Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Grenke kumare so veliko razočaranje za vrtnarja. Ampak ne bodi preveč razburjen. Ta zelenjava ima številne zelo zdrave lastnosti.
Koristne lastnosti grenkih kumar za telo
V nasprotju s splošnim prepričanjem grenke kumare niso strupene. Lahko jih jeste brez strahu za lastno zdravje. Samo nima vsak toliko volje, da bi se prisilil žvečiti in pogoltniti takšno zelenjavo.
Le malo ljudi ve, da grenke kumare lahko solimo. Pri tem grenčina popolnoma izgine v slanico, povrne se značilen okus sorte.
Grenke in navadne kumare se po vlaganju med seboj ne razlikujejo
Neprijetna grenkoba v kumarah izvira iz snovi, imenovane kukurbitacin. To je spojina organskih elementov, ki jih sintetizirajo listi kot odgovor na "stres" , ki ga doživljajo rastline, na primer z močnim padcem temperature ali obilnim zalivanjem po dolgi suši. Postopoma se razširi na vsa tkiva, največjo koncentracijo opazimo v koreninah, kožici in peclju.
Težko je pojesti grenko kumaro iz navade, a od vas ne bodo potrebni nadnaravni napori
Takšne "podstandardne" kumare so nepričakovano koristne za telo. Njihov pozitiven vpliv na zdravje je naslednji:
- Učinek anestezije. To je še posebej opazno pri bolečinah v hrbtu, trebuhu, migrenah, ki jih spremljajo krči mišic in krvnih žil. Grenke kumare lahko priporočamo ženskam med menstruacijo.
- Preprečevanje negativnih učinkov sevanja na telo, zastrupitev s solmi težkih kovin. Tistim, ki živijo na območjih, kjer je ekološka situacija neugodna, je priporočljivo redno vključevati kumare v prehrano.
- Holeretično delovanje. Ta učinek dajejo tudi navadne kumare, le da je pri grenkih veliko bolj izrazit. Na splošno odtok žolča spodbuja vsako grenkobo.
- Celjenje ran. Da bi to naredili, kumar ni treba jesti - posušijo jih, zmeljejo v prah in uporabljajo v prahu. Opekline, odrgnine, praske se celijo veliko hitreje.
- Preprečevanje razvoja tumorjev, tudi malignih, upočasnitev delitve rakavih celic. Na splošno kukurbitacin zavira rast kakršnih koli patoloških celic in tkiv. To je bilo dokazano z znanstvenimi poskusi.
- Protivnetni učinek. Za ljudi je kukurbitacin neškodljiv, vendar patogene bakterije umrejo. Enako velja za parazite, ki živijo v črevesju, na primer črve. Na Kitajskem grenke kumare celo namensko gojijo, nato pa jih uporabljajo za izdelavo zdravil.
- Boj s prekomerno težo. To je znanstveno potrjeno - znanstveniki iz Nemčije so izvedli poskus na miših, pri čemer so posameznike razdelili v dve skupini. Eden je jedel navadne kumare, drugi - grenke. Po mnenju raziskovalcev je ta učinek posledica prisotnosti saponina in specifičnih lipidov v grenkih kumarah, ki pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi. Ista lastnost je zelo koristna pri sladkorni bolezni.
Video: grenke kumare za zdravje ljudi
Če grenkih kumar sploh ne morete jesti, jih narežite in potresite s soljo ali rastlinskim oljem 10-15 minut. Grenkoba bo postala opazno manjša, zmanjšale pa se bodo tudi koristi. Višja kot je koncentracija kukurbitacina, močnejši je pozitiven učinek.
Olje kot solatni preliv zmanjša grenkobo kumar, vendar se izgubijo tudi njegove koristi
Kot vsako podobno "zdravilo" imajo tudi grenke kumare kontraindikacije za uporabo:
- vse kronične bolezni prebavil v akutni fazi (gastritis, razjede, kolitis itd.);
- patologija ščitnice (metabolizem je v tem primeru moten, nemogoče je predvideti, kako se bo telo odzvalo na tujek);
- kamni v žolčniku in ledvicah, druge bolezni ledvic in urogenitalnega sistema (težave se bodo le še poslabšale);
- močna oteklina, na primer pri nosečnicah (kumare so sestavljene iz več kot 90 % vode).
Če ni kontraindikacij, grenke kumare ne morejo povzročiti pomembne škode telesu. Toda z njihovo prekomerno uporabo se včasih pojavi občutek teže, boleče bolečine v želodcu, napenjanje, driska. Optimalna dnevna "doza" so tri do 10 cm dolge kumare, poleg tega se z vsakim "dodatnim" centimetrom korist izgubi.
Ne smete takoj pojesti celotnega pridelka grenkih kumar, kot vsa druga "zdravila" , jih je treba jemati "odmerjeno"
Grenkih kumar nikakor ne smete zavreči. Seveda jih ni prijetno jesti, vendar so koristi za zdravje pomembne.