Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

V juliju in avgustu se začne obdobje, ko se ljudje dneve in noči ukvarjajo z ohranjanjem. In skupaj z običajnimi kumarami, paradižnikom in zimsko solato naberemo nekaj sadja in jagodičja. Redko koga presenetite z lubenico, lahko pa z nabranim grozdjem! Ta članek bo govoril o tem, zakaj vložena grozdja in kakšni recepti se uporabljajo za to.

Zakaj nabirati grozdje za zimo

Številne gospodinje priznajo, da grozdje poberejo za zimo, ker želijo pri ohranjanju nekaj novega . Vzemimo na primer paradižnik. Iz njih se slani ali kuhani sok. To je običajna stvar, včasih dolgočasna. Iz grozdja naredite bodisi sok ali vino. Hitro se lahko dolgočasite. Toda konzerviranje je mogoče razvejati z nabiranjem jagodičja po različnih receptih.

Pozimi se koda za konzerviranje odpre v velikih količinah, vzame se pločevinka grozdja. Mariniranje ali nabiranje grozdja se spominja za vedno. Takšno grozdje ima poseben, nepozaben okus. Poleg tega so vložene jagode dobro kot predjed in kot priloga mesni krožnik ter kot okras.

Kislo grozdje za zimo

Kislo grozdje s cimetom

To vrsto konzerviranja je enostavno pripraviti, ne traja veliko časa in truda. To grozdje je idealno za mesne jedi.

Če želite nabirati grozdje s cimetom, boste potrebovali:

  • Nekaj kg grozdja;
  • Liter vode;
  • Kilogram sladkorja;
  • 100 ml 5% kisa;
  • Gram cimeta;
  • Klinčki po okusu.
Za konzerviranje se izberejo samo velike jagode brez škode. Zorilci ne bodo storili. Ta seznam je zasnovan za pripravo ene pločevinke s 3 litri.

Izperite jagode, posušite s prtičem. Po tem damo v kozarec, kamor vlijemo marinado (vročo).

Za pripravo marinade zavremo vodo, dodamo tam začimbe. Zavremo in zavremo 10 minut.

Po tem vlijemo sladkor, zavremo. Peč ugasnite, počakajte nekaj minut, dodajte kis in prelijte grozdje s to mešanico.

V napolnjeno grozdje zaprite grozdje in ga postavite v vročo vodo za sterilizacijo. Temperatura se giblje od 50 do 90 stopinj. V tem primeru mora ponev stati na štedilniku 30 minut.

Na zadnji stopnji zavijte pokrov, preverite trdnost.

Kislo grozdje s cimetom

Grozdje z gorčico

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Grozdne jagode
  • Sladkor
  • Sol;
  • Gorčica

Pred konzerviranjem preverite jagode. Potrebni so veliki, brez poškodb in ne prezgodaj.

Takšne jagode potrebujejo 10 kg. Jagode temeljito speremo, osušimo in damo v kozarce.

Grozdje je zloženo, lahko greste na obiranje marinade. Sestavljen je iz 5 litrov vode, 150 gramov sladkorja, soli in gorčice v enakih razmerjih (vsak po 50 gramov). S to marinado vlijemo jagode skozi tkanino in jih stisnemo proti zatiranju. Vztrajajte jih v topli sobi 5 dni.

Konzerve premikajte iz toplega v hladno mesto 21 dni. Pločevinke shranjujte pri nizki temperaturi, pločevinke pokrijte s pokrovi.

Grozdje, vloženo z gorčico

Recept za meto in rožmarin

Grozdje, marinirano na ta način, ima precej nenavaden okus, ki spominja na oljke.

Če želite na ta način pripraviti grozdje, boste potrebovali:

  • Kilogram grozdja (pogosteje jemljemo rozine);
  • Nekaj grah črnega popra;
  • Desertna žlica posušene mete;
  • Polovica desertne žlice posušenega rožmarina;
  • 10 gramov ingverja;
  • Par lovorjevih listov;
  • Kozarec vode;
  • 100 gramov sladkorja;
  • 5 žlic 9% kisa.

Najprej pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte začimbe (razen rožmarina), dodajte vodo in segrejte do vretja. Pustite vreti 5-10 minut. Ugasnite ogenj, ohladite.

Previdno izberite grozdje, tako da je veliko, brez poškodb. Ločene vejice, tudi stebla. V vsako jagodičje naredite par prebojev.

Izbrane pripravljene jagode damo v čiste kozarce, dodamo rožmarin. Ohlajeno marinado nalijte v posode in kozarec zaprite.

Grozdje z meto in rožmarinom

Lahka vložena grozdja za zimo z lavrushko brez sterilizacije

Za pripravo pol litrske kozarčke boste potrebovali:

  • Sedem grahov črnega popra;
  • Lovorjev list;
  • Desertna žlica soli;
  • Par rafiniranih sladicnih žlic;
  • Desertna žlica 4% kisa;
  • Lahka sorta grozdja.

Posode operemo (500 ml kozarci), obdelamo s sodo bikarbono. Postavite v velik lonec, kuhajte 15 minut. Dobite pločevinke, ohladite, posušite.

V posodo dajte lovorjev list in poper. Postavite izbrane jagode (velike, nepoškodovane). Ne zabijajte v tesen kozarec, pustite mesto na vratu.

Preko grozdja prelijte vrelo vodo. Pokrijte nekaj minut. Po tem nalijte vodo nazaj v ponev, dodajte vodo, postavite na ogenj in segrejte do vretja. Preostale začimbe dodajte v bodočo marinado, držite na ognju še eno minuto.

Marinado takoj natočite s štedilnika v grozdje. Dodajte kis. Banke se zaprejo in zavijejo.

Kislo grozdje za zimo s češnjevimi listi in aspirinom

Ta recept uporablja aspirin. Običajno ga gospodinje dodajo kot antibiotik. Tableta aspirina ubije vse mikrobe, ne dovoli, da bi se ohranitev obarvala ali plesnila. Nekateri trdijo, da tudi zaradi aspirina okus postane svetlejši.

Predenje kozarca vloženega grozdja

Za pripravo grozdja s češnjevimi listi in aspirinom boste potrebovali (na litrski kozarec):

  • En kilogram in pol kakršne koli grozdja
  • Žlica žitne gorčice;
  • 8 žlic sladkorja;
  • Tableta aspirina;
  • 70 ml kisa;
  • Par češnjevih listov;
  • 3 žlice morske soli.

Izbrane jagode temeljito sperite, osušite in položite v čiste kozarce. Na jagodičevje položite češnjeve liste, aspirin in potresemo z začimbami. V ponvi zavremo vodo, dodamo kis, vlijemo raztopino jagodičja. Po polnjenju pločevinke takoj zaprite ali razvaljajte.

Shranjujte pri nizkih temperaturah na mestu, kjer sončna svetloba ne pade.

Pri izdelavi vloženega grozdja ni nič zapletenega. To lahko stori vsak, ki ima veliko grozdja, sestavin za marinado in navdušenje. V tem članku so bili predstavljeni različni recepti, ki bodo pozimi okrasili katero koli mizo in jedi na njih. Lahko varno eksperimentirate.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Jagode