Konzervirane solate ne zahtevajo vedno dodanega sladkorja. Obstajajo recepti brez tega. Nastale praznine lahko jedo tudi ljudje s sladkorno boleznijo.

Iz paradižnika in pese

Pesa vsebuje veliko količino askorbinske kisline in karotena, zato bo solata ne le okusna, ampak tudi zdrava. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
  • 4 kg pese;
  • 2 kg čebule;
  • 2 kg paprike;
  • 2 kg paradižnika;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sol.
Najprej morate na pol prepražiti sesekljano čebulo in sladko papriko.Odstranite iz ponve brez olja. Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso, peso pa naribamo. Sedaj zmešajte ti dve zelenjavi in med stalnim mešanjem dušite 1 uro. Nato dodamo poper s čebulo, sol, po želji - sesekljano feferonko. Dušimo še 10 minut, nato pa razporedimo po kozarcih in zvijemo.

zelje, paprika in zeleni paradižnik

Rdečih paradižnikov ne more jesti vsak, ker so alergeni, zeleni pa so primerni za vse. Potrebujete naslednje izdelke:
  • belo zelje - 250 g;
  • sveže kumare - 250 g;
  • zeleni paradižnik - 250 g;
  • čebula - 200 g;
  • bolgarski poper - 200 g;
  • sol - 1 žlička;
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • kis - 40 ml.
Zelje nasekljamo, kumare narežemo na kolobarje, čebulo na četrtine, papriko na trakove, paradižnik na rezine.Zmešajte vse. Solato posolimo, dodamo olje in kis. Pustite 2 uri, občasno premešajte. Po tem času solato skupaj s sokom razporedimo v kozarce. Sterilizirajte kozarce 15 minut, nato jih zvijte. Hraniti na hladnem.

Iz bučk, zelja in kisle smetane

Uporaba kisle smetane za ozimnice je lahko presenetljiva, vendar je solata res okusna. Potrebovali boste naslednje izdelke:
  • 1 kg bučk;
  • 400 g zelja;
  • 2 žarnici;
  • 10 umetnost. l. rastlinsko olje;
  • 4 st. l. kisla smetana z najvišjo vsebnostjo maščobe;
  • 4 st. l. kis;
  • sol.
Bučke temeljito operemo in narežemo na trakove. Zelje sesekljamo, začinimo s tretjino kisa. Sesekljajte čebulo. Zmešajte vso zelenjavo, dodajte olje, sol, dajte v ponev.Dušimo do polovice, nato dodamo kislo smetano in kuhamo še 5 minut. Nato prilijemo kis in ponovno dušimo 5 minut. Solato razporedimo po kozarcih, nato pa jih zvijemo.

Bučke in poper

Za to solato so primerne bučke katere koli zrelosti. Potrebujete naslednje izdelke:
  • 1 kg olupljenih bučk;
  • 1,5 kg paradižnika;
  • 4 sladke paprike;
  • 5-6 strokov česna;
  • 1 čili;
  • 2 žarnici;
  • 1 st. l. sol;
  • 1 st. l. kis;
  • 1 st. l. rastlinsko olje;
  • mleti črni poper, piment, paprika, lovorov list - po okusu.
Bučke operemo, olupimo in narežemo na kocke. Enako storite s paradižnikom, čebulo in papriko. Paradižnik solimo, zavremo in kuhamo 10 minut. Nato jim damo preostalo že pripravljeno zelenjavo, dušimo 15 minut. Zdaj dodamo sesekljan česen, čili, začimbe, dušimo še 15 minut. Dodamo kis, pokrijemo, zavremo in ugasnemoMaso nalijemo v kozarce, ki jih takoj zvijemo. Hraniti na hladnem, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo.

Iz jajčevcev in česna

Kombinacija jajčevcev in česna je postala že skoraj klasika. Za spravilo za zimo boste potrebovali naslednje izdelke:
  • 750g jajčevca;
  • 100g korenja;
  • 4-5 strokov česna;
  • 1 čajna žlička sol;
  • 1 čili;
  • peteršilj in zelena;
  • 30 ml kisa;
  • voda.
Jajčevce operemo, kuhamo 7 minut, ohladimo in narežemo. Česen, čili in korenje zmeljemo, dodamo jajčevcem skupaj s soljo, začimbami, oljem in kisom. Pustite 4 ure na sobni temperaturi.Po tem času razložimo v kozarce, ki jih steriliziramo 15-25 minut, odvisno od prostornine. Zavihamo.

Kategorija:

Gojenje in nega