Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kitajske kronike 11. stoletja prvič omenjajo nenavaden za Evropejce sadež. Portugalski mornarji so prinesli čudne citruse, ki jih je škotski botanik opisal šele sredi 19. stoletja. Njegovo ime je bilo ime celotne družine tropskih rastlin - Fortunella, ki so jo botaniki uradno priznali šele v začetku dvajsetega stoletja.

Prvotno iz Indokine se kumkvat (v kantonščini zlato oranžno) razlikuje od pomaranče ne le po videzu - sladka lupina skriva jedro s kislim okusom.

Kaj je kumquat in kako izgleda, ali ga je mogoče jesti?

To je nizko drevo ali grm s kroglasto krošnjo. Lahko zraste do 3-4 metre visoko . Ne velja za stoletnice - pričakovana življenjska doba ni večja od 40 let. Rastlina ljubi svetlo razpršeno svetlobo. Raje rodovitna peščena tla. Tako kot vsi agrumi lahko raste tudi na dokaj suhih območjih - potrebe po vodi so precej zmerne.

Razmnožuje se tako s semeni kot vegetativno - s potaknjenci, cepljenjem, plastenjem . Dandanes ta čudež narašča le v Indokini in na Japonskem - njene industrijske zasaditve razvijajo Bližnji vzhod, Florida in Sredozemlje. Mokri subtropiki so najljubša klima tega sadeža.

Kumquat drevo s plodovi

Temperatura 25-30 ° C, skupaj z visoko vlažnostjo, je zanj najbolj ugodna . S pomanjkanjem vode in z višjim termometrom kumquat odvrže liste. Pogosto se goji kot okrasna rastlina v odprtem tleh in v zaprtih prostorih.

Raste v zelo okrasnem zimzelenem grmu ali drevesu, najprej z dišečimi velikimi cvetovi, nato pa posuti z ovalnimi plodovi. Do 5 cm dolge so videti kot miniaturne pomaranče.

Za razliko od svojega imenjaka ima „zlata oranžna“ le 4-7 rezin. Sladko in kislo meso vsebuje približno 5 semen (glede na število rezin) . Glavna razlika od vseh agrumov je v tem, da se jedo s kožo, je tankega, sladkega okusa.

Izkaže se, da je najslajša koža divje rastočega kumkvata iz Hong Konga.

Njegovi plodovi zorijo za novoletne praznike, tako kot vsi agrumi naše poloble. Za vse sorte je značilna obilna letina.

Vse sorte kumquat so dobre za sobno kulturo

Govorilo se je že, da je kumquat prebivalec subtropikov in tropov. Poskusi, da bi ga prisilno preselili na sever, niso uspeli. Izkazalo se je, da so se njegovi potaknjenci ukoreninili na listopadnem grmu „poncirus“. Na takšni zalogi lahko kumquat zdrži zmrzal do -10-15 o S.

Plodovi takšne rastline niso tako sladki kot v tropih doma, vendar to ne ustavi vrtnarjev - delo rejcev še ni končano.

Vsebnost in sestava kalorij

Glede na visoko odstotno koncentracijo vode (do 80) ima kumquat zelo majhno vsebnost kalorij - 71 kcal / 100 gramov . Vendar se med sušenjem vsebnost kalorij poveča na 250 kcal / 100g.

Kumquat sadje vsebuje 4-7 nageljnovih žbic

Askorbinska kislina je na vrhu seznama prisotnih vitaminov. Poleg vitamina C je kinkan bogat z vitamini A, E, B3 in B5.

Priporočila za uživanje sadja skupaj z lupino niso bila videti modra - bila je tanka, nežna koža, ki je bogata z elementi v sledeh in minerali. Za sestavo sadja je značilna visoka vsebnost kalija (uravnava srčni utrip), kalcija, natrija, magnezija, v mikrodozah cinka in železa . Eterična olja, monosaharidi in polinenasičene maščobne kisline dodajo priljubljenost kumkvat kot dragocen prehranski izdelek.

Plodovi kumquat so zelo uporabni, saj absolutno ne absorbirajo nitratov iz zemlje. To je povsem edinstvena lastnost za trenutne okoljske razmere zelo pomembna.

Koristne lastnosti tega sadeža in škodijo človeškemu telesu

Kitajska tradicionalna medicina že dolgo uporablja baktericidne lastnosti kumkvata. Še zdaj sok teh sadežev zavira razvoj notranjih in zunanjih okužb, bolezni dihal. Vdihavanje s kumkvat olji je eden najboljših načinov za preprečevanje te bolezni med epidemijo gripe, za lajšanje stanja s suhim, bolečim kašljem, kroničnim izcedekom iz nosu.

Nenavadno visoka vsebnost askorbinske kisline odstrani telo pred mamitvijo, svež vnos več sadja pomaga hitro izstopiti iz stanja umika. Samo žvečite nekaj suhega sadja - učinek je opazen že po nekaj minutah.

Plodovi kumquat so dobri za vzdrževanje imunskega sistema.

Redno uživanje „zlate pomaranče“ normalizira imunost, čeprav je ta lastnost lastna vsem agrumom. Pri zdravljenju kožnih bolezni se pogosto uporablja eterično olje kumquat . Njegova sestava ima tonik učinek na človeka kot celoto, zlasti na jetra in žolčnik - pomaga pri razgradnji maščob.

Če alergij ni, se po priporočilu zdravnika plodovi kumquat nosečnicam priporočajo za uporabo pri toksikozi.

Kinkanovo olje se uspešno uporablja v kozmetologiji za zdravilišča, kombinacije z olji drugih rastlin pa uspešno zdravijo problematično kožo. Zanimivo je, da redni postopki s tem sadnim oljem odpravljajo poporodne strije, pa tudi celulit.

V aromaterapiji se eterično olje tega citrusov uporablja za zdravljenje stresa in tudi motenj spanja . Namesto aromatičnih žarnic lahko na termalne radiatorje položite koščke lupine - zagotovite zdrav spanec in razkužite sobo.

Priporočljivo je izvesti tako preprost postopek, če doma nekdo iz družine prehladi, kot preventivni ukrep za ostalo družino.

Iz tradicionalne kitajske medicine je že postala običajna uporaba tinkture kinkana z medom, ki hitro zniža raven slabega holesterola in normalizira srčni utrip.

Kot nizkokalorični izdelek je kumquat našel uporabo v dietah za uravnavanje teže . Toda to velja samo za sveže sadje - vsebnost kalorij v sadju se med predelavo in sušenjem mnogokrat poveča.

Kontraindikacije za uporabo

S koristmi, ki jih lahko to sadje prinese zdravju ljudi, smo zdaj ugotovili možno škodo. Žal je intoleranca za citrusi dokaj pogost pojav. S nagnjenostjo k različnim alergijam ne bi smeli tvegati - jesti več kot dva sadja hkrati.

Zloraba sadja lahko povzroči debelost.

Če prvič poskusite nov sadež, se prvič omejite na polovico . Sledite svojemu telesnemu stanju. Količina se lahko poveča, če ne opazite neprijetnih posledic.

Kumquat nosečnicam sploh ni prepovedan, upoštevati je treba le posebno dovzetnost ženskega telesa in ploda za morebitno spremembo prehrane. Praksa kaže, da se ta citrusi spopadajo z zgodnjo toksikozo . Običajno so zdravniki omejeni na splošna priporočila - "ne zlorabljajte".

Jasno je, da zaradi visoke vsebnosti organskih kislin ta citrus ne priporočamo bolnikom gastroenterologa. Kontraindikacije so tudi bolezni ledvic in sečil . Pri bolnikih s sladkorno boleznijo bi morali biti pazljivi tudi, da sadje uživajo le sveže, s stalnim nadzorom ravni sladkorja.

Recepti za obdelovance Kumquat

Uporaba kumquat je popolnoma univerzalna :

  • jedo jih sveže (z olupkom),
  • v priporočilih za zdravljenje
  • v kozmetologiji,
  • pri kuhanju.

Samo pri kuhanju njegova uporaba ni omejena na pripravo osvežilnih pijač - brezalkoholnih in alkoholnih. Kumquat sadje kot sestavino pogosto dodajamo mesu, omakam in različnim solatam .

Pogosto ga dodajajo mlečnim izdelkom - skuta, jogurti.

Vendar ima sadje svojo glavno uporabo pri pripravi sladic in sladkarij . Iz teh plodov se pridobivajo odeje, ki se odlično hranijo vso zimo, - kandirano sadje. džemi, marmelada

V sveži in posušeni obliki se kumkvat doda v sestavo za peko.

Kumquat Jam

Kumquat Jam

Potrebovali boste :

  • sveže sadje - 1 kilogram,
  • granulirani sladkor - 1 kilogram,
  • sok 1 limone

Kuhanje

  1. Plodove rahlo sekajte, blanširajte jih v treh vodah.
  2. Iz kozarca zadnje juhe skuhamo celoten sladkorni sirup.
  3. Kumkete damo v vroč sirup in kuhamo, dokler se ne zgostijo.
  4. Kmalu preden ste pripravljeni, dodajte limonin sok.
  5. Po ohladitvi džem damo v sterilne kozarce.

Svež kumkvat marmelada

Kitajska pomarančna marmelada, kumquat

Potrebovali boste :

  • kumkvat sadje - 1 kilogram,
  • granulirani sladkor 1-1, 2 kilograma,
  • sok 1 limone,
  • vaniljev sladkor - 1 vrečica.

Kuhanje

  1. Oprano sadje (na primer z vilicami) nasekljamo in kuhamo 10 minut, ohladimo s hladno vodo.
  2. V kozarcu vode (ki ostane od blanširanja) raztopimo polovico vsega sladkorja.
  3. Sadje dajte v ta sirup, segrejte in kuhajte 5 minut.
  4. Ko se polizdelek ohladi, dodajte še en del sladkorja in ponovno kuhajte nekaj minut.
  5. Tretjič dodajte preostali sladkor in privedite do pripravljenosti - sadje naj postane prosojno.
  6. Pred koncem - dodajte limonin sok in vanilin sladkor.
  7. Vroče razporedite po sterilnih kozarcih in privijte pokrove.

Suho sadje: kandirano sadje

Kumquat kandirano sadje

Če se marmelada kuha brez vrenja, plodovi ne bodo zavreli in bodo močni. Po kuhanju vse dajte v posodo in jo položite v eni plasti, nato pa na ravno posodo za sušenje.

Zaključek

Tu je takšna "zlata pomaranča" iz Indokine po rojstvu, česar se je Evropa naučila ne tako dolgo nazaj. In zdaj je njegovo pristajanje že osvojilo Bližnji vzhod, sredozemsko obalo in Kalifornijo. V okvirni kulturi kumquat raste ne le v zimskih vrtovih in rastlinjakih, temveč tudi v mestnih stanovanjih . Nizko zimzeleno drevo z dišečimi cvetovi in elegantnimi plodovi - bivalni kotiček subtropikov v stenah visokega poslopja …

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Oblikovanje in ureditev