Bučke so bližnje sorodnice kumar in prav tako spadajo v družino bučnic, ki so nagnjene k kopičenju kukurbitacina. Prav te snovi dajejo sadju grenkobo. V majhnih količinah so vedno prisotni v zelenjavi in praktično nimajo okusa. Povečanje njihove koncentracije je največkrat povezano z neugodnimi rastnimi razmerami.

Neravnovesje mineralnih gnojil

Povečana vsebnost kalijevih in fosforjevih spojin v sadju se izraža s pojavom grenkega priokusa. Gnojenje z dušikom lahko nevtralizira neprijeten okus, vendar vodi do povečane koncentracije nitratov.

Bučke za dober razvoj in bogat pridelek morajo biti pravilno hranjene

Bučke morate pravilno hraniti in ne prekoračiti priporočenih odmerkov:

  • Pred cvetenjem zalijemo z mineralnimi gnojili, raztopljenimi v vodi (10 l) ali zrnca potresemo pod grme (tako, da jih posadimo v zemljo in obilno zalijemo):
    • superfosfat - 45-50 g;

      Superfosfat bo zadovoljil potrebo po fosforju

    • amonijev sulfat - 20-25 g;

      Amonijev sulfat (amonijev sulfat) bo zemljo obogatil z dušikom

    • kalijev nitrat - 25-30 g;

      Bučke potrebujejo kalij pred cvetenjem

    • strošek - vedro za 10-12 grmov.
  • Pred obroditvijo:
    • kalijev nitrat - 35-40 g;

      Med plodom se bučke hranijo s kalijevo dušikovimi gnojili

    • superfosfat - 35-40 g;

      Odmerek dvojnega superfosfata je zmanjšan za približno polovico v primerjavi z enostavnim superfosfatom

    • strošek - vedro za 6-8 grmov.

Privrženci naravnega kmetovanja lahko uporabijo poparek mulleina, razredčenega v razmerju 1:10:

  • 1-2 litra na rastlino pri prvem hranjenju;
  • 3-4 l v drugi.

Mlein lahko nadomesti mineralna kemična gnojila

Bučke se zelo dobro odzivajo na uporabo kompleksnih mineralnih gnojil, obogatenih z elementi v sledovih.

Fotogalerija: kompleksna gnojila za bučke

Mešano gnojilo za bučke vsebuje vsa potrebna hranila
Kompleks vključuje vse pomembne makro in mikroelemente, vitamine
Kompleksno gnojilo z minerali in elementi v sledeh
Vodotopno gnojilo za koreninske in foliarne aplikacije
Kompleksno dolgodelujoče gnojilo

Video: kako hraniti bučke

Težave z osvetlitvijo

Bučke sadimo na odprto, dobro osvetljeno mesto. Pri šibki svetlobi so plodovi slabo vezani in grenki. Nasade je treba redčiti, redno pleti in odstranjevati razraščene vrhove.

Bučke obožujejo odprta, sončna mesta

Bučke potrebujejo približno 15-16 ur dnevne svetlobe, da se pravilno oblikujejo.

Sadež bučk naj bo v svetli delni senci

Toda dolgo bivanje zorenja plodov na močnem soncu vodi tudi do poslabšanja okusa in pojava grenkobe.

Neredna hidracija

Pomanjkanje vlage povzroča nastajanje grenkih snovi v sadju, odvečna tekočina lahko povzroči enak učinek. Bučke se bodo tudi na močno spremembo temperature odzvale s sproščanjem grenkih kukurbitacinov, najbolj neugoden učinek na okus zelenjave pa je močno dolgotrajno hlajenje po soparno vročem obdobju.

Bučke zalivamo pod korenino, takoj po listih, kot na tej sliki, vode ni treba polivati

Saditev bučk morate zmerno navlažiti, pri čemer se izogibajte dolgotrajnemu sušenju. Zelenjavo zalivamo s toplo vodo pod korenino:

  • v vročem vremenu vsaj 1-krat v 3-4 dneh;
  • v hladnem vremenu 1-krat v 5-6 dneh.

Video: kaj zagreni kumare in bučke

Opraševanje s sorodnimi pridelki

V nekaterih primerih se pojavi grenak priokus pri gojenju bučk v neposredni bližini nekaterih rastlin (buče, redkev, peteršilj, kumare itd.). Zaradi opraševanja postane okus sadeža grenak.

Bučke se zlahka navzkrižno oprašijo med seboj in z drugimi sorodnimi rastlinami

Najpogosteje negativno vpliva na okus zelenjave bližina okrasne buče, katere plodovi so neužitni.

Pogosto je razlog za grenkobo bučk opraševanje z okrasno neužitno bučo

Samo enkrat v svoji praksi sem imela opravka z grenkimi bučkami, do takrat nisem niti slutila, da tak problem obstaja. Posadil sem jih ob ograji, v bližini nasadov buč ni bilo nezaželenih sosedov. Pojav grenkega priokusa je bil popolno presenečenje. Izkazalo se je, da je soseda za lepoto na svojo stran ograje posadila par semen vzpenjajoče se okrasne buče.

Bolezni

Včasih lahko bučke, ki jih prizadenejo nekatere glivične okužbe, povzročijo grenkobo v plodovih:

  • Fuzarijska uvelost. Izraža se v venenju in sušenju vrhov, zaradi česar je motena fotosinteza. Rastline ne dobijo dovolj hrane, plodovi rastejo deformirani in šibki. Prizadete osebke odstranimo in izvedemo preventivno zdravljenje s fungicidi (Trichodermin, Fitosporin itd.) Drugih rastlin.

    Fuzariozna uvelost bučk je skoraj neozdravljiva

  • Anttraktoza. Na listju in steblih se pojavijo rjavo-rumene jokajoče lise zaobljene oblike. Plodovi izgubljajo prožnost, se gubajo in gnijejo. V začetni fazi bo pomagalo škropljenje s koloidnim žveplom (35%) ali Bordeaux tekočino (1%). V primeru hude škode je treba obolele rastline uničiti.

    Začetne stopnje antrakoze na bučkah lahko zdravite z bordojsko mešanico

V času množičnega nabiranja sadja ni mogoče uporabiti strupov, bolje je uporabiti varna ljudska zdravila (popraševanje s pepelom, škropljenje z infuzijo čebulnih lupin itd.)

Kako preprečiti bolezni na bučkah

Bučke: kako odstraniti grenak okus

Grenkost izgine, če na tanke rezine narezano sadje namakamo 2-3 ure v slani vodi (1 žlica na 1 liter).

Da se znebimo grenkobe, bučke namočimo v slani vodi

Nekatere sorte bučk so manj nagnjene h kopičenju grenkobe (Gribovsky 37, Skvorushka, Faraon).

Pravilna nega in ustvarjanje ugodnih pogojev za rast bučk bo pomagalo preprečiti pojav grenkega okusa v sadju.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča