Chokeberry je koristno jagodičje, ki se uporablja za pripravo tako zimskih pripravkov kot zdravil.

Iz te zeliščne sestavine lahko pripravite kompote, sokove, konzerve, vino, pa tudi razne tinkture, čaj in različne zdrave decokcije. A vseeno je vredno vedeti, kako ga pravilno sestaviti.

Da bi iz tega jagodičevja pripravili okusne praznine, morate poznati pogoje njegovega zbiranja in jih znati določiti . Od tega je odvisno tudi obdobje skladiščenja, koristnih lastnosti jagodičja in njegovega okusa.

Čas zorenja in čas nabiranja rdeče in aronije

Rdeča in črna pepel dozori približno konec avgusta v začetku septembra. Zrelo jagodičje lahko zdrži povišane zmrzali, pridelek pa se ohrani skoraj do pomladi.

V južnih regijah Rusije se obarvanje rdeče in črne gorske pepela pojavlja od začetka julija, vendar v tem obdobju še ni dozorelo. Mnogi vrtnarji verjamejo, da to jagodičje doseže polno zrelost bližje septembru. Vendar tudi v tem obdobju še ne velja za polnoletno.

Rjava rdeča in črna popolnoma dozorevata v različnih regijah Rusije na različne načine. V južnih regijah jagodičevje zori proti koncu septembra, na srednjem pasu in moskovskem območju bližje oktobru, na severnem, v Sibiriji in na Uralu - novembra.

Vredno je zapomniti, da je okus jagodičja odvisen od zrelosti in obdobja zorenja . Če želite, da plodovi niso zelo sladki z grenkim okusom, potem je treba zbiranje opraviti na samem začetku zorenja. Če želite, da je jagodiček slajši, potem je bolje, da z zbiranjem počakate do zmrzali.

Prvo nabiranje jagodičja lahko začnemo že, ko struktura plodov postane popolnoma črna ali rdeča, na otip pa ne postane zelo trda in gosta. To se običajno zgodi sredi avgusta in v začetku septembra.

V tem času jagodičje postane grenak okus in pridobi rahlo trmast okus. Drugo obdobje obiranja se začne že od konca septembra in vse do zime, takrat plodovi popolnoma dozorijo in postanejo sladkega okusa.

Rdeča in črna gorska pepel popolnoma zori v različnih regijah Rusije na različne načine

Kako in kako naj se zbira: pomembna pravila

Zbirka gorskega pepela ima številne značilnosti . Za razliko od drugih sort jagod ima ta vrsta sadnih pridelkov številne značilnosti, od katerih je odvisna pravilna letina.

Vredno je zapomniti več pravil zbiranja, od katerih so odvisni skladiščenje, okus, struktura sadja in pripravki iz njih:

  • začeti je treba streljati zrele sadeže v sončnem vremenu;
  • Dan po dežju bo optimalen. Dež bo spral ves prah in umazanijo z jagodičja in odnesel tudi razvajeno, gnilo sadje;
  • jagode za sestavljanje je treba posušiti, ker bodo surove jagode z vodo slabo shranjene;
  • priporočljivo je nabirati zjutraj, saj ravno v tem obdobju imajo jagode največjo vrednost, vsebujejo visoko raven uporabnih komponent;
  • če jagodičevje dozori in se odstrani za sušenje, je treba odrezati cele ščetke z jagodičjami. Odrežite jih, naj bodo lovilci. Po tem so krtače nanizane na vrv in obešene na suhem mestu, da se posušijo;
  • če bodo iz jagodičja pripravljeni kompoti, konzerve, decokcije, čaj in druge zdravilne pijače, potem ga je treba rezati tudi s čopiči. Nato se jagode ločijo in uporabijo za kuhanje. Če ga odstranimo za vsako jagodičje, bo ta postopek trajal veliko časa, poleg tega se poveča verjetnost poškodbe plodov.
Pomemben nasvet: za zbiranje rdeče in črne gorske pepela je priporočljivo uporabljati posode iz emajlirane, steklene in plastične podlage. Pocinkano ali aluminijasto jeklo negativno vpliva na okus zorjenega plodov vrvice.

Kdaj nabirati aronijo, video pozove:

Nabiranje jagod za marmelado in kompot

Iz rdečih in črnih rozin jagod lahko pripravimo različne praznine : primerna je za pripravo marmelade, džemov, želejev.

Vključena je v sestavo enokomponentnih kompotov, sokov, dodaja pa se tudi kompotom iz sadja in jagodičja. Rowan se odlično poda jabolkom, hruškam, češnjam, slivam.

Pomembno je, da jagodičje nima le lepe svetle barve, temveč tudi primeren okus. Pri pripravah sladic na zimo mora biti okus sadja sladek, če je grenak, potem bo okus marmelade ali kompota grenak.

Za pripravo džemov in kompotov je treba jagode nabirati od konca septembra, bližje sredini oktobra

Priporočljivo je, da jagode za marmelado in enolončnico nabirate nekoliko kasneje - od konca septembra bližje sredini oktobra. V tem obdobju plodovi postanejo sočni, se napolnijo s svetlo barvo in pridobijo slajši okus.

Če načrtujete, da na primer kompotom poleg jabolk ali hrušk dodate jagode, ki jih obdelujejo sadje, lahko gorsko pepel nabirate od začetka septembra, ne da bi čakali na popolno zorenje.

V tem času imajo jagode svetlo barvo, zaradi katere bodo kompoti lepi. Majhna peščica gorskega pepela, črnega ali rdečega, lahko posvetli strgano sadje iz bučk, melonov, dalo jim bo svetlo, bogato barvo.

Če nameravate kuhati enokomponentne kompote, potem je z zbiranjem priporočljivo počakati do prve zmrzali. V osrednji Rusiji to obdobje pade oktobra. V tem obdobju ponoči pride do znižanja temperature.

Zmrzal bo dozorelo sadje mehkejše, sočnejše, postale bodo sladke in vsa grenkoba in adstriktnost bo popolnoma odšla.

Pred tem je vredno poskusiti nekaj jagodičkov po okusu, da se prepričate, ali so primerne za izdelavo kompotov, konzerv. Če ne, je treba jagodičje pustiti nekaj časa na hladnem, da je popolnoma zrelo.

Priprava vitaminskega čaja ali decokcije

Ruana rdeča in črna imata visoko raven uporabnih komponent, ki ugodno vplivajo na zdravje ljudi.

To jagodičje pomaga odpraviti različne bolezni prebavnega sistema, jeter, ledvic, normalizira delovanje srca in ožilja.

To jagodičje lahko dodate različnim tinkturam, decokcij, okrepčenemu čaju. Hkrati lahko za kuhanje uporabimo tako sveže kot suho sadje . Glavna stvar pri pripravi na upoštevanje vseh priporočil recepta.

Okrepčen črni ali rdeči jagodni čaj

Vitaminizirani čaj na osnovi rdeče ali črne gorske pepela velja za učinkovito zdravilo proti gripi in SARS . To pijačo je koristno piti spomladi, ko primanjkuje vitaminov, koristnih komponent.

Za kuhanje boste potrebovali približno 50 gramov gorskega pepela in 50 gramov jagod glog, liter vroče vode .

Vitaminski čaj iz rdeče ali črne gorske pepela bo učinkovito zdravilo proti gripi in SARS

Shema priprave čaja:

  1. Za začetek pripravimo 50 gramov gorskega pepela in jagod iz šipka.
  2. Če je termos, je treba vanj vliti gorski pepel in divjo vrtnico.
  3. Zalijemo z litrom vroče vode.
  4. Termos zapremo in pustimo vztrajati 6-8 ur.

Pijte pripravljen čaj naj bo pol kozarca 2-3 krat na dan . Če želite izboljšati okus, okrepiti tonične lastnosti v končni pijači, lahko dodate malo naravnega medu, žlico naribanega korena ingverja.

Čaj z ribezom in planinskim pepelom

Pijača z dodatkom ribeza je zelo okusna, poživljajoča in tonizira. Pije se lahko v obdobjih epidemij prehladov.

Povečuje lastnosti imunskega sistema, povečuje odpornost telesa na učinke različnih nalezljivih in prehladov.

Za pripravo zdrave pijače potrebujete 50 gramov rdeče ali črne gorske pepela, 1 veliko žlico ribeza, posušene liste ribeza 1 veliko žlico .

Čaj z ribezom in gorskim pepelom izboljša lastnosti imunskega sistema, poveča odpornost telesa

Pravila kuhanja:

  1. Pripravite jagodičje in liste.
  2. V termos posipamo gorski pepel, jagode in ribezove liste.
  3. Vse prelijemo z litrom vroče vode.
  4. Pazite, da termos tesno zaprete.
  5. Vsi pustijo kuhati vso noč.
  6. Čaj lahko pijete vsak dan v pol kozarca 3-krat.

Omeniti velja, da okrepljeni čaj planinske pepela izboljšuje delovanje jeter, ledvic, srca, krvnih žil . Poleg tega normalizira prebavni sistem.

Decokcija cvetov

Rowan cvetovi imajo koristne lastnosti . Nabirati jih je treba konec maja in v začetku junija. Decokcije cvetov gorskega pepela pomagajo normalizirati delovanje endokrinega sistema, odpraviti jetrne motnje, pomagati pri hemoroidih, kašlju, različnih ginekoloških patologijah.

Za kuhanje boste potrebovali približno 1 veliko žlico cvetov vrstice, 250 ml vroče vode .

Decokcije cvetov gorskega pepela pomagajo normalizirati delovanje endokrinega sistema, odpraviti motnje jeter

Vse je pripravljeno po naslednji shemi:

  1. Najprej si pripravite 1 veliko žlico cvetov vrstice.
  2. Cvetove razporedimo v kozarec.
  3. Vse napolnite z vročo vodo, dovolj je samo en kozarec.
  4. Vse se vlije 30 minut.
  5. Po tem se juha filtrira skozi material iz gaze.

Pijte decokcijo trikrat na dan pol kozarca . V termo lahko vztrajate 3-4 ure. Pitje je priporočljivo ¼ skodelico trikrat na dan.

Dekoracije na osnovi cvetov gorskega pepela se lahko dodajo zdravilnim kopeli za zdravljenje bolečine v sklepih. Okraski se uporabljajo za različne prehlade - pogosto se uporabljajo za grgranje s faringitisom in laringitisom.

Nabiranje gorskega pepela ni enostaven postopek, saj morate poznati čas popolnega zorenja tega jagodičja. Poleg tega ga je mogoče sestaviti v več fazah.

Prva stopnja je primerna za nabiranje plodov, ki se bodo uporabljali za sušenje. Druga stopnja je primerna za pripravo različnih pripravkov, konzerv, kompotov, džemov.

Vsekakor ima vedno, ko je ta jagodič nabrana, uporabne lastnosti, ki ugodno vplivajo na delovanje organov telesa, na splošno stanje in zdravje.

Kategorija:

Drevesa