Indijci so svetu predstavili številne zelenjavne kulture: koruzo, paradižnik in krompir. Med njimi je jeruzalemska družina artičok. V XVII je ta koreninski pridelek rešil kanadske priseljence pred stradanjem. In sto let pozneje je postalo znano, da lahko zemeljska hruška prepreči raka, srčni infarkt in možgansko kap. Gojenje zelenjave je možno na odprtem terenu in na dachah Moskovske regije in Srednjega pasu. Glavna stvar je upoštevati pravilno nego rastline in pripraviti tla, preden jo posadite.

Opis in značilnosti jeruzalemske artičoke

Jeruzalemski artičoka je trajnica z močnim koreninskim sistemom in direktnim steblom do 4 m višine. Listi so veliki, dolgi 20-25 cm. Cvetovi so majhni, premera do 10 cm, rumeni ali zlati. Na podzemnih poganjkih se oblikujejo gomolji (bele, rdeče, vijolične), ki imajo okus po repi, z belim mesom.

So zelo hranljive in vsebujejo:

  • fruktoza
  • elementi v sledovih (silicij, mangan, krom)
  • makroelementi (kalij, žveplo, fosfor)
  • beljakovine
  • vitamini (B, C, karoten)
  • aminokisline (metionin, treonin, lizin)
Jeruzalemski gomolji artičoke so zelo hranljivi in vsebujejo veliko število elementov v sledovih

Zemeljska hruška je visoko donosna rastlina, odporna proti suši in zmrzali. Stebla zelenjavnega pridelka zdržijo hladno strganje do -12 stopinj. Gomolji lahko zamrznejo v tleh mesec dni pri –10 stopinjah, pomladijo in se spomladi dvignejo.

Jeruzalemski artičoka prinaša bogat pridelek ne glede na vreme. Šteje se za zavarovanje pridelka.

Poreklo in distribucija rastline

Jeruzalemski artičoka prihaja iz Severne Amerike. Ime je dobila po imenu indijskega plemena Topinambo. Gojili so in jedli koreninske pridelke že veliko pred prihodom Evropejcev.

Zelenjavna kultura je v Evropo prišla iz Kanade v 17. stoletju. Nezahtevna rastlina se je hitro ukoreninila na novi celini. Jeruzalemska artičoka se tradicionalno uporablja v kuhinjah Anglije, Nizozemske in Francije. V Nemčiji so ga poimenovali zemeljska hruška in krompir šnapps (tu jih uporabljajo za pripravo vodke).

V Rusiji je rastlinska kultura postala znana sredi XVII stoletja. Vino na osnovi korenin se je uporabljalo za zdravljenje bolezni srca in ožilja. Potem je veljalo za redkost, jedli so ga le bogati.

Sto let kasneje se je povsod razširila zemeljska hruška. Plodovi so dušeni, kuhani in ocvrti, v surovi obliki ga ni vredno zaužiti. Ocvrti Jeruzalem artičoka po okusu spominja na sladki ocvrti krompir.

Sadje jeruzalemske artičoke je mogoče dušiti, ocvrti, kuhati

Medicinska uporaba

Jeruzalemska artičoka vsebuje inulin . Ta polisaharid enkrat v človeškem telesu čisti kri iz holesterola in razkrojnih produktov.

Poleg tega jeruzalemski artičoka:

  • Zdravi bolezni prebavil : gastritis in pankreatitis. Odpravlja disbiozo, lajša zaprtje in kolike.
  • Iz telesa odstranjuje toksine in soli težkih kovin.
  • Ima diuretični učinek. Koristno za ljudi z ledvičnimi kamni.
  • Zniža krvni tlak . Priporočljivo za hipertenzijo.
  • Znižuje krvni sladkor zahvaljujoč inulinu (nega sladkorne bolezni).
  • Krepi srce in preprečuje odlaganje soli v telesu (koristno pri osteohondrozi, artrozi, protinu).

Prava izbira zemlje za posaditev jeruzalemske artičoke

Na vseh tleh, razen močno kislih in močvirnih, raste zemeljska hruška. Številni poganjki so na voljo na:

  • ohlapen černozem
  • lahka ilovica
  • poplavne ravnice
Rastlina je odzivna na humus in mineralna gnojila. Jeruzalemski artičoka je odporen proti boleznim in škodljivcem in ne potrebuje obdelave s pesticidi

Koreninski pridelek je odporen proti številnim boleznim in zajedavcem (koloradski hrošček, ogorčica in poznoplav) in ne potrebuje zdravljenja s pesticidi.

Gojenje in nega na prostem v podeželski hiši ali vrtu

Gomolje je treba saditi v tla v začetku maja, ko se zrak segreje do 18 stopinj . Jeseni je mesto pripravljeno:

  • kopati do globine prihodnje sajenja gomoljev (15 cm)
  • odpadke odstranite s tal
  • dodajte gnoj v tla

Za sajenje in razmnoževanje so izbrani veliki gomolji. Boleče lise odrežemo in potresemo z ogljem. Bolj so zdravi gomolji, bolj obilna je letina.

Tla pred sajenjem se zrahljajo in izravnajo, razdelijo se v vrstice 70 cm . Gomolje je treba saditi na razdalji 40-50 cm drug od drugega . To je pomembno, ker bodo poleti sadike dosegle dva metra višine. Jeruzalemska artičoka ima gosto listje, prepleteno s tesno zasaditvijo. To lahko resno zaplete skrb za pridelke.

Pred vzgojo in po njej se tla zrahljajo in okopavajo . Od sajenja do spravila koreninski pridelek potrebuje obilno zalivanje . Pomembno je, da rastline ne zalivate. Odvečna vlaga je nevarno gnitje in pojavljanje polžev. In pomanjkljivost je počasen razvoj in majhni plodovi. Enkrat mesečno se jeruzalemska artičoka napaja s kalijevimi in dušikovimi gnojili.

Pomembno je opazovati rast rastlin. Če počasi rastejo, izgubljajo liste in se pokrijejo z oblogami, potem je to znak bolezni ali škodljivcev. Prizadete rastline odstranimo in spali.

Jeruzalemski grmi iz artičoke lahko dosežejo zelo veliko višino, potem je potreben podvezica

Ko se sadike dvignejo na 30 cm, jih zabelimo . Ponovno rastline poleti poletijo. Ko so stebla zemeljske hruške dosegla meter višine, jih privežemo na močne opore. Na primer, za žično podporo za grmičevje.

Takoj, ko stebla zrastejo, jih previdno odrežemo do višine 1, 5 m, cvetove tudi odstranimo. To spodbuja razvoj korenin in nastanek gomoljev.

Kdaj nabirati gomolje

Gomolji bodo zorili 120 dni po vznikanju. Mesec dni pred obiranjem se konča preliv in po dveh tednih se stebla obrežejo na 30 cm visoko. Tako boste plodovi lahko oblikovali tesno kožico in podaljšali njihov rok trajanja.

Če gomolje pustite v tleh, potem bodo ostali do pomladi . Za zaščito pred mrazom postelje posujemo z zemljo, pomešano s humusom in pokrito s slamo. Stebla so razrezana. Temperaturne razlike ne bodo vplivale na plodove zemeljske hruške. Spet bodo odmrznili in zamrznili. Toda zelena masa rastlin bo umrla, če jo pustimo.

Spomladi plodove na gredicah določimo z rezanimi stebli. Hitro rastejo in če ne nadzorujete njihove rasti, potem lahko zemeljska hruška izpodriva druge rastline iz gredic.

Najboljši čas za obiranje je oktober ali november. Kasneje bodo hranila pritekla iz gomoljev do stebel in listov.

Če se na mestu načrtujejo gojenje drugih poljščin, potem zemljo najprej posejemo s silažnimi rastlinami. Nato jih naberejo za zeleno krmo, zemljo pa globoko izkopljejo in nanesejo herbicide, da uničijo Jeruzalem artičoko.

Najboljši čas za obiranje je oktober ali november.

Skladiščenje letine

V tleh

Tu se plodovi hranijo najdlje . Če želite to narediti, so položeni v plasteh v majhni luknji in na vrhu pokriti s šoto ali peskom. Mesto shranjevanja je izbrano suho in dvignjeno. Okoli nasipa je izkopan jarek, globok 30 cm, za odtok vode.

V kleti

Pobrane gomolje hranimo v temnem in hladnem prostoru. Primerna je klet ali klet s temperaturo od +1 do +4 stopinje in vlažnostjo zraka do 90% . Koreninske pridelke hranimo v lesenih škatlah. Pokriti so s peskom in prekriti z vezanimi ploščami.

V stanovanju

Za shranjevanje, zastekljeno ložo ali balkon. Če koreninske rastline zamrznejo, potem ne bodo izgubile svojih prehranskih lastnosti. Dva meseca so shranjeni v škatlah ali vrečah, napolnjenih s peskom.

Pomembno si je zapomniti, da jeruzalemska artičoka ne prenaša neposredne sončne svetlobe in toplote. Če koreninske rastline zamrznejo, ne bodo izgubile svojih prehranskih lastnosti, vendar ne prenesejo neposrednega sonca

Zamrzovalnik

Koreninske pridelke temeljito operemo in posušimo. Za shranjevanje uporabite vreče ali zaprte posode. Plodove odmrznemo tako, da jih damo v hladno vodo. Sveža jeruzalemska artičoka je shranjena na oddelku za zelenjavo do 3 tedne, v zamrzovalniku pa do 3 mesece .

Če upoštevamo, da je zemeljska hruška nezahtevna rastlina, potem skrb za to ni potrebna - napaka. Če želite gojiti zelenjavo in dobiti bogato letino, boste potrebovali zrno pozornosti in malo dela. To so lahka in prijetna opravila. S koristnimi lastnostmi zemeljske hruške se bodo več kot izplačale. Navsezadnje je zdravje glavno bogastvo, ki ga je treba varovati.

Kategorija:

Oblikovanje in ureditev