Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Katran - mnogi ljudje prvič slišijo to ime, toda kdo je že začel gojiti to rastlino, se je vanj zaljubil. Izkazalo se je, da gre za "sorodstvo" znanega in tako običajnega vrtnega hrena. Najdemo ga v naravi v stepah Krima, zato se imenuje "krimski stenski hren".

Kaj je stepeni hren Katran

Katran je zelnata rastlina iz družine križnikov. Njeni najbližji "sorodniki" so zelje, redkev, redkev, repa, hren. Zaradi visoke odpornosti proti zmrzali in suši je trajnica, čeprav jo mnogi vrtnarji gojijo kot dvoletno rastlino.

Rastlina je zelo rada na odprtih površinah, osvetljena s svetlim soncem in sploh ne prenaša zatemnitve .

V prvem letu rastlina tvori razširjeno rozeto širokih, velikih listov, visokih 60–120 cm, od drugega leta začne cveteti in roditi semena, s čimer se poveča število listov.

Rastlina lahko dobro služi kot dekor za osebno parcelo, saj razkošna bela ali roza socvetja ostanejo na grmovju zelo dolgo, izžarevajo močno aromo medu in aktivno privlačijo žuželke, ki oprašujejo.

Katran hren koren

Korenina katrane je ključna, sega globoko v tla, je zelo sočna, mesnata, krhka, meso je svetlo smetane barve. Po okusu in uporabnih lastnostih se praktično ne razlikuje od hrena, ampak veliko bolj produktivno: v enem letu daje enakomerno, močno, sočno steblo s premerom 1, 5-5 cm in dolžino 20-60 cm.

Glavna značilnost katrana od hrena je, da ne zamaši rastišča, ostanki njegovih korenin po obiranju rastlin ne zrastejo prihodnjo pomlad.

Področja uporabe

Katran je veliko okusnejši in veliko bogatejši po kemični sestavi kot hren. Za hrano so primerni tako listi kot tudi koreniki, ki več kot vsebujejo beljakovine, maščobe, fitoncide (bioaktivne snovi, ki ubijajo bakterije), eterična olja, mineralne soli, škrob, pektin, inulin, nikotinsko kislino, karoten, vitamine C, B1, B2.

Mladi zeleni mesnati in sočni listi se jedo enako kot solata ali šparglji. Pikanten ostrega okusa in značilnega vonja zaradi vsebnosti eteričnega olja.

Korenina zelenjave je po okusu zelo podobna hrenu, vendar bolj sočna in okusna. Uporabljajo se sveži za pripravo naribanega namiznega hrena, omak ter v pločevinkah ali slani zelenjavi. Tudi za razliko od hrena lahko sesekljane korenine kuhamo in pečemo.

Jedo se tudi zeleni listi katrana.

Rastlina ima sposobnost odstranjevanja soli iz telesa .

Tu je en izmed medicinskih receptov: 1 kg korenov katrana zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo 4 l hladne vode, zavremo, kuhamo na nizkem ognju 5 minut. Mešanico odcedite, dodajte kilogram medu. Končno zdravilno snov shranite v hladilniku, zaužijte 1 kozarec na dan. Tečaj se ponavlja 2-krat na leto - spomladi in jeseni.

Tehnologija gojenja

Rastlina Katran se odziva na rodovitna, bogata peščena ilovnata nevtralna tla . Pepel se doda v zakisana tla med kopanjem (300-500 g na 1 kvadratni meter).

Najboljša možnost sajenja je sejanje semen pred zimo.

Postelje so globoko izkopane, doda se humus, gnojijo s superfosfatom, doda se kalijeva sol (50 g na 1 kvadratni meter).

Semena vzamejo nič manj kot grah, saj majhna semena ne dajo sadik.

Katranovo seme

Sejemo v tla tik pred nastopom zmrzali do globine 2-3 cm po shemi: med rastlinami - 20-30 cm, razmik med vrsticami - 50-60 cm . Pri setvi jeseni semena ne stratificirajo (pozimi jih naravno ugasnemo), kalijo pri t 3-4 stopinjah, sadike zlahka prenašajo zmrzali do t-5-6 stopinj.

Če so semena posejana spomladi, jih je treba v 90-100 dneh razslojevati : kalibrirana semena namočimo, nato jih pomešamo s peskom in hranimo v snegu ali v hladilniku pri temperaturi 0-10 stopinj do setve.

Pri metodi sadik lahko gojimo tudi katran. Za to so sadike, stare 35-45 dni z rozeto 4-5 listov, posajene na stalno mesto. Koren mora biti dolg najmanj 20 cm, zasajen je z zatičem. Toda kakovost korenine pri tej metodi gojenja je precej slabša, sama metoda pa je precej zamudna.

Nega rastlin

Glavna skrb je pravočasno razrahljanje tal, odstranjevanje plevela in odstranjevanje plevela . V prvem letu gojenja se v fazi 2-3 pravih listov prebijejo četverice, ki pustijo najmočnejše poganjke na razdalji 30-40 cm drug od drugega.

V drugem letu, zgodaj spomladi, je zemlja brana ali plevel (zrahlja), redno zalivamo. V 2-3 letih življenja katran cveti, tvori plodove v obliki stroka z enim semenom.

Cvetenje se pojavi v 2-3 letih življenja
Katran lahko raste na enem mestu 10-15 let

Če ne izkopljete korenine in uporabite le liste za hrano, potem lahko rastlina na enem mestu zraste 10-15 let .

Nabiranje in skladiščenje

Nabiranje katrane poteka v drugem ali tretjem letu rastlinske vegetacije v pozni jeseni. Korenine v tem obdobju dosežejo dolžino 50-60 cm, tako da jih ne poškodujejo z vrtnimi vilicami ali sponkami. Dobra koreninska zelenjava v premeru doseže 5-8 cm. Dokaj dobro se hranijo v kleti (lahko jih shranite v pesku) ali v hladilniku.

Katran je nezahtevna in zdrava rastlina. Kot zdravilo se uporablja za izboljšanje prebave, prebavne motnje, začinjene omake in naribane začimbe - odličen profilaktični ukrep pri prehladu.

Katran ima neverjetno sposobnost, da spodbudi rast drugih rastlin in vrtnih pridelkov - za to je dovolj, da tla pod njimi zmeljemo z listi katrana.

Dolga vrsta prednosti in uporabnih lastnosti te kulture jo čedalje bolj priljublja med vrtnarji in spodbudi, da jo gojijo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!