Paradižnik volovsko srce je dolgo služil kot standard med debeloplodnimi sortami, danes pa je postal že klasika. Ima zelo okusne in lepe plodove. Vrtnarji začetniki bi morali posejati nekaj semen, da bi lahko v prihodnosti primerjali in našli najboljše možnosti, ali pa se ustaviti pri tem. Bikovega srca ne moremo imenovati nezahteven paradižnik. Potrebuje posebno nego, sicer ne bo mogel dobiti velike letine velikih sadežev.
Zgodovina pridelave paradižnika Oxheart
Tako kot ljudske pripovedke nimajo avtorja in starosti, tako je tudi ta paradižnik: pojavil se je od nikoder, nihče ne ve imena vzreditelja, a mnogi ga obožujejo, gojijo in prenašajo to tradicijo iz roda v rod. Na paketih semen pogosto pišejo: sorta ljudskega izbora.
Na vrečkah s semeni pogosto zasledite frazo - "ljudska sorta"
Na Wikipediji lahko preberete, da je sorto vzgojilo kmetijsko podjetje Poisk. Medtem je Bikovo srce vzgojila moja babica, katere mladost je padla na veliko domovinsko vojno. To pomeni, da je bila sorta znana in priljubljena že v 40. letih prejšnjega stoletja, podjetje Poisk pa je bilo ustanovljeno leta 1990. Tudi bikovo srce pripisujejo italijanskemu poreklu, imenujejo ga hibrid. Vendar pa je to različico mogoče tudi ovreči, sorta dobro raste iz lastnih semen. Našel sem tudi druge informacije, da je to stara družinska sorta iz Novopavlovska, Stavropolsko ozemlje. Različne različice izvora samo potrjujejo priljubljenost tega paradižnika. Morda ga skušajo narediti privlačnejšega za novo generacijo vrtnarjev.
In taka semena lahko najdete, tukaj je volovsko srce predstavljeno kot nizozemski hibrid
Vlogo za registracijo paradižnika Bull's Heart v državni register rastlin je vložilo moskovsko kmetijsko podjetje Poisk. Zgodilo se je leta 2001. Leta 2003 je sorta, znana več kot eni generaciji, prejela status uradno priznanega žlahtniteljskega dosežka, ki je dovoljen za gojenje v vseh regijah Ruske federacije. Agrofirma Poisk LLC je postala imetnik avtorskih pravic.
Video: Ocena paradižnikov Oxheart
Danes je ustvarjenih in registriranih veliko sort volovskega srca s plodovi različnih barv. Torej, obstaja Bullish srce roza, zlata, smetana, malina, oranžna, breskev, črna, čokolada, jantar in kompaktna. Oblika in velikost ploda sta podobni njihovemu prototipu.
Opis sorte
Volovsko srce - sorta srednje poznega zorenja. Od kalitve do prve žetve lahko mine 120-130 dni. Grm zraste visoko - 130-180 cm, steblo je močno, listi so veliki. Prvo cvetno krtačo privežemo čez 8.-9. list.Paradižnik potrebuje stiskanje, oblikovanje in razporeditev plodov. Pri gojenju v enem steblu se položi 8-10 ščetk.
Povprečna teža plodov je 108-225 g, v prvi roki - 400-800 g, v naslednjih so manjši do 100 g. Njihova oblika je srčasta, na ostrini je konico. Po opisu iz državnega registra je površina gladka, vendar vrtnarji tiste grme, ki dajejo rebraste plodove, imenujejo pravo volovsko srce.
Značilnost paradižnika se je zasidrala v ljudstvu Volovsko srce - rebrastost plodov
Nezreli paradižniki so svetlo zelene barve, pecelj pa ima za sorto značilno temno zeleno liso. Zrel plod je rdeč, v notranjosti je zelo malo semen. Celuloza je mesnata, dišeča, odličnega okusa: sladka z rahlo kislostjo. Glavni namen je solata. Volovsko srce ni primerno za celotno konzerviranje zaradi velike velikosti in tanke kože.
Tomato Bull srce je mesnat znotraj, malo semen
Pridelek, naveden v državnem registru, je 3-4 kg / m², vzorec sajenja pa 5 rastlin na kvadratni meter. Dejansko se mnogi vrtnarji pritožujejo zaradi nizkega pridelka, vendar obstajajo tisti, ki zberejo 3-5 kg iz grma na prostem in še več v rastlinjaku. Kot pri vseh drugih sortah je produktivnost volovskega srca neposredno odvisna od podnebnih razmer in nege.
V rastlinjaku bo Volovsko srce bolj produktivno kot na prostem
Pozitivne in negativne lastnosti sorte (tabela)
| Pozitivno | Negativno |
| Stara in preverjena sorta | Visok, potrebuje močne in dolge opore |
| Debeloplodna | Prizadetost od ožiga |
| Sadje je okusno | Sadje, nagnjeno k pokanju |
| Ni hibrid, lahko naberete svoja semena za sajenje naslednje leto | Prerazvrščanje pogosto pride v trgovine, druge sorte se prodajajo pod dobro znanim imenom |
| Potrebno je oblikovanje in ščipanje |
Gojenje paradižnika volovsko srce
Sorto z dolgo rastno sezono bo treba vzgojiti skozi sadike. Optimalna starost paradižnika za sajenje na stalno mesto je 50-70 dni. Za bikovsko srce je vredno izbrati najdaljši rok. Če želite ugotoviti datum sajenja, odštejte 70 dni plus teden vznika od dneva, ko nameravate saditi paradižnike.
V jugozahodni Sibiriji po 7. in 10. juniju zagotovo nimamo zmrzali.Torej, lahko sejem paradižnik Bull's Heart 23. marca, in če zgradim rastlinjak, potem 2 tedna prej - po 8. marcu. V tem času posejem vse paradižnike. Vzgojim jih z 2-3 pikami. Na enak način lahko naredite izračun za katero koli regijo. Navsezadnje v različnih delih in regijah toplota prihaja ob različnih časih. Na jugu setev opravi v rastlinjakih ali rastlinjakih, v preostalem delu sadike hranimo na okenskih policah.
Volovsko srce vzgajajo skozi sadike v skoraj vseh regijah
Kot vsaka sorta tudi Bikovo srce trpi za ožigom. Glive lahko živijo na površini semen in v tleh, zato jih pred setvijo razkužimo: semena poparimo in tla prelijemo z vrelo vodo. Tisti, ki se bojijo drastičnih ukrepov, lahko uporabijo vijolično raztopino kalijevega permanganata. V obdobju sadik naredite 2-3 presaditve paradižnika v večjo posodo. Zalivajte, ko se zemlja izsuši. Enkrat na dva tedna hranite s posebnim gnojilom za sadike, kot je Fertika Lux.
Video: vse podrobnosti nabiranja sadik paradižnika
Teden dni pred sajenjem v odprto zemljo začnite utrjevati paradižnike, to je, da jih odnesete pod odprto nebo za 1-2 uri, postopoma povečajte ta čas na cel dan. Med utrjevanjem pripravite posteljo.
Sajenje sadik na stalno mesto
Izberite sončno območje pod volovskim srcem, upoštevajoč vzorec sajenja - 50x50 cm, zemljo prekopljete in na vsak kvadratni meter gredice dodate vedro humusa ali komposta in 2 skodelici pepela. Med sajenjem lahko v vsako jamico dodatno dodate žlico kompleksne mešanice za paradižnike, na primer Gumi-Omi. Sorta ima veliko moč, zato potrebuje več hranil kot kompaktni paradižnik. Naredite luknje takšne velikosti, da se sadike lahko poglobijo do prvega pravega lista in močno prerastejo - do 2-3 listov. Napolnite luknje z vodo. Ko se vpije, lahko začnete saditi.
Sadike paradižnika lahko poglobimo
Najboljši predhodniki paradižnika so zelje in kumare, ne sadite jih za krompirjem in fizalisom.
Preprečevanje plesni
Pridelek volovskega srca dozori pozno poleti, ko so možnosti za ožig velike. Tudi na zelenih plodovih se pojavijo znaki okužbe - rjave vdolbine pege. Za zdravljenje s kemikalijami pa bo prepozno. Zato je treba bolezen preprečiti, torej izvajati preventivo. Teden dni po sajenju sadike, takoj ko se ukoreninijo, poškropimo z raztopino fungicidov (HOM, Skor, Ridomil itd.). Pripravek in tla okoli grmovja navlažite. Ponovite po 2 tednih. Na ta način boste vsaj odložili pojav bolezni za 4-6 tednov, a najverjetneje uničili morebitna žarišča okužbe.
Ožiga na že vzgojenem paradižniku ni mogoče pozdraviti, lahko pa preprečimo njegov pojav
Pozneje pazite na grmovje, potrgajte madeže, porumenele liste in jih zažgite ali zavrzite. Takih rastlinskih ostankov ne smemo dodajati kompostu. Glive ožiga lahko živijo v tleh več let. Z gnojenjem vaše parcele jih boste razširili po gredicah.
Zalivanje in gnojenje
Namakanje pri gojenju volovske srčke je zelo pomembno. Plodovi so nagnjeni k razpokanju, kar se zgodi zaradi nenadnih sprememb vlažnosti in nihanj dnevnih temperatur. Na primer, čez dan je lahko vroče nad +30 ⁰C, ponoči temperatura pade na +15 +18 ⁰C, postane vlažno. Plodovi se ali posušijo na soncu ali se napolnijo z vlago, pride do razpokanja.
Pokanje paradižnikov nastane zaradi nenadnih sprememb temperature in vlažnosti
Da bi se temu izognili, potrebujete redno zalivanje in mulčenje s plastjo vsaj 6-7 cm.Mulč ne bo samo zadrževal vlage, ampak tudi ohranjal konstantno temperaturo v območju korenin.
Video: zakaj paradižnik poka
Norme in pogostost namakanja so odvisne od starosti grma in vremenskih razmer. Vendar tudi če dežuje, preverite, če je zemlja mokra do globine korenin - vsaj 30 cm, če ni, je potrebno zalivanje. V suhem in vročem vremenu dvakrat na teden zalivajte volovsko srce v razmerju:
- za novo zasajen še rastoč grm - 2-3 l;
- za odrasle do 1,5 metra in več - 3-5 l.
Paradižnik zalivajte pod koren, poraba vode je odvisna od velikosti grma
Volovo srce potrebuje gnojenje s kompleksnimi gnojili, ki vsebujejo dušik, fosfor, kalij in elemente v sledovih. Najlažja možnost je, da kupite že pripravljene mešanice z oznako "za paradižnik" . Infuzije mulleina, ptičjih iztrebkov, raztopine sečnine in drugih gnojil, ki vsebujejo predvsem dušik, so primerne le do nastanka prvega socvetja.Dušik izzove hitro rast listov in poganjkov v škodo pridelka.
Za dognojevanje uporabite posebna gnojila, vsebujejo vsa hranila, ki jih potrebuje paradižnik
Na slabih glinenih tleh je treba visok paradižnik hraniti vsakih 10-14 dni, na gojenih ilovicah in černozemih - enkrat na 3-4 tedne. Če kljub temu uporabljate organsko snov, potem po 3-4 dneh obvezno dodajte lesni pepel - 1-2 žlici. l. pod grmom Zemljo bo obogatil s kalijem, fosforjem in elementi v sledovih. Nemogoče je uporabiti pepel hkrati z dušikovim gnojilom: skupaj tvorita hlapno spojino - amoniak. Večina hranil bo izhlapela, namesto da bi prišla v zemljo.
Razporeditev, oblikovanje grmov in doziranje pridelka
Volovsko srce je treba pincirati, torej izpuliti poganjke, ki rastejo v pazduhah listov pod prvim cvetnim čopičem. Za oblikovanje se uporabljajo pastorki, ki se nahajajo zgoraj in tisti pod njim. Običajno se paradižniki gojijo v 1-3 steblih:
- v regijah tveganega kmetovanja - v enem;
- v rastlinjakih - v 2-3 steblih;
- na jugu, v razmerah dolgega in toplega poletja, lahko plodovi dozorijo na treh steblih tudi na odprtem terenu.
V zvezi s tem vas Oxheart vabi k eksperimentiranju: posadite več grmov in jih gojite v različnih formacijah.
Shema za oblikovanje grmov v enem, dveh in treh steblih; uporabljajo se pastorki, ki rastejo neposredno nad ali pod prvim cvetnim čopičem
Nekoč sem gojil paradižnik volovsko srce. Oblikovan, kot vsi drugi - v dveh steblih. Vendar pa so v razmerah našega sibirskega podnebja grmi zrasli nizko - manj kot meter, na vsakem je začel le en velik sadež, ostali so bili majhni, niso rasli do jeseni, šli so v kompost. Od takrat te sorte nisem več gojil. Zdaj pa želim poskusiti različne vrste oblikovanja, morda ga bom posadil v rastlinjak.Zanimivo je dokazati sebi, da lahko najdem pristop do te sorte.
Vrtnarji, ki si prizadevajo za dober pridelek volovskega srca, celo plodove razdelijo v grozde (pustijo 2-3) in omejijo tudi število grozdov na eni rastlini. Obstaja izkušnja gojenja v enem steblu s 7-8 čopiči na njem. Potem imajo plodovi čas za rast in zorenje. Spet v regijah s kratkim poletjem paradižniki nimajo časa za petje na grmovju. Obirajo se v tehnični zrelosti, še zeleni, z naknadnim zorenjem. Posledično ima rastlina moč za gojenje preostalih plodov. Za isti namen, konec julija - v začetku avgusta, stisnite vrhove vseh stebel in odrežite še cvetoče ščetke.
Video: Zakaj odstraniti liste s paradižnika
Nabiranje, zorenje, trgatev
Paradižnik Volovsko srce lahko trgamo v kateri koli fazi zrelosti: od tehnične (zelene) do biološke (rdeče). Medtem ko so paradižniki zeleni, je težko ugotoviti, ali so dosegli svojo velikost ali bodo še rasli.Če torej zbirate nezrelo, bodite pozorni na spremembo barve, takoj ko se pojavi rumenkast ali rdečkast odtenek, ga odstranite. Zorite lahko tako, da ga razporedite po okenskih policah ali v zabojih, košarah v 1-2 slojih. V vsako škatlo dajte 2-3 zrele paradižnike, ostali bodo hitreje dozoreli.
Če v vaši regiji paradižniki nimajo časa dozoreti na grmovju, jih poberite zelene in dozorite doma
Namen paradižnika Volovsko srce - namizni so zelo okusni sveži, uporabljajo se predvsem za solate. Iz plodov te sorte je narejen sok. Paradižnik lahko narežete na rezine in zamrznete. Takšen pripravek pozimi bo odličen dodatek k picam, juham, prilogam, omakam.
Volovsko srce je paradižnik odličnega okusa, a zahteva posebno pozornost. Zaradi tega sorta ni primerna za vrtnarje, ki ne morejo preživeti veliko časa na svojih parcelah. Kljub težavam pri oskrbi ga lahko priporočimo začetnikom, vendar se je vredno omejiti na nekaj grmov in ne narediti Bull's Heart glavne sorte.Eksperimentirajte, poskusite različne oblike. Za pravilnega boste prejeli nagrado - dobro letino velikih in sočnih sadežev.