Tisti, ki mislijo, da je rdeče zelje suho in vlaknato, nimajo čisto prav. S sočnimi in okusnimi glavami zelja je bilo ustvarjenih veliko sort: zgodnje - za solate, pozno - za shranjevanje in kisanje, srednje - za univerzalne namene. Vrtnarji imajo celo svoje favorite, o katerih govorijo izključno pozitivno in celo navdušeno.
Zgodnje sorte rdečega zelja
Namen zgodnjih sort je solata. Zeljne glave zrastejo srednje velike, listi v notranjosti so sočni in okusni brez kisanja in toplotne obdelave. Čas zorenja takega zelja je 95-110 dni od kalitve.
Faberge
Med zgodnjimi vrtnarji med Fabergejevimi najljubšimi. Najpogosteje jo hvalijo zaradi njenega okusa in enostavnosti gojenja.
Pogledal sem svojo semensko datoteko in ugotovil, da sem ga to sezono vzgojil. Priznam: nimam se s čim primerjati, ker sem šele začel spoznavati rdeče zelje in Faberge je moj prvenec. Raste v zelo velikem grmu, listi so ob straneh razporejeni z ogromnimi in gladkimi repinci. V središču odprtine je majhna, a zelo gosta glava zelja, ki tehta približno 2 kg. Njegova oblika je podolgovato-ovalna, lahko bi rekli jajčasta s širokim koncem navzgor. To zelje sem hranil na vrtu skoraj do oktobra, deževalo je, vilice niso pokale. Pecelj je znotraj kratek. Kuhala je solate iz Fabergeja, jo kvasila, dušila z mesom, dodajala zeljni juhi in boršču. Okusno, vendar se barva med toplotno obdelavo spremeni v grdo rjavo. Čeprav je to težava vsega rdečega zelja. Lepa je v solatah.
Fabergejevo zelje, ki ga je ustvarilo kmetijsko podjetje Aelita
Rdeča dinastija F1
Okus tega rdečega zelja je tudi pohvaljen, vendar ne tako pogosto kot Faberge. Red Dynasty je hibrid nizozemskega podjetja Monsanto. Glava zelja je okrogla, težka približno 2,5 kg, ne razpoka, ker v notranjosti ni pregosta. Pecelj pravilne dolžine, sega do sredine glave.
Vrsta grma si zasluži pozornost: listi rastejo navpično navzgor in ne vstran, kot večina kapusnic. Izkazalo se je, da je Rdeča dinastija kompaktna, zavzame malo prostora na vrtu, zemljišče se uporablja bolj učinkovito. Sodeč po volumetričnih paketih semen v spletnih trgovinah je to profesionalni hibrid za industrijsko gojenje. In kot veste, kmetje ne bodo gojili slabega zelja.
Listi zelja Red Dynasty rastejo navpično, rozeta je kompaktna
Ljudmila F1
Hibridna Ljudmila si je prislužila tudi pozitivne povratne informacije uporabnikov Runeta. Rejci Kmetijskega podjetja Sedek so se zelo potrudili pri njegovem nastanku in z razlogom. Vrtnarji imenujejo to zelje eno najboljših med rdečim zeljem in ga priporočajo za gojenje. Grm lepo raste, okrašen z valovitimi modrimi listi, glava je okrogla in gosta, tehta do 2,4 kg. Celo profesionalni degustatorji Državne komisije za sortiranje so okus ocenili kot "odličen" .
Ljudmila izgleda kot navadna bela glava, a na rezu vilic je vijolična
boksar
Vrtnarji ne cenijo samo okusa svoje zelenjave, ampak tudi njeno lepoto. Boxer ima obe lastnosti. Ko ste poleti občudovali grm, sestavljen iz kodrastih listov s srebrnkastim odtenkom, lahko jeseni okusite sočno in gosto glavo zelja. Ta sorta se omenja tudi na forumih. Vilice so okrogle in tehtajo približno 1,6 kg.
Boxer zelje ima pokrivne liste z valovitimi robovi, imajo srebrno voščeno prevleko
Ko izbirate semena, natančno preberite opis na embalaži. Proizvajalci pogosto goljufajo, saj čas zorenja navedejo število dni od sajenja sadik in ne od vznika sadik. Torej se lahko srednje ali pozna sorta zdi prezgodnja. In dejansko je treba k navedenim številkam prišteti tudi starost sadik - povprečno 40-45 dni.
Srednje sorte in hibridi
V to kategorijo spadajo kapusnice, ki dozorijo približno 20-30 dni kasneje kot zgodnje. In ker rastna doba traja dlje, je logično pričakovati večje zeljne glave. Toda to pravilo ne deluje vedno. Namen srednje sezone je univerzalen: kuhanje svežih solat, kisanje. Lahko se shrani pozimi, vendar je srednje veliko rdeče zelje slabše od poznega v smislu ohranjanja kakovosti.
Kalibos
Nedvomni vodja med srednjim zorenjem in pravzaprav vsem rdečim zeljem - Kalibos. Hvalijo ga v skoraj vseh forumskih razpravah, posvečenih tej kulturi. Vrtnarji imajo radi vse:
- Nenavadna oblika glave - stožčasta, koničasta na vrhu.
- Lepota grma, ki izgleda kot roža: listi so zeleni, valoviti, kodrasti, bujno rastejo, v središču pa se dviga svetla glava.
- Visok donos, v različnih letih je 20-60% večji kot pri drugih rdečelascih.
- Okus je odličen: listi v notranjosti so sladki, sočni, nežni.
- Odporen na bolezni in ekstremne temperature.
Okusno, lepo in plodno zelje Kalibos
Kalibos je bil vzgojen na Češkem, na zemljiščih podjetja Moravoseed, moskovsko podjetje Semko-Junior pa je vložilo vlogo za registracijo sorte. Teža glave zelja je majhna - 1,5-2 kg, vendar je zaradi podolgovate oblike in nekaj ohlapnosti videti velika in privlačna. Kmetje z veseljem gojijo sorte za prodajo.
Video: pregled različnih sort zelja, prvi v videu Faberge in Calebos
Mars
Še ena lepa sorta rdečega zelja podjetja Moravoseed. Zdi se, da so se Čehi odločili vrtnarje razvajati z različnimi oblikami in barvami. Celoten grm je sestavljen iz rdeče-vijoličnih listov. V isti barvi je pobarvana tudi glava zelja, ki ima mimogrede obliko, sploščeno s polov. Vendar pa je teža vilic majhna - 1,3-1,5 kg, srednje gostote, ne razpoka. Rastlina je kompaktna, sadike lahko posadite debelejše.
Marsovo zelje ima celo rdeče zunanje liste
Topaz
Stara sorta, katere izvor je že pozabljen. Kljub temu zelje še naprej gojijo in hvalijo. Topaz je rezultat nemške selekcije, ni registriran. Vendar se semena prodajajo po vsej državi, vključno s Sibirijo. Beloruska in ukrajinska semenarska podjetja aktivno sodelujejo pri distribuciji sorte. Kljub razmeroma zgodnjemu zorenju (110-120 dni od kalitve) to zelje zraste veliko - do 2.5 kg in se lahko hrani vso zimo. Zeljne glave so goste, hkrati pa ne razpokajo, dobro prenašajo, odlične za sveže solate.
Topaz - klasično rdeče zelje
Pozne in srednje pozne sorte za skladiščenje
Dobro se ohranijo predvsem pozne sorte. Glave zelja, pobrane pred zmrzaljo, posušene in zapakirane v živilsko folijo, lahko shranite do maja-junija. Seveda so primerne tudi za sveže solate, pa za kislo zelje in za vse druge jedi, kjer se rdeče zelje prileže. Čas zorenja - 140-150 dni in več.
Gako
To je zelo stara sorta selekcije v bližini Moskve, ki jo je vzgojil inštitut VNIISSOK, registriran leta 1943. Gako omenjajo vrtnarji v tandemu s Kalibosom. Sorte se imenujejo najprimernejše za fermentacijo. Opis proizvajalca Gako je zelo kratek in ga sploh ni v državnem registru, kot da bi morali vsi že poznati to staro zelje.Glave so vijolične, okrogle, goste, tehtajo 1,5-2 kg, ne razpokajo, dobro prenašajo prevoz, se hranijo dolgo časa.
Zelo stara sorta Gako je razširjena po vsem postsovjetskem prostoru
Garanci F1
Hibrid, ki ga aktivno oglašujejo ukrajinski kmetje, je postal junak videov. Garansi se goji v industrijskem obsegu, zlahka prenaša vročino, ne zboli, razveseljuje z dobro transportnostjo in dolgim rokom uporabnosti - do maja. Glava zelja, kot Fabergejeva, podolgovato-ovalna, gosta, težka do 2 kg, barve pese. Hibrid je vzgojilo francosko podjetje Clause.
Video: Zelje Garansi na jugu Ukrajine
Rexoma F1
Sodobni hibrid nizozemske selekcije je Zwaan Zaadteelt vpisal v državni register Ruske federacije. To je največje zelje od vseh zgoraj. Zeljne glave prelijemo do 3.5 kg, okrogle oblike, goste teksture. Listi se ujemajo z njimi - veliki, grbinasti, z valovitimi robovi. Nekateri vrtnarji jih celo primerjajo s slonjimi ušesi. Rastline bodo zahtevale veliko prostora na vrtu, vendar je to upravičeno. Rexoma je okusna, sočna, odlično shranjena.
Glavice Rexoma so velike, sočne, ne razpokajo
Rdeče zelje za regije
Vse sorte in hibridi, navedeni v državnem registru Ruske federacije, so odobreni za gojenje v kateri koli regiji naše države. Ugodni pogoji za rast zelja so relativno hladni dnevi s temperaturo +15 +20 ° C, vsaj enkrat na teden mora deževati. Ti opisi ustrezajo podnebju, ki prevladuje v večjem delu: v srednjem pasu, na Uralu, v vzhodni in zahodni Sibiriji. Vendar pa obstajajo edinstvene značilnosti, ki omogočajo večjo produktivnost različnih sort v določeni regiji.
Sorte in hibridi za moskovsko regijo
V moskovski regiji in v celotni osrednji regiji se bodo sorte, ki jih gojijo lokalna podjetja, odlično razvile: Aelita, Sedek, Gavrish, Poisk itd. Tukaj, v njihovi domovini, se pozitivne lastnosti že kažejo do največ omenjenega: Faberge, Ludmila, Boxer, Gako, tudi:
- Vanguard F1 izstreljen na postaji. Timofejev. To je srednjeletni hibrid za svežo porabo. Listi so veliki, modro-zeleni, ovalne glave, ki tehtajo 2,2 kg.
Pomembna lastnost zelja Vanguard so veliki modrozeleni listi
- Ametist - sorta LLC "Euro-seeds" , zgodnja. Rozeto sestavljajo srednje veliki temno modri listi. Glava je okrogla, težka 1,5 kg, primerna za kratkotrajno skladiščenje.
Ametist raste v strnjenem grmu, srednje velike vilice
- Pobeda iz Poiska je odličnega okusa, ima solatni namen. Rastlina je sredi sezone. Listi so običajne velikosti, modro-vijolični, s komaj opaznim voščenim premazom. Zeljna glava je široko jajčasta, zraste do 2,1 kg.
Zaščitni znak Victoryja so svetlo modro-vijolični listi
- Firebird je okusen in zdrav izdelek kmetijskega podjetja Aelita. Sorta spada v srednjo sezono, glava zelja je okrogla in velika, zraste do 3,5 kg. Grm je zelo voluminozen, listi so modro-vijolični z lila žilami, veliki rastejo vodoravno.
Firebird - čudovito zelje od Aelite
Na ozemlju moskovske regije so bile vzgojene druge sorte: Zeus, Kamennaya glava, Mikhnevskaya, Siva golobica, Khabibi, Yunona.
Sorte in hibridi za Sibirijo in Ural
V Sibiriji, s hladnimi poletji in pogostim deževjem, se zdi, da je kraj za vlagoljubno in toplotno odporno zelje. Približno enako podnebje v glavnem delu Urala. Pomlad je tu pozna, jesen pa zgodnja in vlažna, plus temperature trajajo od junija do septembra ponoči, kar pomeni, da pozne sorte ne bodo imele časa za zorenje.Setev prej za sadike ni možnost. Vsi vedo, kako se zelje razteza na okenski polici. Brez osvetlitve in ustvarjanja hladu zgodnja setev ne bo imela smisla.
Poleg tega so nenehno mokra tla zaradi pogostega deževja vir glivične okužbe. To pomeni, da je v tej regiji potrebno gojiti zgodnje in srednje zrelo zelje, ki je odporno na temperaturne skrajnosti in bolezni. Med že opisanimi zahtevami izpolnjuje vsem ljubljeni Kalebos, ki je zvest vlagi, nizkim in visokim temperaturam.
Sibirija z deževno jesenjo je moja regija, zato se ne morem upreti komentarju zgodnjega Fabergeja. Zeljne glave seveda dozorele. Toda jeseni, med spravilom, sem na enem od desetih razpoložljivih odkril znake sluzne bakterioze, to je na rezu štora je bilo jasno, da je glava zelja začela gniti od znotraj. Morda je bilo preveč izpostavljeno in glave te sorte ne bi smeli rezati jeseni, ampak poleti za solate.
Katero rdeče zelje je primerno za gojenje v regiji, predlaga spletni vrtnarski klub Gardens of Siberia:
- Kamnita glava - zelo stara sorta iz VNIISSOK blizu Moskve. Širjenje grma, vegetacijska doba - 120-145 dni. Glava je res majhna (do 1,5 kg) in zelo gosta, zato lahko poči.
Kamnite glave ne smete preveč izpostaviti na vrtu in polivati, njene glave so nagnjene k pokanju
- Primer F1 je nizozemski zgodnji hibrid, nasprotje Stone Heada. Rozeta listov je kompaktna, glava zelja pa je, nasprotno, zelo velika - do 4 kg. Zelje je visokorodno, odličnega okusa, zeljne glave ne razpokajo.
Primero hibrid ima neverjetno kombinacijo zgodnje zrelosti in velike velikosti glave
- Autoro F1 je tudi nizozemsko zelje, razširjeno v Ukrajini, čeprav ima povečano hladno odpornost, ki je v Sibiriji nujna.Glave zelja srednje velikosti - do 1,5 kg, sočne, okusne, ne razpokane, shranjene 4-5 mesecev. Agronomi opozarjajo, da Autotoro ni odporen na kobilico, ki se razvije v kislih tleh.
Nizozemski hibrid Aitoro je pogost v Ukrajini, vendar dobro uspeva tudi v Sibiriji
Poleg tega so že znani primerni za gojenje na Uralu in v Sibiriji: Vanguard F1, Ljudmila F1, Boxer, Gako, Mars.
Kultivarji in hibridi za severozahod
Za gojenje v tej regiji je vredno poiskati lokalne sorte, ki jih jedo ali testirajo žlahtnitelji iz Sankt Peterburga. Vpisan v državni register:
- Antracit je srednje zrela sorta z vijoličnimi listi in ovalno glavico, ki tehta 2,3 kg.
Antracit - čudovito zelje z ovalnimi vijoličnimi glavami
- Renitop - zgodnje zelje z voluminozno, razpotegnjeno rozeto velikih vijoličnih listov. Zeljna glava je okrogla, do 2 kg, dobrega okusa.
Renitop zelje ima vijolične liste, srednje veliko glavo, okroglo
Originator obeh sort je Agroplaneta (St. Petersburg), podjetje je odgovorno za njuno čistost in varnost.
Na severozahodu veliko dežuje, zato je bolje gojiti tukaj, iste hibride, ki se priporočajo za Sibirijo, torej odporne na bolezni in slabo vreme.
Kultivarji in hibridi za jug
Sodobni jug vključuje južno in severnokavkaško zvezno okrožje. Podnebje tukaj je raznoliko, vendar na vseh območjih pomlad pride zgodaj, jesen je topla, rastna doba traja 170-190 dni. Lahko gojite zelje katere koli dobe zorenja in setev neposredno v tla. Vendar pa morajo prebivalci črnomorske obale izbrati sorte, ki so odporne na vlago (Kalibos, Primero), vrtnarji v jugovzhodnem delu regije pa naj izberejo sorte, odporne na sušo (Topaz, Garansi).
Poleti temperatura pogosto preseže +30 °C. V takšni vročini se zeljne glave ne vežejo, in če so že začele, ne rastejo. Zelje zmrzne in počaka na ugodno vreme. Morate iskati hibride, odporne na vročino, kot so:
- Poletni prvenec - zgodnja sorta iz Danske, razveseljuje z gostimi in sočnimi glavami zelja, ki tehtajo 1,5-2 kg.
Summer Debut glave so srednje velike, a sredi poletja že polne
- Rubin češke selekcije se ni zaman razširil po vseh regijah Ruske federacije. Tako kot Kalibos je odporen na visoko vlažnost in temperature, ki niso ugodne za zelje. Sorta je srednja sezona, glava je gosta, tehta 1-2 kg, dobro je shranjena do januarja.
Ruby - čudovita svetla glava zelja v okvirju vijoličnih listov
- Climaro je nizozemski pozni hibrid, primeren za zimsko skladiščenje. Listna rozeta je privzdignjena, vijolična, zeljna glava zraste do 3 kg.
Hibrid Climaro iz Nizozemske veže velike glave tudi v južnih razmerah
Video: Zgodba o koristih rdečega zelja
Sorte rdečega zelja ni mogoče prešteti. Obstajajo že ljubljeni, kot so Calebos, Faberge, Gako. Nenehno se pojavljajo novosti našega in tujega izbora. In široka izbira je priložnost, da izberete najboljšega za svoj okus in prijetno letino v vašem podnebju.