Jedi iz lanskega krompirja

Krompir je vsestranski izdelek. Ko spomladi poletni prebivalci uredijo svoje kleti po zimi, se nabere zadostna količina te zelenjave. Pred mladim krompirjem lahko skuhate okusne jedi iz lanske letine.

Pire krompir

Najbolj vsestranska in okusna priloga, združljiva z vsemi vrstami mesa, rib in zelenjave, ne vzame veliko časa za pripravo, vendar bo zagotovo zagotovila sitost za vse družinske člane. Sestavine:

• 1 kg krompirja;
• 1 sveže kokošje jajce;
• 50 g masla;
• 2 skodelici mleka;
• sol.

Kuhanje:

1. Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega, odlijemo vodo in ga zmehčamo s tlačilko.
2. Dodaj jajce, maslo in mleko.
3. Hitro in enakomerno zmešajte vse sestavine z drobljenjem.

Pire je pripravljen, ko se vse grudice zgnetejo in masa dobi videz zračne jedi.

Pražen krompir

Dišeč, lep ocvrt krompir je lahko popolna večerja. K tej jedi se odlično priležejo vložene kumare, vložen paradižnik ali gobe, ki jih prav tako pustimo v kleti. Zahtevano:

• 1 kg krompirja;
• ½ skodelice rastlinskega olja;
• 3 stroki česna;
• 50 g masla;
• sol.

Kuhanje:

1. Olupljen krompir malo osušite in narežite na trakove.
2. V ponvi segrejemo olje, v ponev stresemo narezan krompir.
3. Med mešanjem pražimo z vseh strani na močnem ognju do polovice.
4. Enakomerno solimo, premešamo in pokrijemo.
5. Zmanjšajte ogenj in med občasnim mešanjem pražite 15 minut.
6. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte drobno sesekljan česen.
7. Končni jedi dodajte košček masla.

Pri serviranju okrasite z zelišči.

pečen krompir

Odlična možnost je uporaba majhnega krompirja. Zlata skorja na zunanji strani in nežno meso poskrbita, da boste uživali v okusu te jedi. Sestavine:

• 1 kg krompirja;
• ½ skodelice rastlinskega olja;
• 1 čajna žlička soli;
• 4 žarnice.

Kuhanje:

1. Krompir operemo in osušimo na brisači.
2. Zmešajte rastlinsko olje s soljo.
3. Vsak krompir pomočite v pripravljeno masleno omako in položite na pekač.
4. Vlijemo preostanek olja.
5. Specite v pečici ali na žaru do konca.

Pri serviranju posodo obložimo s popraženo čebulo.

Krompirjeve zraze

Lepe mesne kroglice, polnjene z omako, so odlična možnost za samozadostno in zanimivo jed. Zahtevano:

• 1 kg krompirja;
• 1 jajce;
• 4 žlice moke;
• 300g nadeva;
• ¾ skodelice rastlinskega olja;
• sol.

Kuhanje:

1. Krompir, skuhan v slani vodi, skuhan z jajci in ohlajen.
2. Dodaj moko, premešaj in oblikuj kolačke.
3. Na sredino vsake podlage za zraze damo nadev, robove povežemo, damo obliko kotleta.
4. Vsakega naenkrat potopite v moko in popecite v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve na vsaki strani.

Nadev za zraze je lahko mleto meso popečeno s čebulo, pražene gobe ali dušena zelenjava. Postrezite s kislo smetano, sirno ali česnovo omako.

Kompirjeva juha iz pločevinke

Če je za pripravo večerje zelo malo časa, lahko družino nahranite z nežno, lahko, a krepko juho. Sestavine:

• 1 pločevinka hrane;
• 400 g krompirja;
• 1 žarnica;
• 1 korenček;
• 2 st. l rastlinsko olje;
• 1,5-2 litra vode;
• sol.

Kuhanje:

1. Drobno sesekljano čebulo in naribano korenje prepražimo.
2. Krompir olupite in narežite na kocke.
3. V vrelo vodo dajte zelenjavo in kuhajte do mehkega.
4. Damo meso ali ribe v konzervi, solimo po okusu in zavremo.

Ob serviranju juho potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Krompirjeva enolončnica

Hitrejša alternativa zrazyju je prav tako dobra. Pečena v pečici, narezana na čiste kose in napolnjena z omako, bo enolončnica zaslužila le pozitivne povratne informacije gospodinjstva. Zahtevano:

• pire krompir iz 1 kg krompirja;
• polnjenje;
• 1 jajce;
• rastlinsko olje;
• 2 st. žlice paradižnikove paste;
• 2 st. l moka.

Kuhanje:

1. Pripravi pire krompir.
2. Polovico ločimo in v enakomerni plasti položimo na pomaščen in z drobtinami posut pekač.
3. Po vrhu razporedimo mleto meso, nanj preostali pire.
4. Pogladi, premaži z jajcem in peci v pečici 20-30 minut na 180°C.
5. Za mleto meso lahko uporabite perutnino, svinjino, govedino, jetra, pljuča ali srce.
6. Kuhano ali dušeno meso pretlačimo skozi mlinček za meso in popražimo s čebulo, soljo, poprom.

V juho, ki je ostala od cvrtja mesa, dodamo moko in paradižnikovo pasto, dodamo vodo in zavremo - omaka je pripravljena, da jo ob serviranju prelijemo na enolončnico.