Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Peso, tako kot druge korenovke, je priročno hraniti do naslednje sezone v kleti ali v kleti, kjer so zanjo ustvarjeni najboljši pogoji, tako je treba peso shraniti v kleti, da ostane čvrst celo zimo in ne izgubi okusa?

Ključ do uspešnega skladiščenja pese je pravilna pridelava in spravilo

Z dolgotrajnim skladiščenjem te najbolj uporabne korenovke imajo mnogi težave. Toda težko si je predstavljati rusko kuhinjo brez pese! In s pristopom pomladi bi bilo lepo povečati porabo pese, glede na njene koristi za telo in številne zdravilne lastnosti.

Pravzaprav skladiščenje pese ne bi smelo povzročati večjih težav, saj spada med namizne korenovke, katerih kakovost ohranjanja je veliko boljša od korenja ali krompirja. Če veste, kako pravilno skladiščiti peso in preprečiti, da bi primerki, prizadeti z nalezljivimi boleznimi, prišli v skupno maso pridelka, potem boste spomladi iz kleti dobili močne, zdrave korenovke, ki niso izgubile svoje predstavitve in okusa.

Shranjevanje pese za zimo bo uspešno, če ji ne boste zagotovili le primernih pogojev v kleti, ampak jo tudi pravilno gojili, skrbno pobirali in sortirali pridelek, predvsem pa izbirali sorte, ki se najbolje obdržijo. kakovost in hladno odpornost.

Video o zbiranju in skladiščenju pese

Preden začnete gojiti peso, se morate spomniti, da so najkakovostnejše, zdrave korenovke pridobljene na rodovitnih peščenih ali ilovnatih tleh.Če posadite peso v kislih tleh, jo lahko prizadene navadna krasta, zaradi česar se bo koža korenin prekrila z bradavicami in razpokami ter postala hrapava. Pozneje se v razpokah zlahka razvijejo druge bolezni, ki negativno vplivajo na ohranitev kakovosti pese.

Sorte pese z visoko kakovostjo ohranjanja so zelo primerne za osebne parcele: Neprimerljiva, Bravo, Bordeaux 237, Krasny shar, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Nosovskaya flat in druge.

Izberite sorte z majhnimi koreninami - so okusnejše, niso tako vlaknate kot velike in se veliko bolje skladiščijo. Toda premajhne pese ne smete pustiti za shranjevanje.

Izberite sorte z majhnimi koreninami - so boljšega okusa

Pobiranja rdeče pese je treba začeti prej kot spravila korenja, saj zrela rdeča pesa na površini zemlje ob prvi zmrzali hitro zmrzne. Korenovke izkopljite čim bolj previdno, da se v njih zaradi mehanskih poškodb ne razvijejo glivične in virusne bolezni.

Bolezni, ki zmanjšajo obstojnost pese:

  • Pesa, ki je zmrznjena ali poškodovana pri izkopavanju, pogosto razvije sivo gnilobo;
  • korenovke, prekomerno hranjene z dušikom in fosforjem, so bolj dovzetne za belo gnilobo;
  • belo in sivo gnilobo lahko prinesemo v skladišče skupaj s grudo zemlje, ki se je prilepila na korenovke;
  • pesa je poleti pogosto prizadeta zaradi fuzarija, pa tudi fomoze, ki se razvije med zimskim skladiščenjem in tvori trde črne lise in praznine v korenovkah;
  • v mokri pomladi in suhem poletju pride do pomanjkanja borovih soli v tleh, zaradi česar pesa razvije srčasto gnilobo, ki prehaja iz glave korena navznoter in tvori praznine. Takšne korenovke zgnijejo že na začetku skladiščenja.

Priporočljivo je, da izkopan pridelek za kratek čas pustimo na soncu na vrtu

Kako shraniti peso pozimi - priprava korenin in pogoji shranjevanja

Izkopan pridelek je priporočljivo pustiti za kratek čas na soncu na vrtu (zato ga je bolje izkopati v suhem, hladnem vremenu), da se pesa malo posuši in se bolje očistijo od tal. Korenovk ni mogoče oprati! Nato je treba peso skrbno razvrstiti in pustiti za dolgoročno skladiščenje samo tiste primerke, ki so videti zdravi, nimajo mehanskih poškodb ali znakov bolezni. Vršičke pese previdno porežemo s škarjami ali ostrim nožem in pustimo »konopljo« po en centimeter. Samo ne odrežite listov z rokami in se ne dotikajte repov pese, sicer boste neizogibno poškodovali korenine!

Sortirano peso, očiščeno iz grudic zemlje in vrhov, položite v suho sobo z dobrim prezračevanjem in brez neposredne sončne svetlobe, tako da se korenovke popolnoma posušijo v enem tednu. Po tem lahko peso prenesete v skladišče za zimo.

Skladiščenje pese v kleti ali kleti je priporočljivo pri vlažnosti do 90 % in pri temperaturah med nič in dvema stopinjama Celzija. Višje temperature bodo povzročile hitro venenje korenovk, gnitje in razvoj bolezni. Pesa je še posebej občutljiva na povišane temperature na začetku skladiščenja: pri +4 stopinjah bodo vršički takoj pognali.

V kleti naj bo naravno prezračevanje, zabojniki za peso pa naj bodo postavljeni 15 cm nad tlemi

Upoštevajte, da višja kot je temperatura zraka v skladišču in višja kot je vlažnost, hitreje se bodo razvile glivične bolezni, ki se bodo zelo hitro razširile na celoten pridelek. Toda znaki nekaterih bolezni pri sortiranju izkopanega pridelka so navzven popolnoma nevidni.

Zelo pomembno je tudi kroženje zraka v skladišču - v kleti naj bo poskrbljeno za naravno prezračevanje, zabojniki za peso pa naj bodo razporejeni 15 cm nad tlemi, da zrak kroži umirjeno in enakomerno hladi korenovke ter preprečuje od potenja.

Možnosti zimskega shranjevanja pese

Pravzaprav se shranjevanje pese v kleti ne razlikuje veliko od shranjevanja krompirja ali korenja. Korenovke lahko preprosto shranite v razsutem stanju na tleh, vendar je bolj priročno narediti zabojnike s stenami do enega metra in zagotoviti leseno rešetko na dnu za boljše prezračevanje pese. Posode je treba postaviti deset centimetrov od sten kleti ali kleti. Pazite, da razmiki med deskami v stenah ne presegajo pet centimetrov, sicer bo pesa padla skoznje.

Video o pravilnem skladiščenju pese

Kako lahko hranite peso v kleti in kleti:

  • Najpogostejša možnost je shranjevanje pese na krompirju. To bo ubilo dve muhi na en mah: rdeča pesa bo vsrkala potrebno vlago, krompir pa bo, nasprotno, zaščiten pred prekomerno vlago.
  • Za boljšo ohranitev korenovk jih nekateri vrtnarji posujejo s peskom ali prahom s presejanim pepelom.
  • Peso lahko shranjujete enako kot korenje - v škatlah, napolnjenih z na soncu posušenim rečnim peskom. Le pozimi je potrebno paziti, da se pesek ne zmoči.
  • Pesa je dobro shranjena tudi v zabojčkih, predhodno obdelana s slanico ali posuta s soljo (po slanici morajo biti koreni dobro posušeni).
  • Pod peso in nanjo lahko položite liste praproti ali katere druge rastline, bogate s fitoncidi.

Reso lahko shranjujete enako kot korenje - v škatlah, napolnjenih z na soncu posušenim rečnim peskom

Zdaj veste, kako hranite peso v kleti in kaj morate upoštevati, da bodo korenovke do naslednje sezone ostale tako čvrste in okusne kot po žetvi. Glavna stvar - ne dovolite pojava glodalcev v vaši kleti ali kleti!

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča