Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Krompir je trdno vstopil v našo vsakodnevno prehrano - kuhamo ga, dušimo, cvremo, pečemo, iz njega pripravljamo praznične jedi. Težko si je predstavljati celotno zimo brez te nenadomestljive zelenjave, še posebej glede na koristne lastnosti krompirja in njegovo hranilno vrednost. Zato se v vsaki družini z začetkom jeseni pojavi vprašanje: "Kako shraniti krompir?"

Koristni nasveti

Navsezadnje je nakup gomoljev v trgovini vse leto precej drag, bolj donosno se je založiti vnaprej. In če zelenjavo gojite na lastni parceli, postane shranjevanje krompirja še posebej pomembno.Kam odložiti vrečke z izkopanimi gomolji, da boste do naslednjega pridelka kuhali najrazličnejše jedi?

Seveda je najboljša možnost shranjevanje krompirja v kleti, če pa živite v mestnem stanovanju in v vaši hiši ni podzemlja ali kleti, lahko vreče s krompirjem postavite v shrambo, v hodniku, prilagodite škatle za žetev v dnevnih sobah ali jih odnesite na balkon. V toplih prostorih lahko gomolje hranimo tri mesece, na balkonu pa lahko krompir v izoliranih zabojih prenese zmrzali do -15 stopinj.

Video o tem, kako shraniti krompir do pomladi

Upoštevajte, da je uspešno skladiščenje v veliki meri odvisno od predhodne priprave gomoljev. Dobro jih je treba posušiti (po možnosti na svežem zraku) več ur ali dni, da preprečimo gnitje in pojav krompirjevih bolezni. Poleg tega je zelo pomembno razvrščanje krompirja: dobro posušene gomolje srednje velikosti damo za dolgo skladiščenje, brez napak, za povprečno obdobje pa izberite največji krompir, saj se v njih sčasoma oblikujejo praznine, zaradi katerih okus se bo poslabšal.

Kako narediti zaboj za shranjevanje krompirja na loži ali balkonu

Na zastekljenem balkonu se gomolji bolje ohranijo kot v topli shrambi, kjer hitro začnejo kaliti. Vendar morate stalno spremljati temperaturo, da ne zamudite močnih zmrzali. Optimalno shranjevanje krompirja na balkonu - pri temperaturi od 0 do +7 stopinj.

Uspešno skladiščenje je v veliki meri odvisno od predhodne obdelave gomoljev

Krompir je treba zložiti v vrečke iz blaga in ga položiti v posode ali lesene škatle, ki so razstavljene na policah. Med steno in zaboji za gomolje pustite približno 15 cm prostora za prezračevanje.

Kako ohraniti krompir, ko zunanja temperatura pade? Predale pokrijte s toplimi oblačili, kot so stare odeje ali nepotrebna oblačila. V takih razmerah se lahko gomolji ohranijo do poletja.

Klet, podzemlje, klet

Idealni pogoji za shranjevanje krompirja: pomanjkanje sončne svetlobe in vlage, temperatura od 0 do +2 stopinj. Najbolj skladna s temi parametri je temna, suha klet ali klet, kjer zmrzal ne prodre, temperatura pa se vzdržuje na enaki ravni.

Sončna svetloba naj ne pride v klet, sicer se bo v gomoljih začela proizvajati strupena snov solanin

Tradicionalna tehnologija shranjevanja krompirja v kleti je naslednja: gomolje zložimo v zabojnike v plasti do enega metra in pol (zrak mora biti zagotovljen v spodnje plasti) ali v zaboje z luknjami. stene za prezračevanje. Da bi preprečili gnitje krompirja, postavite zaboje na stojala 20 cm nad tlemi in ne potiskajte zabojev blizu stene. Prostor je treba prezračiti, stene in strop najprej prebeliti z apnenim mlekom z dodatkom vitriola in dobro prezračiti.Sončna svetloba naj ne pride v klet, sicer se bo v gomoljih začela proizvajati strupena snov solanin.

Video o pravilnem shranjevanju krompirja doma

Rok uporabnosti krompirja boste lahko znatno podaljšali ob upoštevanju naslednjih priporočil:

  • na gomolje položite vreče z žagovino ali plast pese - korenovke in higroskopski materiali bodo absorbirali odvečno vlago;
  • različne sorte krompirja je najbolje shraniti ločeno;
  • da voda s stropa ne kaplja na zimske zaloge, nad krompirjem uredite spuščen polietilenski strop;
  • stalnost temperature skladiščenja krompirja je zelo pomembna, že nekaj stopinj dviga (do +4) bo povzročilo pojav kalčkov na gomoljih v vlažnih prostorih, v suhih pa bo povzročilo povešanje krompirja;
  • krompir je treba pred spravilom skrbno prebrati, odstraniti vse poškodovane in zmrznjene gomolje, sicer lahko večina zalog zgnije;
  • za zaščito zalog pred gnitjem lahko plasti krompirja položite (ali jih položite eno poleg druge) z listi jerebike, pelina, praproti ali bezga.

Izkoplji luknjo ali kako shraniti krompir pozimi na vrtu

Za nekatere lastnike zasebnih hiš je lahko klet preveč vlažna, kar pomeni, da pozimi v njej ni mogoče pravilno shraniti krompirja. V tem primeru lahko na vrtu izkopljete posebno luknjo, kjer bo prezimil ves pridelek krompirja.

Poiščite najbolj suho višino, kjer podtalnica teče dovolj globoko. Izkopljite luknjo s premerom približno dva metra in globino enega metra in pol, okoli nje uredite utore za odtekanje deževnice. Stene jame in dno morajo biti obložene s slamo. Krompir vlijemo v jamo tako, da do njegovih robov ostane približno 40-60 cm, od zgoraj pokrijemo gomolje s suho slamo ali deskami in jih za začetek pokrijemo z 10-centimetrsko plastjo zemlje, z nastopom zmrzali pa dodajte zemljo do debeline 40-80 cm.Plast zemlje nad jamo naj se dvigne za približno pol metra. Za prezračevanje zagotovite zračni kanal, ki sega do dna jame, v obliki plastične cevi ali iz desk.

Poiščite najbolj suho višino, kjer podtalnica teče dovolj globoko

Zdaj veste, kako pravilno skladiščiti krompir, ostane vam le še, da izberete najprimernejši način in gomolje ustrezno pripravite za dolgotrajno skladiščenje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava in zelišča