Solata iz sladke paprike je priljubljena po vsem svetu, še posebej pozimi, ko je akutno pomanjkanje zelenjave. Popolnoma dopolnjuje glavne jedi in nasiči telo s koristnimi elementi. Obstaja veliko zanimivih možnosti lecho, ki bodo popestrile vašo mizo v hladni sezoni.
Nato paradižnik pretvorite v pire z mešalnikom ali zvijte skozi mlin za meso. V nastalo mešanico vlijemo sladkor, sol in sončnično olje, vse temeljito premešamo. V paradižnikovo mezgo damo papriko in pristavimo na počasen ogenj, dokler ne zavre, nato kuhamo približno pol ure in čisto na koncu dodamo kis. Končano solato bo treba le položiti v sterilizirane kozarce, pokriti s pokrovi in zviti.
Postopek kuhanja:
Nato masi dodamo poper, česen in začimbe, ponovno premešamo in pustimo še 15 minut ter zalijemo s kisom. Obdelovanec razporedite po kozarcih in zaprite pokrove.
Postopek korak za korakom:
Lecho z jajčevci je pripravljen precej preprosto. In kar je najpomembnejše, po želji lahko jed popestrite z vašimi najljubšimi začimbami in aromatičnimi dodatki. Zahtevane sestavine:
Iz paradižnika in paprikeRecept iz paradižnika in paprike velja za klasično različico lecha. Kuhanje je izjemno preprosto in hitro, glavna stvar je pravilno slediti receptu. Od sestavin boste potrebovali:
- 3 kg pisane paprike, ampak rdeča je boljša;
- 1,5-2 kg paradižnika;
- 100 g granuliranega sladkorja;
- 100 ml sončničnega olja;
- 2 st. l. sol;
- 50-70 ml namiznega kisa.

S čebulo in korenjemPredjed s korenjem in čebulo ni samo okusnejša, ampak tudi barvita, kar daje razpoloženje v hladni zimi. Za kuhanje boste potrebovali:
- 1 kg sladke rdeče paprike;
- 2 kg paradižnika;
- 500g korenja;
- 4-5 velikih čebulic;
- 150 ml sončničnega olja;
- 2 st. l. sol;
- 50-100g sladkorja;
- malo črnega graha in pimenta;
- 30 ml kisa.

- Sperite vse sestavine, olupite in narežite na trakove. Paradižnik spremeni v pire.
- Za marinado zmešamo sol, sladkor, paradižnikovo kašo, sončnično olje in kis. Mešanico zavremo in pustimo vreti 5 minut na majhnem ognju.
- Nato pošljite čebulo v marinado, nato pa korenje in papriko. Vse premešamo, počakamo, da zavre, in kuhamo še 25 minut.
S paradižnikovo pastoČe doma ni bilo paradižnika, ne skrbite - paradižnikova pasta je kot nalašč za lecho. Pripravite komponente:
- 2 kg rumene in rdeče paprike;
- 500 ml paradižnikove paste;
- glavica česna;
- 5-7 zrn črnega popra;
- 150 g granuliranega sladkorja;
- 1,5 žlice l. sol;
- 150-200ml rastlinskega olja;
- 100 ml namiznega kisa.

Z bučkamiTa recept je skoraj enak prejšnjim, le po številu sestavin in nasičnosti. Za pripravo lecho boste potrebovali:
- 4 velike bučke;
- 0,5 kg paprike;
- 1,5 kg paradižnika;
- 100 ml rastlinskega olja;
- 3 st. l. sladkor;
- 2 st. l. sol;
- pol glavice česna;
- 50 ml 9% kisa.

- Papriko olupimo s pecljem in semeni ter jo skupaj s paradižnikom pretlačimo skozi mlinček za meso.
- Dobljeni mešanici dodamo sol in sladkor ter postavimo obdelovanec na ogenj, dokler ne zavre, nato prilijemo rastlinsko olje in pustimo vreti še 5-7 minut.
- Bučke operemo, narežemo na majhne koščke ali trakove in jih pošljemo v paradižnikovo mešanico. Pustite, da se sestavine kuhajo približno 20-30 minut. Nato prilijemo kis in pustimo vreti še 5 minut.
- Končano zelenjavno solato razporedite po steklenih posodah in zvijte.
Z jajčevci

- 1 kg jajčevcev;
- 0,5 kg paradižnika;
- 0,5 kg paprike;
- 2 st. l. granulirani sladkor;
- 1 čajna žlička sol;
- 30 ml kisa;
- 50-70 ml rastlinskega olja.