozelenimi peterokotnimi listi. Plod teže 0,5-0,9 kg je valjast, gladek, zlato rumen, brez vzorca. Meso je okusno rumenkasto. Sorta je šibko dovzetna za peronosporozo, odporna na pepelasto plesen, zmerno prizadeta zaradi bele gnilobe.Zonsko za osrednje regije države.
Zucchini Helena ustreza Centrali
Video: Bučke sorte Tsukesha
Majhne sorte bučk
Majhne bučke so še posebej zanimive za pridelovalce zelenjave.
- Zgodaj zrela sorta Myachik ima majhne (do 500 g) sferične plodove, ki spominjajo na nezrelo bučo, s črtasto zeleno barvno shemo. Celuloza je bela, sočna. Plodovi mlečne zrelosti, težki 100-150 g, so še posebej dobri: soljeni so celi, polnjeni z zelenjavo in mesom, dušeni.
- Srednje zgodnja sorta (46-50 dni) Mini bučke odlikujejo majhni (300-500 g) svetlo zeleni valjasti plodovi z belimi pikami. Ima svetlo sočno kašo, ki se uporablja za prigrizke in začimbe, pa tudi v dietni hrani. Značilna lastnost je počasno razraščanje plodov.
- Tondo Chiaro, kar v italijanščini pomeni okrogla luč, na grmu oblikuje majhne okrogle zelene plodove z rumenimi lisami. Pridelek dozori v 45 dneh. Plodove obiramo, ko dosežejo 10 cm.
Fotogalerija: majhne bučke
- Plodovi sorte Ball spominjajo na nezrelo bučo
- Mini bučke imajo majhne plodove z mehko kašo
- Plodovi bučk Tondo Chiaro so okroglo zeleni z rumenimi pikami
Značilnosti sajenja bučk
Bučke vzgajamo s setvijo semena v zemljo ali na sadičen način.
Izbira parcele
Bučke so nezahtevna kultura, najbolje uspeva na ohlapnih peščenih ilovnatih tleh srednje kislosti. Raje ima dobro osvetljena območja, ogreta s soncem. Po buči ni priporočljivo saditi bučk. Najboljši rastejo tam, kjer je prejšnjo sezono rasel paradižnik ali zelje.Rastline se dobro obnesejo na dvignjenih gredah ali kompostnih kupih.
Bučke raje rastejo na dobro osvetljenih območjih
Kaljenje semen
Semena bučk po možnosti najprej vzkalite tako, da jih položite v vlažno gazo. Kmalu bodo nabreknile in pognale. Nekaliva semena zavržemo, kakovosten semenski material pa hranimo v cirkonu 2-4 ure (1 kapljica / 1 l). Zdravilo aktivira kalitev semen in pomaga preprečevati razvoj gnilobe v rastlinah.
vzgoja sadik
Semena za sadike posejemo 25-30 dni pred sajenjem v zemljo. Najbolj primeren čas za setev na mestu je začetek junija, ko se ustali toplo vreme in se zemlja dobro segreje. Tega ne bi smeli storiti prej, saj so možne povratne zmrzali do konca maja, ki so škodljive za krhke rastline. Na jugu države se sajenje izvaja prej, žetev sadik pa se začne konec aprila.V severnih regijah semena sejejo sredi maja.
Pomembno. Da ne poškodujete korenin med presajanjem, je priporočljivo, da vsako rastlino gojite v ločeni posodi velikosti 10x10 cm.
Mešanico tal lahko kupite v vrtnih centrih ali pripravite sami iz šote, humusa, travnate zemlje in žagovine (6:2:2:1) z dodatkom pepela (100 g / 10 l mešanice) ali sečnina (7 g), kalijev sulfat (10 g), superfosfat (10 g).
Posodice, napolnjene z zemljo, prelijemo z raztopino mangana, semena položimo s koreninami do globine 2-3 cm. S pojavom sadik se film odstrani, temperatura se zniža na + 15-20 ° C. Da bodo sadike močne, jih gojimo na dobro osvetljenem mestu.
Priporočljivo je, da vsako rastlino bučke gojite v ločeni posodi
Deseti dan po pojavu kalčkov rastline hranimo s sečnino (5 g/1 l) ali poparkom piščančjega gnoja (1:15), 50 mg na sadiko, Bud (2 g/1 l). ), 100 ml.Nekaj dni pred sajenjem se na odprto zemljo nanese kompleksno gnojilo (10 g sečnine, 15 g kalijevega sulfata in 35 g superfosfata na 10 l vode). Po rasti dveh ali treh pravih listov sadike posadimo na mesto.
Priprava mesta
Jeseni izkopljejo mesto, dodajo kompost (10 kg / 1 m22), superfosfat (30 g) in kalijev nitrat (15 g). Spomladi ponovno izkopljejo zemljo, gnojijo s sečnino (15 g / 1 m2 ). Če je zemlja peščena, dodajte glino (vedro) in žagovino (pol vedra) na 1 m2.
Sajenje sadik
Sadike je priporočljivo saditi zgodaj zjutraj. Luknje so narejene na razdalji 80 cm drug od drugega, med vrsticami - 1 m V vdolbino damo 15 g Effectona, pomešamo z zemljo, navlaženo z 1 litrom Agricole (15 g / 10 l). Sadike vzamejo skupaj z zemljo, jih spustijo v luknjo, potresejo. Da rastline ne trpijo, ko temperatura pade, jih pokrijemo s plastičnimi steklenicami ali folijo.
Sadike bučk sadimo po tem, ko mine nevarnost ponovne zmrzali
Sejanje semena v zemljo
Semena sejemo na vrt po desetem maju, ko se zemlja segreje na + 14 ° C in ni pričakovati povratnih zmrzali. Izkušeni vrtnarji običajno dajo 2-3 semena v eno gnezdo na globini 5 cm - kar naenkrat ne bodo vsa vzklila. V fazi 2-3 pravih listov odvečne sadike odstranimo.
Kultura je zelo toploljubna. Za kalitev semena je potrebna temperatura 12-14 ° C, za uspešen razvoj pridelka - 22-25 ° C. Semena, ki so bila dolgo v hladnih tleh, slabo kalijo, kasneje pa iz njih zrastejo oslabljene rastline, ki ne morejo dati dobre letine. Zato je pri prvi rasti na mestu priporočljivo, da mesto sajenja pokrijete s filmom, saj tudi pri kratkotrajnih rahlih zmrzali (do -1 ° C) rastline umrejo.
Semena bučk potrebujejo temperaturo 12-14°C, da vzklijejo
Video: sajenje semen bučk
Podrobnosti nege
Bučke ne potrebujejo posebne nege, kar pritegne vrtnarje. Treba je le zrahljati in plevela tla, navlažiti in hraniti rastline pravočasno. Še posebej potrebujejo vlago v času cvetenja in oblikovanja plodov. Bučke zalivajte z vodo, segreto na soncu, pri čemer se trudite, da ne pridejo na liste in jajčnike, s količino 5 litrov na grm. Teden dni po sajenju je treba rastline gnojiti z gnojevko (2 litra na grm) ali superfosfatom (40 g), kalijevim nitratom (40 g) in amonijevim sulfatom (25 g). Sekundarno hranjenje med nastajanjem jajčnikov s superfosfatom in kalijevim nitratom (po 50 g / 10 l).
Opomba. Za povečanje donosa je koristno, da cvetove bučk poškropite z raztopino sladkorja (100 g) in borove kisline (1 g / 1 l). Da bi se na grmu pojavilo več jajčnikov, izkušeni vrtnarji odrežejo 25% listov, ko sadje dozori.
V preventivne namene in kot ukrepe za boj proti škodljivcem in boleznim dodamo pepel v tla pod grmom in rastline poškropimo s cirkonom.
Plodovi bučk se obirajo 2-3 krat na teden
Zagovorniki ekološkega kmetijstva raje gojijo zelenjavo na kompostnem kupu gnilega plevela, rastlinskih odpadkov. V tem primeru se dodatna gnojila ne uporabljajo.
Sadeži so pripravljeni za uživanje 5-7 dni po nastanku jajčnikov. Obirajo se 2-3 krat na teden z rastjo 10-15 cm, v tej fazi imajo bučke najbolj občutljivo kožo, teža ploda ne presega 300 g.
Video: bučke na balkonu
Bučke so zelo pogosta poljščina, ki jo gojijo na skoraj vseh domačih parcelah. Vrtnarji jo obožujejo zaradi nezahtevne nege, visokega donosa in kulinarične vrednosti. Omeniti velja, da so bučke ena najbolj okusnih in zdravih zelenjav.