Drva različnih drevesnih vrst imajo različne fizikalne in mehanske lastnosti, svoje značilnosti. Nekateri so bolj primerni za ogrevanje, medtem ko imajo drugi, nasprotno, nizko kalorično vrednost.
Brezova drva so že več stoletij zapored najbolj priljubljena drva. Breza je trdi les in je po količini proizvedene toplote takoj za hrastom. Ker ta les vsebuje veliko smole, ni primeren za taljenje. Brezova drva gorijo zelo dolgo, plamen pa je vedno visok in enakomeren. Pri zgorevanju pa se sprošča veliko kurjenja, ki se nato usede na dimnik. Shranjujejo se nekaj let, potem pa izgubim veliko uporabnih lastnosti.Menijo, da aroma, ki jo breza oddaja med kurjenjem, blagodejno vpliva na dihalne poti in ščiti pred številnimi boleznimi.
Drva iz trepetlike ne proizvajajo saj. Pogosto se uporabljajo za preprečevanje stanja dimnika. Če jih vržemo na hrastova ali brezova drva, bodo dobro gorele in dolgo časa oddajale dostojno toploto. Sami dajejo malo toplote, vendar gorijo z visokim enakomernim plamenom. To lastnost so opazili že v starih časih in začeli uporabljati za kurjenje saj v dimnikih. Suhe krompirjeve olupke so polagali tudi na drva iz trepetlike: tako se je plast saj hitreje zrahljala in izhlapela skupaj z dimom.
Drva iz jablanovega lesa veljajo za dober vir toplote, dolgo zadržujejo toploto in imajo visoko toplotno prehodnost. Poleg tega ne kadijo in oddajajo prijeten vonj. Običajno se jablanov les uporablja za peko mesa ali rib v prekajevalnicah, saj ga je za ogenj potrebno veliko in ga je težko dobiti.Podobne lastnosti ima češnja in drugo sadno drevje. Lepo dišijo, a dima iz njih je večkrat več. Kar zadeva brin, so polena iz tega grma primerna predvsem za kajenje. Prekajenemu mesu dajejo privlačno zlato barvo in posebno aromo. Brinov dim ima razkuževalne lastnosti. Kuhanje na njem običajno vključuje kombinacijo več drevesnih vrst in zelišč, saj obdelava zgolj z brinovim dimom daje jedi okus, ki ne bo všeč vsem.
Breza
Brezova drva so že več stoletij zapored najbolj priljubljena drva. Breza je trdi les in je po količini proizvedene toplote takoj za hrastom. Ker ta les vsebuje veliko smole, ni primeren za taljenje. Brezova drva gorijo zelo dolgo, plamen pa je vedno visok in enakomeren. Pri zgorevanju pa se sprošča veliko kurjenja, ki se nato usede na dimnik. Shranjujejo se nekaj let, potem pa izgubim veliko uporabnih lastnosti.Menijo, da aroma, ki jo breza oddaja med kurjenjem, blagodejno vpliva na dihalne poti in ščiti pred številnimi boleznimi.
Aspen
Drva iz trepetlike ne proizvajajo saj. Pogosto se uporabljajo za preprečevanje stanja dimnika. Če jih vržemo na hrastova ali brezova drva, bodo dobro gorele in dolgo časa oddajale dostojno toploto. Sami dajejo malo toplote, vendar gorijo z visokim enakomernim plamenom. To lastnost so opazili že v starih časih in začeli uporabljati za kurjenje saj v dimnikih. Suhe krompirjeve olupke so polagali tudi na drva iz trepetlike: tako se je plast saj hitreje zrahljala in izhlapela skupaj z dimom.
Češnja, jabolko in brin
Drva iz jablanovega lesa veljajo za dober vir toplote, dolgo zadržujejo toploto in imajo visoko toplotno prehodnost. Poleg tega ne kadijo in oddajajo prijeten vonj. Običajno se jablanov les uporablja za peko mesa ali rib v prekajevalnicah, saj ga je za ogenj potrebno veliko in ga je težko dobiti.Podobne lastnosti ima češnja in drugo sadno drevje. Lepo dišijo, a dima iz njih je večkrat več. Kar zadeva brin, so polena iz tega grma primerna predvsem za kajenje. Prekajenemu mesu dajejo privlačno zlato barvo in posebno aromo. Brinov dim ima razkuževalne lastnosti. Kuhanje na njem običajno vključuje kombinacijo več drevesnih vrst in zelišč, saj obdelava zgolj z brinovim dimom daje jedi okus, ki ne bo všeč vsem.