Krompir je morda najbolj priljubljena zelenjava na naši mizi. Okusne lastnosti sort krompirja igrajo pomembno vlogo pri izbiri semenskega materiala, saj mnogi poletni prebivalci gojijo pridelke za lastne potrebe in prodajo presežek. Preden izberete sorto, se morate seznaniti z njenimi značilnostmi kot celoto. Krompir mora biti primeren glede na zorenje, zahteve kmetijske tehnologije.

Najboljše sorte po zrelosti

Strokovnjaki in navadni vrtnarji se zelo strinjajo, ko gre za najboljše sorte krompirja za pogoje z različnimi roki zorenja.Pri izbiri so bile upoštevane lastnosti, kot so odpornost na bolezni, predstavitev in okusne lastnosti gomoljev, rok uporabnosti pridelka.

zgodaj

V to skupino spadajo sorte, katerih vegetacija traja 50-60 dni. Priljubljene sorte krompirja v tej kategoriji so vzgojili tudi tuji rejci.

Najbolj znana zgodnja vrsta:

    Rdeči škrlat. Sorta iz Nizozemske, prilagojena za južne regije, moskovsko regijo in Sibirijo. Ob upoštevanju kmetijske tehnologije je donos do 400 kg na sto kvadratnih metrov. Korenovke imajo podolgovato obliko, lila barvo lupine, njihova povprečna teža je 80 g, krompir ni dovzeten za značilne bolezni, ogorčice ga skoraj ne prizadenejo. V notranjosti gomoljev je gosto rumenkasto meso. Krompir je bolj primeren za cvrtje. Pridelek odlikuje ohranjanje kakovosti.
  1. " Sreča" . Domači krompir, nezahteven pri gojenju.Pokaže visoko produktivnost tudi v najslabših letih. Lahko se uspešno goji na Daljnem vzhodu. Iz vsakih sto kvadratnih metrov pridobimo do 500 kg gomoljev. Lupina krompirja je tanka, rumenkaste barve. Sorta je odporna na večino tipičnih bolezni in neugodnih vremenskih razmer. Med skladiščenjem zelenjava ne gnije. Sorta ima univerzalni namen. Meso je nežno, prijetnega okusa.
  2. Bellarosa. Sorta nemške selekcije, primerna za gojenje v središču in na Uralu. Žetev dozori v samo 50 dneh. Iz vsakih sto kvadratnih metrov lahko dobite 350-400 kg zelenjave. Gomolji so pokriti z rdečo kožo, med njimi so velikani, ki tehtajo 700-800 g, povprečna teža krompirja je 200 g.Sorta je odporna na bolezni, se dobro ohranja in dobro raste na vseh tleh. Celuloza korenin je rumenkasta, drobljiva. Iz krompirja nastane okusen pire, lahko pa ga skuhate tudi drugače.
  3. "Colombo" . Super zgodnja namizna sorta je ponos nizozemskih rejcev. Ta predstavnik kulture velja za obetavno novost.Sorta zlahka prenaša temperaturne spremembe, dobro raste na kateri koli zemlji, odporna na krastavost, gomolj in ogorčico. Povprečni pridelek je 420 kg na sto kvadratnih metrov. Korenovke kažejo visoke komercialne lastnosti in 95% ohranitev kakovosti. Gomolji - rahlo drobljivi, z rumeno kožo in mesom iste barve, tehtajo od 80 g do 130 g.

Prav zgodnje sorte krompirja dajo prvi pridelek. Gomolje lahko izkopljete že junija. Da bi dobili najboljše korenovke, je za sajenje priporočljivo uporabiti velike gomolje, ki tehtajo 60-80 g.Drobni semenski krompir bo dal pridelek kasneje.

srednje

Ta skupina sort krompirja dozori od 90 do 100 dni. Nastali pridelek se uporablja za skladiščenje. Tak krompir kali šele pozno spomladi. Opis priljubljenih srednjih sort krompirja:

    Kraljica Anne.Nova nemška selekcija. Krompir, ki se je nedavno pojavil na trgu, je postal priljubljen zaradi visokega pridelka (do 500 kg na sto kvadratnih metrov) in visokih komercialnih lastnosti. Gomolji dobro prenašajo skladiščenje. Plodovi imajo povprečno maso 100 g, imajo meso in rumeno lupino. Sorta ima univerzalni namen, rahlo drobljiva. Ta vrsta je zelo odporna na številne bolezni in na mehanske poškodbe gomoljev.
  1. Vetrič. Sorta prenaša sušo, hlajenje, odpušča napake pri negi. "Breeze" raste na vseh tleh in kaže visok donos. Krompir ni zelo dovzeten za značilne bolezni, ima izrazit okus. Povprečna teža gomoljev je 130 g, lupina je tanka, svetle barve. Meso vsebuje malo škrobnih snovi, zato dobro obdrži obliko pri rezanju za solate.
  2. " Nevski" . Ena najboljših domačih sort, odporna na pozno plesen in krastavost, raje rodovitna tla. Povprečna teža gomoljev je 110 g, odlikuje jih kremasto meso in rumena lupina.Z vsakih sto kvadratnih metrov lahko dobite povprečno 400 kg pridelka. Krompir se dobro obdrži, spomladi pa požene prej kot običajno. Kakovost blaga doseže 95% znamk. Vrtnarji izberejo Nevsky zaradi odličnega okusa in vsestranskosti. Ta sorta ni zelo primerna za pire zaradi nizke vsebnosti škroba.
  3. Aurora. Sorta domače selekcije, primerna za gojenje po vsem ozemlju. V kmetijski tehnologiji zahteva ponavljajoče se zalivanje. Indikatorji donosa - 250-300 kg na sto kvadratnih metrov. Krompir "Aurora" je odporen proti krompirjevi ogorčici in raku, ima povprečno odpornost proti fitoftori. Povprečna teža gomoljev je 120 g, med njimi pa so velikani, ki tehtajo do 500 g.Krompir je prekrit s svetlo rjavo kožo, celuloza ima kremasto barvo. Sorta ima univerzalni namen in je primerna za kuhanje različnih jedi.

Srednje rastne dobe omogočajo doseganje optimalnega razmerja med stopnjo zorenja in sposobnostjo dolgoročnega skladiščenja.Ta skupina je najbolj priljubljena med poletnimi prebivalci. Srednje zrel krompir pobiramo avgusta, ko zračna vlaga ni tako visoka kot jeseni, zato je tveganje za glivične bolezni manjše.

Najnovejše

Pri poznih sortah krompirja se popolna tvorba gomoljev konča ne prej kot po 110-115 dneh. Značilnosti priljubljenih sort v tej skupini:

    " Vektor" . Krompir so vzgojili beloruski rejci s križanjem hibrida in sorte. Grmi so kompaktni, dobro prenašajo podnebne spremembe, praktično ne zbolijo. Povprečna teža gomoljev je 120 g, lupina je rjave barve. Povprečni pridelek je 500 kg na sto kvadratnih metrov. Gomolji imajo univerzalni namen. Med kuhanjem se lahko krompir zmehča, vendar ne spremeni barve.
  1. " Picasso" . Nizkoškrobna sorta, katere gomolji se ne razkuhajo. Nizozemska sorta daje 200-300 kg gomoljev iz vsakih sto kvadratnih metrov. Povprečna teža ploda je 100 g.Barva krompirja je rožnato rumena, kar je dalo ime tej sorti. Gomolji zlahka prenašajo prevoz, se dolgo hranijo. Rastlina je odporna na sušo in vročino.
  2. Žuravinka. Namizni razred univerzalnega namena z visoko produktivnostjo. Gomolji enakomerne ovalne oblike z rdečo kožo in svetlo rumenim mesom. Povprečna teža korenovk je 100-120 g, krompir se hrani do poletja. Rastlina je odporna na škodljivce in značilne bolezni. Pri zamrzovanju "Zhuravinka" ne pridobi sladkastega priokusa. Med kuhanjem krompir ohrani obliko, ne razkuha se. Sorta je idealna za pripravo pire krompirja, ocvrtkov, krompirjevih palačink.
  3. "Asterix" . Nizozemska sorta, ki jo lahko pripišemo tradicionalni. Primeren za gojenje na Daljnem vzhodu, saj zlahka prenaša neugodne vremenske razmere. Povprečna teža gomoljev je 100 g, ovalne oblike, prekrite z gosto vijolično lupino. Meso je svetlo rumeno, nežno, okusno. Za krompir je tako kot za večino poznih sort značilna visoka vsebnost škroba.Pridelek dobro prenaša prevoz in dolgoročno skladiščenje. Iz 1 vezave lahko dobite do 200 kg tega krompirja.

Pozni krompir pogosteje gojijo v južnih regijah države, saj imajo te sorte najdaljšo rastno dobo. Pozno dozorele vrste lahko trajajo do 4,5 meseca, da popolnoma dozorijo. Glavna prednost takega krompirja je dolga obstojnost brez poslabšanja okusa.

Sorte z drobljivo kašo

Sorte puhastega krompirja so popolne za pretlačenje. V tem primeru se krompir ne bo spremenil v lepljivo, raztegljivo maso, ampak bo imel nežno in puhasto teksturo.

Po tej lastnosti se odlikujejo naslednje sorte:

    " Sineglazka" .Proizvod selekcije s srednje zgodnjim zorenjem. Pridelek lahko pobiramo po 70-80 dneh od datuma sajenja. Krompir ima rožnato vijolično kožo in belo meso. Vsebnost škroba v sadju je 15-15,5%. Kazalniki ohranjanja kakovosti so povprečni. Stara sorta prepoznavnega okusa. Vrtnarji cenijo "Sineglazko" zaradi drobljivosti in okusa.
  1. Riviera. Nizozemska sorta s srednjim zorenjem. Gomolje lahko izkopljete po 1,5 meseca od trenutka sajenja. Krompir ima rumenkasto lupino in kremasto meso. Vsebnost škroba se giblje med 11 in 16 %. Sorta je odporna na virusne bolezni, raka, nematode. "Riviera" je dobro ohranjena. Gomolji tega krompirja se zdrobijo pod vilicami, zaradi česar je idealen kandidat za puhasto pretlačenje.
  2. " Čaroit" . Zgodnja sorta izbora. Gomolji so pokriti z rumenkasto lupino, barva celuloze ima odtenek masla. Krompir vsebuje 14-17% škroba. Sorta ni dovzetna za krompirjev rak in je značilna srednja odpornost na virusne bolezni, pozno plesnijo.Žetev lahko traja do poletja. V kulinariki se krompir uporablja za enolončnice in pire krompir.
  3. " Tiras" . Sorta je bila vzgojena v Ukrajini. Žetev dozori zgodaj, v 55-70 dneh. Na vrhu so gomolji pokriti z rožnato kožo, v notranjosti je bela kaša. Krompir vsebuje 12-13% škroba. Sorta je odporna na večino bolezni kulture, je odlično shranjena. Krompir je drobljiv in prijetnega okusa.

Za pridelavo krhkega krompirja ni dovolj izbrati prave sorte. Za to je potrebno upoštevati tudi kmetijsko tehnologijo. Pogosto se okus zelenjave poslabša, če so v procesu gojenja rastline prejele manj določenih kemičnih elementov. Nasade je potrebno pravočasno pognojiti.

Krhkost krompirja lahko povečate tako, da gomolje pred sajenjem potresete z lesnim pepelom. Dlje kot traja vegetacija zelenjave, večja je možnost, da bodo gomolji izpadli drobljivi.

Podaljšati obdobje rasti bo pomagalo zdravljenje vršičkov proti ožigu. V ta namen se uporabljajo "Artsedil" , "Ridomil MC" , "Oksihom" . Za podaljšanje rastne dobe lahko posadite tudi zgodaj kaljene gomolje. Za zaščito pred zmrzaljo sadimo visoko. Kmalu bodo sami kalčki prebili plast zemlje in prišli na površje. Zemljo lahko pograbite, ko mine nevarnost zmrzali.

Najokusnejše sorte

Pri krompirju je pomembno, kakšnega okusa ima. Vsak bi rad na svojem mestu gojil najbolj okusne sorte. Na izbiro je veliko:

    " Gala" . Zelenjava dozori v povprečju 70 dni. Sorta "Gala" ima dober donos. Povprečna teža gomoljev je 100 g, zaradi nizke vsebnosti škroba so gomolji primerni za prehransko mizo. Ta krompir lahko kuhate na kakršenkoli način. Zaradi odličnega okusa in nezahtevnosti se Gala goji v mnogih regijah.
  1. " Vega. Nizozemska sorta z zgodnjim zorenjem.Povprečni pridelek je 300 kg na sto kvadratnih metrov. Gomolji imajo univerzalni namen. Krompir lahko ocvremo in kuhamo, uporabljamo v solatah in pire krompirju. Pridelek je dobro shranjen do naslednje sezone, zelenjava se lahko zamrzne, po kateri ne izgubi svojih lastnosti. Notranjost gomoljev je bela, zunaj prekrita z rumeno mrežasto kožico.
  2. " Bela rosa" . Tradicionalna sorta, ki že vrsto let ne izgubi svoje priljubljenosti. Za mnoge je to še vedno najokusnejši krompir. Poletni prebivalci ga sadijo iz leta v leto. Veliki plodovi imajo povprečno težo 200 g, zunaj so pokriti z rožnato lupino. Barva pulpe je rumena. Najpogosteje se ta krompir uporablja za kuhanje prilog in juh. S sto kvadratnih metrov lahko dobite 300-400 kg pridelka.

Značilnost mnogih sort poudarja njihov odličen okus. Ta seznam lahko vključuje tudi sorte, kot so "Ramona" , "Typhoon" , "Surprise" , "Temp" , "Unica" , "Nandina" , "Lux" , "Milena" .

Poleg sorte na okus krompirja vplivajo tudi drugi dejavniki. Na primer, če krompir zamrzne, ima sladkast priokus. Gomolji postanejo zeleni in grenki zaradi dolgega bivanja na svetlobi. To je posledica kopičenja zdravju nevarnega strupa - solanina.

Zelenjava lahko postane vodena ali suha, če je bilo med gojenjem dovoljeno premalo ali preveč gnojila. Menijo, da bo krompir okusen, če bo vsebnost škroba v njem na ravni 13-18%. In seveda je okus končne krompirjeve jedi odvisen od tega, kako spreten je bil kuhar.

Pri izbiri sorte krompirja za sajenje morate najprej izhajati iz podnebnih razmer na vašem območju. Upošteva se tudi kakovost tal na mestu, na primer stopnja njegove kislosti. Ne morete se zanašati samo na sorto in biti popolnoma prepričani, da bo krompir zrasel velik in okusen. Pomembno vlogo igra kmetijska tehnologija zelenjave, ki zahteva skladnost.

Kategorija:

Zelenjava in zelišča