Danes so enako priljubljene bučke in bučke. Vendar ni bilo vedno tako. Razlog za to je bila priljubljenost bučk skozi stoletja, bučke v vzhodni Evropi pa so se pojavile relativno nedavno. Mnogi ne vidijo razlike med temi rastlinami, vendar je še vedno prisotna in se zlahka pokaže.

Glavne razlike med bučkami in bučkami

Beloplodne bučke so ena najbolj priljubljenih sort že od sovjetskih časov. In bučke so bile radovednost do osemdesetih let prejšnjega stoletja, a so si hitro izborile mesto pod soncem na zasebnih vrtovih.

Ti dve buči se razlikujeta po naslednjih parametrih:

  • bučke so lahko kratke ali dolge vzpenjače, kot buče, bučke pa vedno rastejo kompaktno in ne delajo trepalnic;

    Bučke lahko povzročijo dolge trepalnice, bučke pa ne morejo

  • bučke bolje prenašajo nižje temperature zraka, bučke so bolj južne, toploljubne rastline;
  • barva lupine bučk je običajno temno zelena s svetlimi črtami, lahko pa rumena ali celo črtasta;

    Bučke imajo rumene plodove

  • bučke dozorijo hitreje kot bučke, v samo nekaj dneh (od jajčnika do užitne zelenjave);
  • bučkini listi so širši, pri bučkah pa odprti in pogosto s srebrnkastim vzorcem;

    Bučke imajo srebrn premaz na listih

  • bučke imajo meso, lupino in semena, primerne za uživanje, zrele bučke pa je pogosto treba olupiti in odstraniti sredico;

    Bučke nimajo velikih semen in debele lupine, jedo jih z njimi

  • bučke lahko uživamo surove, bučk ne jemo brez toplotne obdelave;

    Surove rezine bučk v testeninah - klasičen italijanski recept

  • plodovi bučk so manjši;
  • bučke so bolj odporne na vrtne bolezni.

Zanimivo, ocvrta bučkina pulpa je po okusu zelo podobna gobam. Ta kakovost okusa cenijo Italijani in plodove uporabljajo v številnih nacionalnih jedeh.

Video: recept za testenine z bučkami

Zaradi majhne količine vlaknin so bučke pomemben izdelek v klinični prehrani pri gastritisu in boleznih jeter. Pomembna je tudi prisotnost karotenoida luteina v lupini bučk, ki je zelo koristen pri starostnih spremembah vida.

Miti o bučkah in bučkah

Obstajajo napačne predstave o lastnostih bučk, ki jih strokovnjaki ovržejo:

  1. Mit: Vsaka bučka ima debelejšo lupino kot bučka. Zanikanje: gostota lupine je odvisna le od posamezne sorte, obstajajo bučke s tanko lupino.
  2. Mit: Bučke so bolj odporne na vročino. Zavrnitev: plodovi bučk dobro uspevajo na toplem in polnem soncu, vendar potrebujejo obilno zalivanje v vročem vremenu. Bučke, še posebej beloplodne, so bolj odporne na vročino.
  3. Mit: Bučke so zelene buče. Zavrnitev: tako bučke kot druge bučke so lahko grmičaste, tudi barve plodov so različne.

Hibrid buče in bučk

Relativno nedavno (pred 20-30 leti) so bile hibridne sorte vzgojene s križanjem navadnih bučk in bučk. Na primer, zgodnja zrela sorta Tsukesha je zlahka prepoznavna po bogati zeleni barvi sadja, šibki razvejanosti grma in srednje velikosti.

Tsukesha je hibridna sorta bučk in bučk z zeleno lupino

Ker se bučke zlahka navzkrižno oprašujejo med sortami, pa tudi z bučami s trdim lubjem, bučami, jih je za zgodnjo pridelavo najbolje gojiti pod pokrovom, nasade pa posadimo ločeno od teh posevkov in bučk.

Bučke so vrsta bučk

Bučke spadajo v vrsto buč s trdo lupino, bučke pa so njena sorta (sorta), za katero je značilen visok donos in zgodnje zorenje. Zgodovina tega kmetijskega pridelka nas v starih časih vodi v dežele Južne Amerike. Bučke so tako kot bučke prinesli v Evropo iz Novega sveta. Prav tako so postali običajni v Turčiji in bližnjih območjih. Vendar so se sprva ukoreninile le bučke. Gojenje bučk je bilo pozneje oživljeno v Italiji in je skoraj takoj postalo množično. Ta vrsta bučk je na ozemlje nekdanje ZSSR prišla šele v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, vendar je niso gojili na poljih, temveč predvsem na zasebnih kmetijah.

Obstaja različica, da je bučka hibrid navadne bučke in krivovratca.

Kruneck je morda bližnji sorodnik bučk

Bučke so primerne za tiste vrtnarje, ki so pripravljeni v vročini pridno zalivati gredice in preprečiti poškodbe svojih nasadov zaradi bolezni in škodljivcev. Tradicionalne bučke so manj muhaste, pri beloplodnih so plodovi zaradi debele lupine večji in dlje shranjeni. Zucchini pa je sorta bučk, ki ne daje dolgih trepalnic. Plodovi bučk hitro dozorijo, shranjujejo se kratek čas, vendar jih lahko uživamo brez toplotne obdelave in brez rezanja lupine.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča