Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Večno lahko govorite o koristih in nevarnostih pese. Vsak ruski človek že od otroštva dobro pozna to korenovko, katere koristne lastnosti so bile v starih časih zelo cenjene. Navajeni smo, da jo vidimo kot obvezno sestavino tako znanih jedi, kot so rdeča pesa, vinaigrette, sled pod bundo, v restavracijah pa lahko najdete prave kulinarične užitke iz pese: marmelado, sorbet, sladoled in številne okusne solate.

Sestava in vsebnost kalorij v pesi

Pesa je zelenjava z zelo bogato sestavo. Prava "lekarna" , ki vam omogoča izboljšanje zdravja, ki vključuje snovi, kot so:

  • Di- in monosaharidi
  • Voda
  • Prehranske vlaknine
  • Škrob
  • Organske kisline, ki pomagajo normalizirati prebavo
  • betakaroten

100 gramov pese vsebuje:

  • Beljakovine - 1,5 grama
  • Maščobe - 0,1 grama
  • Ogljikovi hidrati - 8,8 grama

Kar zadeva kalorije, je tukaj pomembno upoštevati 2 ključna vidika:

  1. Surova pesa ima samo 40 kalorij (seveda na 100 gramov).
  2. Če govorimo o kuhani zelenjavi, potem se tukaj številke nekoliko povečajo - 49 kcal.

V vsakem primeru je to popoln dietni izdelek, ki vsebuje tudi veliko vitaminov in koristnih elementov (mikro-, makro-):

Element

Količina mg v 100 gramih (ali mcg)

kalcij

37

magnezij

22

klor

43

Žveplo

7

fosfor

43

Jod

7 mcg

Natrij

46

kalij

288

Baker

140mcg

mangan

0,6

Fluor

20 mcg

Železo

1,4

cink

0,4

Bor

280 mcg

Nikel

14 mcg

Chrome

20 mcg

Rubidij

450 mcg

To nikakor ni popoln seznam, čeprav se morda zdi, da je tukaj naveden celoten periodni sistem. Dejansko zelenjava vsebuje kompleks aminokislin, vključno z:

  • Histidin
  • betanin
  • Arginin in drugi.
Pri kuhanju izdelka v pesi se količina hranilnih snovi ne zmanjša, sestava se ne spremeni, zato je zelenjava uporabna v kateri koli obliki.

Koristnost pese za človeško telo (sadje, sok, vršički)

Seveda so koristi pese v sestavi jedi nekoliko zmanjšane, zato je za zdravstvene in zdravilne namene bolje jesti surovo ali kuhano, iz nje pripraviti svež sok ali decokcijo, pa tudi peso vrhovi za hrano.

Zakaj bi kupovali ducat dragih zdravil v lekarni, če odlično zdravilno sredstvo raste skoraj na vsakem vrtu in ga je na trgovskih policah v izobilju! Glede na številne zdravilne lastnosti pese, bi ji vsekakor morali dodeliti mesto na svojem spletnem mestu in pogosteje dodati to čudovito korenovko v svojo prehrano.

Video o koristnih lastnostih pese

Zdravilne lastnosti rdeče pese je prepoznal že Hipokrat. To korenasto zelenjavo so uporabljali za zdravljenje kožnih vnetij in nalezljivih bolezni, dr. Paracelsus pa je s peso uspešno zdravil različne krvne bolezni, vključno z anemijo zaradi pomanjkanja železa.

V pesi ni toliko vitaminov kot v korenju ali papriki, so pa listi pese dober vir vitamina A, medtem ko korenovke vsebujejo vitamin B9 v zadostnih količinah, zaradi česar je pesa zelo koristna za preprečevanje srčna bolezen.Obstajajo celo ločene sorte blitve (na primer blitva ali nekatere krmne sorte). In glede na prisotnost joda, železa in cinka, je korenovka bistveno boljša od druge zelenjave, saj je najboljše naravno zdravilo za težave s hematopoezo, pri motnjah delovanja spolnih žlez in metabolizma.

Listi rdeče pese so dober vir vitamina A

Bogata kemična sestava, vključno z aminokislinami, organskimi kislinami, bioflavonoidi, pektini, glukozo, fruktozo, minerali in elementi v sledovih, zagotavlja edinstvene lastnosti pese.

Pesa je koristna, ker:

  • preprečuje anemijo in pospešuje nastajanje hemoglobina;
  • pomaga pri ustvarjanju novih celic v telesu in zagotavlja pomlajevalni učinek;
  • izboljša prebavo in črevesno perist altiko;
  • vzpostavlja metabolizem in posledično pomaga pri nemotenem hujšanju;
  • odpravlja toksine;
  • zmanjšuje tveganje za pojav in zmanjšuje rast malignih tumorjev;
  • čisti krvne žile;
  • pomaga pri zdravljenju hipertenzije in ateroskleroze;
  • spodbuja spolno aktivnost pri moških;
  • lajša predmenstrualne bolečine pri ženskah;
  • ima odvajalni in diuretični učinek;
  • deluje protivnetno;
  • lajša bolečine, pospešuje okrevanje;
  • pomaga pri obvladovanju depresije;
  • povečuje telesno vzdržljivost;
  • pomaga ohranjati zdravje oči;
  • nepogrešljiv pri boleznih ščitnice zaradi rekordne količine joda.

Rdeča pesa, ki ima le 40 kalorij, zavzema pomembno mesto v prehrani

Betain, ki ga vsebuje rdeča pesa, preprečuje infiltracijo jeter, uravnava presnovo maščob in preprečuje visok krvni tlak. Poleg tega je delovanje betaina enako učinkovito tako pri pitju soka rdeče pese kot pri borštu.

Še posebej koristno je uporabljati peso in jedi iz nje med nosečnostjo, saj je toliko železa, joda in folne kisline, potrebnih za zanositev otroka! Da, in povečana črevesna gibljivost z uničenjem gnitnih bakterij s pomočjo korenine v tem obdobju bo zelo koristna.

Rdeča pesa, ki ima le 40 kalorij, zavzema pomembno mesto v prehrani. Jedi iz nje so okusne, dobro potešijo lakoto, hkrati pa so nizkokalorične in dobro čistijo telo ter pomagajo pri soočanju z debelostjo.

Surovo ali kuhano?

Obstajajo privrženci uživanja samo kuhane zelenjave, nekdo misli, da surova pesa ne more biti boljša. Predlagamo, da ugotovimo, kdo lahko in kdo ne sme uporabljati obeh možnosti, kakšne so objektivne prednosti izbrane oblike uporabe.

kuhana zelenjava

Ni skrivnost, da večina zelenjave med toplotno obdelavo izgubi svoje koristne lastnosti.Pesa je dobrodošla izjema od pravila. Tudi kuhan odlično ohrani vse minerale z vitamini. Edina sprememba, ki se ji zgodi, je rahlo povečanje kalorij.

Ker pesa vsebuje dovolj železa, pomaga hitro obnoviti izgubo krvi in se učinkovito bori proti boleznim, kot je slabokrvnost. Zato se ženskam med menstrualno krvavitvijo priporoča redno uživanje pese, tudi kuhane. Prisotnost bora v sestavi prispeva k proizvodnji hormonov. Ta seznam je mogoče nadaljevati dolgo časa, saj se koristne lastnosti zelenjave po kuhanju ne bodo v ničemer razlikovale od lastnosti surove

Kar zadeva prepovedi. Tukaj je nekaj odtenkov. Z zlorabo kuhane pese lahko pride do takšne težave, kot je znižanje naravne stopnje absorpcije kalcija v telesu. V zvezi s tem ni priporočljivo uporabljati kuhane pese za ljudi s pomanjkanjem te snovi. Sicer pa je seznam kontraindikacij 100% podoben prepovedim surove zelenjave (spoznali jih boste spodaj).

sveža zelenjava

Redko je najti skeptike glede uživanja surove pese. Že od otroštva poznamo solate, v katerih je med drugim prisotna ta zelenjava. Ni presenetljivo, glede na objektivne koristi za zdravje, če se odločite jesti surovo peso:

  1. Protivnetne lastnosti, znotraj in zunaj.
  2. Naravni antioksidant, ki iz telesa odstranjuje nakopičene toksine, soli s holesterolom, hkrati pa ščiti pred negativnimi radioaktivnimi učinki.
  3. Ugoden učinek na prebavni trakt.
  4. Izboljšajte delovanje srčno-žilnega sistema.
  5. Obnova in obnova jetrnih celic.
  6. Krepitev kosti in preprečevanje osteoporoze ob preudarnem uživanju.
  7. Celovita krepitev imunskega sistema.
  8. Izboljšanje vida.
  9. Povečanje zalog energije in učinkovitosti - naravna "droga" .
  10. Odlična preventiva pred adenomom prostate.

Koristnost rdeče pese med nosečnostjo in dojenjem

Ženske, ki se pripravljajo na materinstvo, pa tudi tiste, ki dojite, naj bodo pozorne na peso in jo obvezno uživajo. Kot smo že omenili, ima ta zelenjava veliko vitaminov in drugih koristnih sestavin, ki jih telo potrebuje v takem stanju:

  • Folna kislina je nepogrešljiva za preprečevanje malformacij otroka v maternici. Pomaga pri normalnem razvoju otrokovega centralnega živčnega sistema.
  • Zahvaljujoč železu lahko pozabite na njegovo pomanjkanje, s katerim se srečujejo številne nosečnice. Poleg tega element pomaga odpraviti pomanjkanje kisika pri plodu, saj nasiči kri s kisikom.
  • Nihče ne bo trdil, da je jod izjemno pomemben med nosečnostjo in dojenjem, najdemo pa ga tudi v rdeči pesi. To je še posebej pomembno za ženske, ki imajo težave s ščitnico.
  • Praksa kaže, da pri visokem krvnem tlaku pesa lahko deluje kot "tablete" za znižanje teh kazalcev.
Vendar morajo biti matere, ki so nagnjene k prebavnim motnjam ali sladkorni bolezni, previdne pri pesi.

Koristi pese za hujšanje

Pesa se pogosto nahaja kot osnovna sestavina nekajdnevnih mono diet. To ni presenetljivo, glede na sestavo zelenjave. Pri izgubi teže so še posebej pomembni elementi, kot so:

  • Jod
  • Železo
  • kalij

Med glavnimi prednostmi uvedbe pese v dieto za hujšanje:

  1. Zahvaljujoč betainu se beljakovine iz hrane bolje absorbirajo v telesu.
  2. Rdeča pesa pred obroki lahko bistveno zmanjša lakoto in se hitro nasiti.
  3. Ker je v rdeči pesi dovolj vlaknin, se v želodcu poveča prostornina, ne da bi bila prebavljena, kar daje signale o odsotnosti lakote.
  4. Pospešitev metabolizma.
  5. Odstranjevanje toksinov in drugih škodljivih snovi.
  6. Tako surova rdeča pesa kot kuhana rdeča pesa pomagata v boju proti kopičenju maščobe (za to je odgovoren kurkumin), hkrati pa sledita osnovam PP.
TO JE ZANIMIVO: nutricionisti menijo, da je na dieti bolje dati prednost surovi zelenjavi, saj ima kuhana višji glikemični indeks in večjo vsebnost kalorij .

Koristne lastnosti pese pri pankreatitisu in drugih boleznih prebavil

Pozitivne lastnosti pese in njen učinek na telo smo že našteli. Seveda to vpliva tudi na obseg prebavnega trakta. Ljudje s pankreatitisom in drugimi boleznimi prebavil lahko računajo na pomoč pese, saj:

  • Preprečuje razvoj patogenih bakterij in mikrobov v telesu.
  • Razstrupljanje črevesja.
  • S pomočjo koreninskega pridelka lahko pripravite sestavo, da se znebite Giardia.
  • Pesa je nepogrešljiva pri odpravljanju zaprtja.
  • Redna uporaba zelenjave v hrani vam omogoča, da izboljšate delovanje prebavnih organov v kompleksu.

Kontraindikacije in potencialna škoda za ženske in moške

Napačno bi bilo reči, da je zelenjava nezdrava. Pravzaprav se lahko škoda pese pokaže le, če jo nepremišljeno zaužijemo v velikih količinah ob prisotnosti določenih zdravstvenih težav.

Pesa moti absorpcijo kalcija

Zato se pri gastritisu z visoko kislostjo ne smete navduševati niti s surovo niti s kuhano peso, saj lahko ta korenasta zelenjava še poveča kislost želodca. Pri sladkorni bolezni je priporočljivo tudi omejiti uživanje zelenjave, saj vsebuje precejšnje količine sladkorjev.In če je rdeča pesa koristna pri kroničnem zaprtju, potem se je vsekakor ne splača jesti pri kronični driski, da ne bi poslabšali situacije, še posebej v starosti.

Svež koreninski sok je nezaželen pri protinu, revmatoidnem artritisu, črevesnih obolenjih in nizkem krvnem tlaku.

Ne pozabite, da pesa moti absorpcijo kalcija. To še posebej velja za osteoporozo oziroma nagnjenost k njej, vendar naj bodo nosečnice vsekakor pozorne na to lastnost pese in je ne pretiravajo.

Rdeča pesa je absolutno kontraindicirana pri urolitiazi zaradi vsebnosti oksalne kisline. Kljub ljudskim receptom, ki jih najdemo na internetu za zdravljenje mehurja in ledvičnih kamnov s pesinim sokom, tega močno odsvetujemo!

Neverjetne zdravilne lastnosti pese se ohranijo tudi pri dolgotrajnem shranjevanju zime

Kje več uporabnih lastnosti: surovo, kuhano, pečeno, na pari, ocvrto ali v svežem soku

Najbolj koristne lastnosti pese se pokažejo v sveže iztisnjenem soku. Vsi vitamini in minerali v soku korenovk so vsebovani v koncentrirani obliki. Takšen sok je koristen za hudo utrujenost, beriberi, s pomanjkanjem hemoglobina, zaprtje, pa tudi za splošno čiščenje telesa in odstranjevanje toksinov. Pitje svežega soka rdeče pese ob prvih znakih prehlada pomaga telesu, da se takoj ubrani bolezni.

A čist sok rdeče pese je prebogat, zato ga običajno mešamo s korenčkovim sokom v razmerju 1 proti 10, sčasoma količino soka rdeče pese povečamo na pol kozarca. Pri pripravi zelenjavnega soka najprej iztisnemo pesne korenine, da se sok nekoliko umiri, šele po nekaj urah pa iztisnemo korenje. Pri hipertenziji je bolje piti sok rdeče pese z razredčeno žlico medu.

Za zdravljenje izcedka iz nosu lahko uporabite sok, iztisnjen iz pesnih korenin: v tem primeru rahlo fermentiran sok vkapajte v vsako nosnico trikrat na dan po dve ali tri kapljice.

Najbolj koristne lastnosti pese se pokažejo v sveže iztisnjenem soku

Druge uporabe pese:

  • najbolj uporabna je surova rdeča pesa, vendar jo je treba jesti v majhnih porcijah, sicer so možne težave s prebavili. Aktivni učinek surove zelenjave lahko zmanjšate, če jo naribate in pustite stati nekaj časa ali jo zmešate z drugo zelenjavo v solato;
  • kuhane, pečene in dušene korenovke priporočamo pri zaprtju, prebavnih motnjah, boleznih žolčnika in jeter, kuhano peso lahko uživajo tudi sladkorni bolniki;
  • jedi s peso pomagajo pri zdravljenju ateroskleroze in debelosti, še posebej okusni so pečeni sadeži v pečici (včasih jih naredijo v mikrovalovni pečici, kar je manj uporabno, vendar pride ven hitreje kot v pečici);
  • kisla in kisla repa se že dolgo uporablja kot najboljše zdravilo proti skorbutu;
  • pesine vršičke je zelo koristno dodati solatam, juham, enolončnicam ali posušene namakati v vinskem kisu - jeseni pesni strni vsebujejo več vitaminov, mineralov in beljakovin kot korenovke. Iz listov je narejen pogosto uporaben kvas;
  • proti zaprtju naribano kuhano peso začinimo z oljčnim oljem in ponoči uporabljamo kot blago odvajalo;
  • zunanje kašo iz surovega sadeža nanesemo na razjede in razpoke, ob sušenju obkladek menjamo. Maske z dodatkom zelenjave blagodejno vplivajo na kožo ob mladostniških aknah.

Rdeča pesa po korejsko bo prijeten prigrizek za ljubitelje pekočega, pa tudi naribanega sadja v kombinaciji s hrenom. Vendar ne pozabite, da imajo takšni izdelki zelo malo koristi za zdravje!

Video o koristih pese

S čim kombinirati korenasto zelenjavo v solatah in drugih jedeh

Najbolj priljubljene in uporabne kombinacije so lahko:

  • pesin, jabolčni in korenčkov sok (zjutraj na prazen želodec);
  • korenina s kislo smetano in česnom (obstajajo možnosti z majonezo, vendar ta izdelek očitno ni dober za zdravje);
  • solata s korenasto zelenjavo, orehi in suhimi slivami - prava poslastica in dobra za črevesje;

Neverjetne zdravilne lastnosti pese se ohranijo tudi pri dolgotrajnem shranjevanju zime. Torej, spomladi, ko telo doživlja posebno pomanjkanje vitaminov in koristnih elementov v sledovih, lahko korenovka postane resnično rešilno zdravilo za izboljšanje zdravja! Zato je na vprašanje, česa je v pesi več – dobrega ali slabega, zdaj veliko lažje odgovoriti.

Koristni recepti, ki si jih morate zapomniti

Če preučujete recepte tradicionalne medicine, lahko najdete veliko možnosti z vključitvijo sladkorne pese, pa tudi tistih, kjer deluje kot glavna sestavina. Tukaj je nekaj najbolj preprostih in učinkovitih receptov za različne življenjske situacije.

  1. Hipertenzivni bolniki lahko za znižanje pritiska zmešajo ¼ sveže iztisnjenega soka rdeče pese z žličko cvetličnega medu in pijejo pred obroki.
  2. Vam teče nos? Brez problema! Počakajte, da se sok rdeče pese skisa, nato pa ga vkapajte v nosne poti 3-krat na dan po 2 kapljici.
  3. Pri skorbutu je priporočljivo kuhati in jesti vloženo repo. Lahko ga skuhate po tradicionalnem receptu.
  4. S pomočjo opisane zelenjave lahko zdravite tudi razjede. Peso naribajte v kašo in jo nanesite na prizadeto kožo.
  5. Počakajte, da se mešanica posuši in zamenjajte preliv. Mimogrede, ta recept je dober tudi za akne v adolescenci.

Gradivo posodobljeno 28.02.2018

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča