Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Arašid ali arašidi so član družine stročnic. Spada med tiste redke rastline, katerih plodovi se razvijajo in rastejo pod zemljo . Velja za dragocen pridelek oljnic in se široko uporablja v prehrambeni industriji.

Opis in izvor arašidov

Arašidi po videzu spominjajo na stroke dolžine od 1 do 6 cm. Število rumenkastih semen, zaprtih v njih, je običajno od 1 do 3 in lahko doseže največ 6 kosov. Semena prevleka prevzame različne odtenke : temno vijolično, rdečo, roza ali pestro.

Arašidi

Zaradi opraševanja cvetov in kasnejše oploditve raste spodnji del jajčnika. Tvori ginofor - poganjko, ki prodira v vlažne plasti tal in tvori plod. Če se cvetovi nahajajo na višini več kot 20 cm od tal, potem nimajo možnosti za nastanek semen.

V grščini arašidi pomeni pajek. Rastlina svoje ime dolguje podobnosti mrežastega vzorca na površini podstavka s pajčevinami. In zaradi načina zorenja plodov arašide pogosto imenujejo arašidi .

Južna Amerika velja za zgodovinsko domovino dragocenega izdelka. Od tam je začel svojo pot okoli sveta. V začetku 16. stoletja so Portugalci prinesli semena arašida v Indijo, kolonijo Macao in na Japonsko. Na Filipinih in Madagaskarju je matica prišla iz Španije.

Konec 16. stoletja je Portugalska ustanovila kolonijo v Kantonu. Izkazalo se je, da je rastlina na Kitajskem, kjer so jo domačini cenili. Arašidi so pomagali rešiti težavo lakote v državi in imenovali so jo kitajski oreh .

Naslednja destinacija je bila Afrika, kjer se je dobro ukoreninil na skoraj neplodnih tleh. Površine, posejane z arašidom, so hitro rasle, oljnice pa so se gojile za izvoz.

Množično širjenje oreha v ZDA se je začelo v 19. stoletju po državljanski vojni 1861 . Po nasvetu ameriškega kmetijskega kemika Georgea Carverja so kmetje menjavali pridelke arašidov in bombaža, ki zaradi bombažnega molčka vse bolj umirajo. Kmalu so orehovi pridelki že večkrat presegli dohodek iz bombaža in postali glavni pridelek na jugu ZDA.

D. Carver je razvil na stotine različnih izdelkov in izdelkov iz rastlin. Arašidi so postali del pijač, barvil, kozmetike in zdravil.

Rusija je znala ceniti vse prednosti kulture na prehodu iz XVIII v XIX. Najprimernejši podnebni pogoji za gojenje arašidov so na južnem Kavkazu, v srednjeazijskih republikah, v južnem delu Ukrajine, na severnem Kavkazu.

Vsebnost kalorij in vitaminska sestava

Arašidi imajo visoko kalorično vsebnost: 100 g izdelka vsebuje 551 kcal . Debelim osebam ni priporočljivo, da se zapletajo v oreščke, zlasti ocvrte.

Arašid je visokokaloričen izdelek

Kljub temu, da arašidi spadajo v družino stročnic, je po vsebnosti hranil in vitaminov najbližji oreščkom.

Kemična sestava vključuje:

  • glavna hranila - beljakovine (26, 3 g / 100 g), maščobe (45, 2 g / 100 g), ogljikovi hidrati (9, 9 g / 100 g);
  • vlaknine, sladkor, škrob;
  • vitaminski kompleks (B, C, E, PP);
  • mikro in makro elementi - fosfor, cink, železo, baker, kalcij, magnezij, mangan, kalij, natrij, selen.

Koristne lastnosti in slabosti

Strokovnjaki, ki so preučevali lastnosti arašidov, so prišli do zaključka, da so koristi in škode izdelka približno enake. Če upoštevate kontraindikacije za uporabo in upoštevate ukrep, potem se lahko izognemo neprijetnim posledicam.

Koristne lastnosti arašidov so naslednje:

  1. Beljakovine in maščobe, ki jih najdemo v arašidih, telo zlahka absorbira. Bogata vitaminska in elementarna sestava postavlja oreščke enakovredno izdelkom, priporočenim za zdravo prehrano.
  2. Prisotnost linolne kisline zmanjšuje tveganje za razvoj skleroze. Z zadostno vsebnostjo te pomembne komponente v telesu pride do sinteze esencialnih maščobnih kislin - linolenske in arahidonske. Omogočajo vam ohranjanje normalne ravni holesterola v krvi.
  3. Arašidovi plodovi povečajo koagulacijo krvi, kar zmanjša izgubo krvi pri ranah in pri bolnikih s hemofilijo.
  4. Oreh (zlasti pražen) je zaradi visoke vsebnosti antioksidantov koristen preventivni ukrep proti boleznim srca in ožilja. Upočasni proces staranja in delitev rakavih celic.
  5. Naravne vlaknine v sestavi arašidov pomagajo izboljšati prebavo, odstraniti patogene bakterije iz telesa.
  6. Aminokislina triptofan, ki je del arašidov, v telesu proizvaja hormon serotonin . Njegova povečana vsebnost odvzame ljudi depresiji, obnovi živčni sistem po stresu.
  7. Ima choleretic učinek .
  8. Je dober pomočnik v boju proti okužbam, izboljšuje imuniteto .
  9. Ljudje imajo ob stalni uporabi sadja v majhnih količinah izboljšan sluh, spomin in povečano koncentracijo.

Izdelki iz oreščkov imajo skoraj enake koristne lastnosti:

  • arašidovo maslo ohranja kompleks osnovnih vitaminov in elementov;
  • arašidovo mleko pozitivno vpliva na prebavila;
  • arašidovo maslo telesu zagotavlja energijo.
Arašidovo maslo - dragocen prehranski zeliščni izdelek

Škoda matice:

  1. Semena lahko povzroči alergijske reakcije, ki se ponavadi izražajo s srbenjem in pordelostjo kože. V redkih primerih je možno bruhanje, otekanje grla.
  2. Pri boleznih sklepov je uporaba hrane z veliko beljakovinami kontraindicirana.
  3. Če je bila kršena tehnologija obdelave, prevoza ali skladiščenja semen, lahko matica nabira toksine . Zato morate pri nakupu zagotovo poskrbeti, da na lupini ni plesni. Tudi tuji vonj je nesprejemljiv.
  4. Ljudje z krčnimi žilami ne bi smeli jesti arašidov zaradi njihove sposobnosti, da se kri zgosti .

Znana arašidova dieta sproža veliko vprašanj. Po eni strani oreščki prispevajo k hitri razgradnji maščob. Na drugi strani lestvice je visoko kalorični izdelek.

Odločitev o uporabi arašidov v profilaktične namene ali za zdravljenje katere koli bolezni je treba sprejeti šele po posvetovanju z zdravnikom. Treba je dosledno upoštevati priporočila specialistov. Zloraba katerega koli izdelka lahko telesu povzroči nepopravljivo škodo.

Uporaba arašidov

Okus oreščkov je znan vsem. Ocvrta, soljena, sladka, medeno-sezamova semena - jih je mogoče kupiti v kateri koli trgovini. Zdrobljeni arašidi so del različnih pekovskih izdelkov, čokoladne paste, halve, kreme, kavnih napitkov.

Večina pridelka gre v predelavo za proizvodnjo rastlinskega olja. Najvišji razred se uporablja pri proizvodnji konzerv in slaščic. Nižje stopnje arašidovega masla se uporabljajo za izdelavo visoko kakovostnih marseljskih mil.

Beljakovine iz orehovih semen so sestavni del različnih vrst lepila, plastike . Uporablja se pri proizvodnji rastlinske volne - ardil.

Vrhovi rastlin gredo na živino.

Zanimivo je dejstvo, da v ZDA arašide najdemo celo v dinamitu, v Rusiji pa soja opravlja to funkcijo.

Tehnologija gojenja

Če želite gojiti resnično kakovosten izdelek in zbrati bogato letino, morate jasno upoštevati priporočila :

Nasad arašidov v razcvetu
  1. Predobdelava tal z gnojili vam omogoča dvojno produktivnost. Za rast arašidov je potrebna dobra osvetlitev in topla tla. Optimalna temperatura za kalitev semena je 25-300C. Spodnja meja, pri kateri je njihova kalitev še vedno mogoča, ni nižja od 140C.
Velik pomen za rast kulture ima vlažnost tal, zlasti med cvetenjem. Glavna stvar je, da ne pretiravajte z zalivanjem. Zastojna voda bo negativno vplivala na posevek - gniloba korenin in pojav madežev na listih bo vodil do smrti rastline.
  1. Iztovarjanje je najbolje opraviti v začetku junija . V tem času je nevarnost zmrzali na tleh minimalna. Za setev se uporabljajo posušena semena in fižol. Vrtnarji priporočajo izbiro velikih semen, sicer ne morete čakati na sadike.
  2. 3-6 kosov oreščkov je postavljeno v luknjo s globino 7-10 cm (včasih malo več), razdalja med semenskimi vrsticami ni manjša od metra. Na vlažnih tleh olupljena semena posejemo 3 cm od površine.

Glede na to, da matica zori pod zemljo, je težko določiti točen datum spravila. V povprečju je za zgodnje sorte 3-4 mesece, za poznejše pa do šest mesecev. Stopnjo njihove pripravljenosti lahko ocenite tako, da okusite nekaj kosov po okusu.

Arašide pobirajte v suhem vremenu . Grmovje je treba enostavno izvleči iz zemlje. Ko se mraz začne na tleh, večina pridelka tvega, da ostane pod zemljo.

Nato fižol nekaj tednov sušimo na soncu in ga odpeljemo na skladiščenje ali predelavo.

Pravila za nego

Da bi dobili dober pridelek, je treba poskrbeti za sadike.

  1. Da ustvarite potrebno vlago, arašide zalivamo vsaka 2 tedna . V sušnih časih se to obdobje prepolovi. 3-4 tedne pred obiranjem se zalivanje ustavi.
Za zalivanje grmov ne morete uporabljati hladne vode, še posebej v vročem vremenu.
  1. Po pojavu socvetja se izvaja redno brušenje grmovja .
  2. Obvezno plevenje .
  3. V obdobju zorenja gnojimo vsaj 3-krat. Gnojenje lahko znatno poveča produktivnost in zmanjša število nerazvitega fižola.
Industrijska pridelava arašidov

Na istem ozemlju ni priporočljivo gojiti arašidov več kot 2-3 krat zapored, da se prepreči okužba kulture s patogenimi organizmi, ki ostanejo v tleh in rastlinskih naplavin.

Zaključek

Arašidi so edinstvena kultura. Kot predstavnik stročnic zori v tleh, kot krompir. Ima veliko koristi kot preventivno in terapevtsko sredstvo . Zaradi širokega področja uporabe oreščkov v različnih industrijah je univerzalni izdelek.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Drevesa