Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Skrb za zdravje lahko imenujemo moden trend, ki je zajel ves civiliziran svet. Tisti, ki želijo podaljšati svojo mladost in ohraniti postavo, radi tekajo, se ukvarjajo s športom in poskušajo jesti zdravo hrano. Ljudje, ki jih skrbi povišan holesterol v krvi, omejujejo uživanje živalskih proizvodov, nekateri celo popolnoma zavračajo meso. Vendar se ni lahko odločiti za tak podvig: kako živeti brez mesnih jedi, ki ste jih tako vajeni?
Zakaj puran velja za najbolj zdravo meso?
Nutricionisti ljubiteljem mesa ponujajo okusen kompromis - mastno svinjino in druge, ne preveč zdrave vrste mesa, nadomestijo z dietnim puranjim mesom.Očitno ne zaman, dišeči puran je na čelu praznične mize Američanov za božič. Torej je čas, da ugotovimo, kako uporabno je puranje meso!
Puranje meso uvrščamo med dietne izdelke zaradi neverjetne kombinacije visoke hranilne vrednosti in nizke vsebnosti kalorij. V njem je malo maščobe, vsebnost holesterola je veliko nižja kot v svinjini ali govedini, pa tudi v mesu drugih ptic. Medtem pa lahko velika količina holesterola povzroči srčni infarkt in druge neprijetne posledice.
Video o koristnih lastnostih puranjega mesaV primerjavi z govedino je puranje videti kot prvak v vsebnosti železa, železo iz purana pa človeško telo bolje absorbira kot iz piščanca. Z vključitvijo purana v vašo prehrano boste opazno okrepili svojo imuniteto, saj njegovo meso vsebuje veliko cinka.
Ali veste, kako je puran dober za hipertenzivne bolnike? Dejstvo je, da je meso te ptice bogato z natrijem, ki normalizira presnovne procese v človeškem telesu.Velika količina natrija vam omogoča, da pri kuhanju purana porabite manj soli, kar je zelo pomembno za ljudi z boleznimi ožilja in srca ter bolnike s hipertenzijo, saj lahko prekomerno soljenje jedi povzroči zvišanje krvnega tlaka.
Visoka vsebnost natrija omogoča manj soli za kuhanje purana
Priporočljivo je tudi dodati purana k prehrani:
- nosečnice, zaradi visoke vsebnosti folne kisline v puranu, ki je zelo pomembna med nosečnostjo;
- doječe ženske (puran je hipoalergen);
- za majhne otroke kot okusno in lahko prebavljivo dopolnilo;
- Tisti, ki trpijo za nespečnostjo, ker puran vsebuje triptofan, ki naravno uspava;
- tisti, ki so nagnjeni k stresu in depresiji (triptofan spodbuja tvorbo serotonina - hormona sreče);
- ljudje s težkimi fizičnimi napori, saj puranje meso vsebuje veliko beljakovin, ki se zlahka predelajo v vitalno energijo.
Omeniti velja, da puran, katerega blagodejne lastnosti so opisane zgoraj, vsebuje toliko fosforja kot ribe. Poleg tega je bogato z vitamini A, B12, B2, B6, PP, kalijem, kalcijem, magnezijem, selenom, jodom, manganom in žveplom.
V kombinaciji z lahko hrano lahko puran celo za nekajkrat zmanjša tveganje za raka
Se strinjate, da bo dodajanje puranjega mesa vaši prehrani zelo koristilo vašemu telesu? A puran je okusnejši od piščanca in lažje prebavljiv kot govedina ali teletina. V kombinaciji z lahkimi živili lahko puran celo za nekajkrat zmanjša tveganje za raka!
Puranje jetrce – dobro ali slabo?
Temna, rjavo-rdeča puranja jetra se pogosto uporabljajo v kulinariki: iz njih delajo paštete, kotlete, palačinke, ražnjiče in pilav, uporabljajo jih v solatah, purana napolnijo z mletimi jetri, ko jih pečejo v pečici.Nežna tekstura in čudovit okus jeter se odlično ohranita z različnimi vrstami toplotne obdelave.
Video o puranjem mesuJetra - najbolj kaloričen del purana, bogat z vitamini, minerali, encimi in aminokislinami. Vsebuje veliko folne kisline, koristne za nosečnice in majhne otroke, ter vitamin K, ki je potreben za presnovo v kosteh in vezivnih tkivih.
Temna, rjavo-rdeča puranja jetra se pogosto uporabljajo pri kuhanju
Ali lahko jetra škodujejo telesu? Kot vsak živalski proizvod, bogat z beljakovinami, tudi puranja jetra ne priporočamo ljudem s protinom ali odpovedjo ledvic. V nasprotnem primeru je ta stranski proizvod precej varen. Samo ne pozabite, ko kupujete jetra v trgovini, bodite pozorni na njihovo svežino in rok uporabnosti.