Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Najstarejše sadno drevo, ki ga omenja zgodovina, so nedvomno fige. Njeni listi so bili prva oblačila Adama in Eve, obstaja celo različica, da drevo znanja sploh ni bilo jablana, ampak figa.

Zgodovina starodavnega sveta je neločljivo povezana z gojenjem figov. V Grčiji so bili ti sadeži simbol plodnosti (število zrn plodov doseže 1000 ali več).

Mehki figov listi so rimljani zamenjali prtičke … Mimogrede, volkodlak je ustanovitelje Rima hranil prav pod senco fige. Doslej Italijani štejejo fige za božični simbol obilja.

V tem članku bomo izvedeli, kako izgledajo fige (bele in črne), kje raste v Rusiji in kako uporabiti njegove plodove za hrano.

Kaj je fig, kako izgleda in kako drugo ime

Na drug način fige imenujejo "ficus carika." Težko drevesno drevo do višine 10 metrov težko imenujemo grm. Crohn se širi, sivo lubje, ukrivljene veje so pokrite z zelo velikim čudovitim listjem.

Njegova zunanja stran je temna, od spodaj so listi precej svetlejši, grobi od majhnih vil. Fige, tako kot druge fičike, vsebujejo zelo kavstičen mlečni sok.

Figov plod - z zelo nežno kožico, napolnjeno v notranjosti s sladkim rdečkastim želejem in drobnimi zrni. V sadju se fermentacijski procesi pogosto začnejo neposredno na vejah, od tod tudi drugo ime - vinske jagode.

Na različnih drevesih rastejo dvolična rastlina, "moška" in "ženska" socvetja. Kako drevo cveti? V osovinah listov rastejo nepopisni cvetovi. Opraševanje se pojavlja na zelo specifičen način - v notranjosti figovega cveta se razvije posebna vrsta osi in, ko leti ven, prenaša cvetni prah.

Zaradi pomanjkanja naravnih opraševalcev (teh osi) se fige v Ameriki nikakor niso mogle aklimatizirati, dokler niso razvile posebne sorte za nove pogoje gojenja. Dandanes so industrijski nasadi figov v celoti sestavljeni samo iz takih samoplodnih sort.

Kako, kjer figa raste in cveti, kako določiti njeno zrelost?

Rastlina je tako nezahtevna, da lahko raste ne le na slabih tleh, ampak celo na skalnih estrih in kamnitih zidov. Tla pred sajenjem sploh ne potrebujejo nobene obdelave - niti gojenja niti gnojil.

Da se rastlina počuti udobno, je potrebna le ena stvar - tla ne smejo biti preveč vlažna. Smokva sploh nima škodljivcev.

Smokva se razmnožuje s semeni, potomci korenin, zelenimi potaknjenci. Rastlina zlahka prenaša rezanje in obrezovanje v kateri koli starosti. Fige začnejo ploditi že zgodaj - že 2-3 leta, od približno 7 let naprej, dajejo stabilen pridelek, živijo do 100 let (znanih je celo 300 poletnih primerkov).

Fige so najbližje sorodnemu fikusu, ki raste v razprostiranem grmu ali drevesu do višine 10-12 metrov. Rastlina je izključno tropska, celo temperatura -100С je zanjo uničujoča, na obali Črnega morja pogosti zmrzali znatno poškodujejo zasaditve gojenih fig.

Posebnost rastline je, da zmrzali za fige niso grozne. Hladi se ne prenašajo z opraševanjem osi, ki prezimi v plodovih.

Nezahtevno sadno drevo s tako okusnimi in zdravimi sadeži se je razširilo v Indiji, Avstraliji in otokih Oceanije, polpuščav Afrike, Srednje in Latinske Amerike, Bermudskih otokov in Karibov.

Fige že od antičnih časov rastejo na Krimu, v Kavkazu in v Srednji Aziji. Grški kolonisti so ga pripeljali na črnomorsko obalo.

Zelena figa plodi na vejah sredi poletja

Kdaj pobiramo jagode?

Najbolj nenavadno po našem razumevanju so na vejah hkrati fige trenutnega pridelka in plodovi naslednje sezone. Poleg tega so ti brsti po prezimovanju pripravljeni za obiranje konec maja. So veliko večje od jesenske letine, vendar niso tako okusne.

Prvi pridelek (nepomemben) je pobran junija-julija, glavni drugi pridelek pa jeseni, septembra-oktobra. Vendar pa se v sodobnih industrijskih zasaditvah gojijo sorte z enkratnim plodom.

Zrelost vinskih jagod lahko določimo ne le po okusu - so na otip mehkejša, na repu rahlo suha. Trgatev v več fazah, selektivno. Fige previdno narežemo z nožem ali obrezovalnikom.

Če so fige namenjene sušenju, x pustimo dlje na vejah, kjer se posušijo in se spontano posušijo skoraj do potrebnega stanja v naravnih pogojih.

Zdaj se razvijajo sorte podočnjakov, pa tudi sorte, ki se na vejah veliko hitreje sušijo. Vse to olajša pridelavo dragocenega sadja.

Zelo nežne jagode lahko shranite le nekaj ur, jih je treba hitro predelati ali jesti sveže.

Kako nabirati fige: zelene ali zrele?

Figov plod kot pred tisoč leti se nabira samo ročno. To je izključno posledica zelo "občutljive" strukture ploda - tanka lupina prekriva žele podobno meso z majhnimi semeni. Z vsakega drevesa se plodovi odstranijo v več fazah, pri čemer zorijo le zrele fige, ko zorijo. Nezrelega sadja ne smemo jesti, ker vsebuje strupeno grenko "mleko".

Vsak prebivalec tropskega pasu, kjer rastejo fige, pozna glavno pravilo - fige se naberejo le zgodaj zjutraj v oblačilih, ki pokrivajo roke. Dejstvo je, da pod vplivom sonca vili na listih izločajo snov, ki povzroča žganje (kot kopriva) in celo dermatitis.

Plodovi niso samo nabrani zelo previdno. Nabiralci sadja morajo nositi tesne bombažne rokavice,

  • da ne poškodujete občutljivih vinskih jagod,
  • da se zaščitite pred kavstičnim sokom rastline.

Plodove, razrezane z ostrim seštevkom ali nožem, postavimo v nizke palete, prenesemo v senco in pošljemo potrošnikom.

Zreli grozdovi plodov fige na drevesu, pripravljeni za žetev

Kako shraniti in porabiti nabrana drevesna sadeža?

Sveže figove plodove shranjujemo dobesedno nekaj ur. Glede na visoko vsebnost sladkorja (do 30% v svežem sadju) se fermentacijski procesi začnejo zelo hitro - največ 6 ur (od tod tudi drugo ime - vinska jagodičja).

V ZDA je pomemben del figov takoj podvržen globokem zamrzovanju. Nekatere sorte se odlično shranijo v 30-40% raztopini trsnega sladkorja pri temperaturi -12 ° C v hladilnikih. Glavnina pride potrošnikom v posušeni obliki.

Za sušenje se najpogosteje uporabljajo lahki sadeži od približno 5 centimetrov. Hranijo se 4-5 dni pod soncem.

Majhno sadje je najdražje. Najvišja kakovost je v sadju, katerega gram vsebuje več kot 900 semen. Če jih je manj kot 500, potem je izdelek povprečen.

Klasičen način sušenja figov je pod krošnjami, nanizanimi na nitko skozi preluknjano steblo (v obliki "kroglice"). Včasih se posuši s širjenjem "oči" navzgor, razpršenim na soncu. Včasih se plodovi fige pred sušenjem dobesedno nekaj sekund potopijo v vroč sirup in nato pripravijo v plin ali na soncu.

Fige s temnimi jagodami zamrznejo. Je predhodno oprano, posušeno, pakirano in zamrznjeno. Shranjujte pri -16-18 približno Približno šest mesecev. Toda ta način shranjevanja ni najbolj priljubljen.

Pred predelavo in sušenjem naberite sveže fige.

Uporabne lastnosti zrelega sadja

Fige niso samo okusne, ampak tudi zelo zdrave. Poleg pektinov, organskih kislin, vitaminov (B, C, PP, beta-karotena) vsebuje to sadje veliko mineralov in elementov v sledeh. Vsebnost kalija v figah je skoraj enaka kot v oreščkih, železo pa več kot v jabolku.

Recepti

Če želite obnoviti moč po bolezni in samo dvigniti imuniteto, priporočamo "čudežno mešanico".

Če ga želite pripraviti, morate imeti enake deleže:

  • posušene fige
  • suhe marelice
  • rozine
  • olupljeni orehi.

Vse skupaj precedite skozi mlinček za meso in pomešajte z enakim deležem medu. Shranjujte v hladilniku. Vzemite 1 žlico vsako jutro - ni le zelo okusen, ampak tudi dobro podpira kardiovaskularni sistem, prebavila in splošni ton telesa.

V južnih državah fige predelajo v marmelado, pastilje, iz njega pa celo pripravijo visoko stopnjo alkoholnih pijač. Iz izdelkov, ki so na voljo pri nas, poskusite izdelati originalne piškotke.

Fig marmelada

Zahtevani izdelki :

  • 1/2 skodelice granuliranega sladkorja,
  • 50 gramov nesoljenega masla,
  • 1, 5 pšenična moka
  • 1 piščančje jajce
  • 1/4 skodelice mleka
  • 200 gramov narezanih figov,
  • 1 čajna žlička pecilnega praška, vaniljev sladkor, limonina lupinica in njen sok,
  • ščepec soli.

Priprava je zelo preprosta: vse zmešajte in postopoma vmešajte v moko. Testo razvaljamo 1-2 centimetra. Razrežemo v kozarec, položimo na pekač. Pečemo pri 160 ° C približno 15-20 minut.

Zaključek

Fige - drevo tropov in subtropkov. Seveda ga lahko gojimo v rastlinjaku in celo v sobi, da dobimo nekaj jagod. Toda vse koristne lastnosti so shranjene v posušenih jagodah, ki jih lahko vedno kupite v distribucijski mreži.

In doma, da gojim še en fikus …

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Drevesa