Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Zagovornike zdrave prehrane in samo radovedne vrtnarje privlači gojenje gob doma. Omogoča vam dopolnitev družinske prehrane z okolju prijaznimi nizkokaloričnimi živili, ki skoraj ne vsebujejo maščob, vendar so bogata z vlakninami in kalijem. Samostojno gojenje gob se zdi le težaven in težaven posel. Tudi začetniki jih lahko gojijo z minimalnimi stroški. Poznavanje tehnologije in skladnost z zahtevami gob glede pogojev pridržanja vam bo omogočilo dobro letino.

Izbira substrata

Najpogosteje doma gojijo tri vrste gob:

  • ostrigarji;
  • šampinjoni;
  • šitake.

Pravila za njihovo gojenje so skoraj enaka. Razliko je mogoče zaslediti le v sestavi hranilnega medija. Ostrigarji se najbolj počutijo na slami. Za šitake je bolj primeren les - žagovina listavcev. Gobe najhitreje rastejo na kompostu. Pripravljen je na poseben način z mešanjem naslednjih sestavin:

  • gnoj (po možnosti konjski gnoj, lahko pa uporabite tudi katerega koli drugega);
  • sveža slama, pridobljena iz rži ali pšenice;
  • mineralne spojine, kot so sadra, kreda, mesna in kostna moka, zrna, amonijev nitrat, sečnina, superfosfat.

Čeprav imajo te vrste gob različne prehranske zahteve, jih ne moremo imenovati prestroge. Z ustrezno nego bo vsak od njih zadovoljil žetev v sesekljani slami ali žagovini.Hranilni medij mora biti visoke kakovosti. Ocenjujejo ga po zunanjih znakih: čistost, suhost, odsotnost plesni, nečistoč in vonjav.

Gobe bodo prinesle največji pridelek na pšenični slami. Na rži ali ječmenu bodo veseli tudi z obiljem in hitro rastjo. Slame iz ovsa za gojenje gob je bolje, da ne vzamete. Pri gojenju ostrigarjev lahko uporabimo sončnične lupine. Zanj velja še ena zahteva: biti mora svež. Stare luščine so odlično gojišče za patogene mikrobe.

Micelij ali spore gob?

Naslednji korak je pridobitev micelija, ki bo služil kot material za setev, sadike. V znanstveni literaturi se imenuje micelij. Je osnova, ki vsebuje veliko vzklilih glivičnih spor. Po namestitvi micelija v hranilni substrat začne aktivno rasti. Najprej nastanejo tanke bele nitke, ki se z nadaljnjim razvojem spremenijo v gobe.

Osnova micelija je lahko:

  • ržena zrna;
  • lesene palice;
  • žagovina.

Da izkušnja domačega gojenja gob ne bo prinesla razočaranja, morate kupiti visokokakovosten sadilni material. Tukaj bodo na pomoč priskočile specializirane trgovine. Stroški lesa z sposobnimi sporami gliv so višji od stroškov žitnega micelija. Ima pa pomembno prednost - večjo odpornost zasaditev na virusne bolezni.

V prodaji so tudi samo spore gliv. Iz njih pridobivajo tudi gobe ali ostrigarje. Ta postopek bo podoben gojenju katerega koli vrtnega pridelka iz semen. Pri sajenju trosov boste morali biti potrpežljivi, saj bo do nabiranja minilo veliko več časa. Ta način gojenja gob bo zahteval določeno spretnost, ki jo je mogoče pridobiti le s prakso. Zato ni primeren za začetnike.

Priprava na mediacijo

Pripravimo hranilni medij za setev micelija in ga steriliziramo. To je pomemben korak, ki ga ne smete preskočiti. Drobno sesekljana slama ali žagovina lahko vsebuje patogene, ki lahko uničijo nasade. Med postopkom sterilizacije bodo umrli. Postopek je enostavno izvesti doma. Ko napolnite toplotno odporno posodo s slamo ali žagovino, ji dodamo vodo, tako da material postane surov. Nato posodo postavimo v mikrovalovno pečico in jo vklopimo pri največji moči. Hranilni medij segrevajte, dokler odvečna voda ne izhlapi. Običajno traja približno 2 minuti.

Nasvet

Če je veliko slame ali žagovine, se sterilizacija izvaja v serijah.

Produktivna uporaba micelija vključuje njegovo skrbno porazdelitev v hranilnem mediju. Tako bo micelij dal več pridelka. Na tej stopnji je pomembno, da so spori topli. Spodbuja njihovo rast. Zato se hranilni medij segreva z električno blazino.

Del predelane slame ali žagovine damo na pekač ali v plitev, a širok pekač. Ko micelij razpršimo po površini materiala, ga rahlo premešamo s prsti. Posode s hranilnim medijem postavimo na električno blazino in nastavimo temperaturo okoli + 21 ° C. Nato je konstrukcija postavljena na mesto, ki je zanesljivo zaščiteno pred svetlobo. Ta omara je kot nalašč za to. V njej se micelij hrani 3 tedne. V tem času se bo razširil po slami ali žagovini.

Naraščajoče zahteve

Gobe potrebujejo 3 pogoje za razvoj:

    visoka vlažnost zraka (okoli 90-95%);
  1. prezračevanje;
  2. temperaturni režim.

Če gobe inkubacijsko dobo preživijo na toplem, potem z vstopom v fazo rasti začnejo potrebujeti hlad. Temperatura je zanje ugodna na ravni od +10 do +15°C.

Zato izkušnja gojenja domačih gob v stanovanju verjetno ne bo uspešna. Če imate zastekljen balkon, lahko nanj položite posejani micelij. Toda da bi tam ustvarili optimalno mikroklimo zanj, se boste morali zelo potruditi.

Ob razmišljanju o gojenju gob v bivalnem okolju je treba upoštevati še en dejavnik. Ko dozorijo, sprostijo veliko trosov v zrak. Pri vdihavanju lahko povzročijo resno alergijsko reakcijo: kašelj, izcedek iz nosu, solzenje oči. V prostoru, kjer rastejo gobe, morate biti v gaznem povoju ali bolje v respiratorju. Dolgotrajno dnevno vdihavanje spor lahko povzroči astmo. Omeniti velja, da se zavržejo le popolnoma zrele gobe. Običajno se pridelek pobere prej, ne da bi jim klobuki prerasli. Ko izolirajo spore, se začnejo sušiti in postanejo neprimerne za hrano. Bolj produktivno in varneje bo gojenje gob v kleti ali podobnih prostorih (kleti, lope, garaže).

Po odstranitvi iz omare hranilno podlago z posejanim micelijem potresemo s tanko plastjo zemlje in dobro poškropimo z vodo. Strokovnjaki svetujejo, da posodo za sajenje prekrijete z vlažno krpo, zloženo v več plasteh, ali z brisačo. To bo pomagalo preprečiti hitro izhlapevanje vode. Stanje mešanice je skrbno nadzorovano, da se prepreči izsušitev in pregrevanje.

Majhne gobe bo mogoče opaziti po 3 tednih. Njihovo pripravljenost za rezanje določajo pokrovčki. Z nabiranjem lahko začnete, ko se dokončno ločijo od nog. Tipična začetniška napaka je nabiranje gob z rokami. V tem primeru se micelij pogosto poškoduje. Poškodovane so tudi nove glive, ki so še v hranilni mešanici. Da bi se temu izognili, je pridelek rezan z ostrim nožem. Nabrane gobe lahko takoj skuhamo ali damo v papirnato vrečko, lahko pa tudi v hladilniku. Najdaljši čas shranjevanja je 7 dni.

Gobe na drevesu

Nekatere gobe (jurčki, šitake, lisičke, reishi) gojijo na lesenih obdelovancih - brunih. Zamašeni so z zamaški, posejanimi z micelijem, ki so narejeni iz breze. Takega materiala ni težko dobiti, je v prodaji. Hlodi so rezani iz listavcev. Za to so zelo primerni topoli, javorji, bresti, hrasti. Dolžina obdelovancev mora biti 30-50 cm, njihov premer pa 20-50 cm, izrežemo jih vnaprej, najpozneje 2 tedna pred usedanjem micelija, saj ima svež les visoke protiglivične lastnosti.

Čepke vstavimo v luknje, ki jih zvrtamo s svedrom do globine 5 cm, ne da bi pri tem posegli v jedro debla. Izdelane so v vzorcu šahovnice po celotnem obdelovancu, med njimi pa se umaknejo za 10 cm, palice z micelijem so stisnjene. Za to lahko uporabite kladivo.

Nasvet

Pred začetkom dela si temeljito umijte roke z milom in vodo. Pri tem skrbno spremljajo, da v luknje ne pridejo smeti.

Potem se polena postavijo v klet ali drug prostor, kjer nameravajo gojiti gobe. Micelij se bo sčasoma razširil iz brezovih čepov in popolnoma naselil obdelovanec. Ko se to zgodi, bodo gobe začele rasti v hlod iz razpok. Ta postopek običajno traja 9-12 mesecev. Nanj močno vplivajo zunanji pogoji - temperatura in vlaga.

Alternativni način

Prakse brez odpadkov raje uporabljajo kavno usedlino za gojenje gob. Vsebuje dušik, mangan, kalij, magnezij. V takem hranilnem mediju se gobe hitro razvijajo, idealne so za gojenje ostrig. Prednost kavne torte je, da ne potrebuje dodatne sterilizacije. Dovolj tistega, ki ga je prestal med kuhanjem. Toda ta metoda ni primerna za vse. Razlog je preprost: micelij lahko posejemo le v svežo zemljo. Čez dan ga je treba kuhati.Doma ni enostavno dobiti takšne količine popite kave, vendar obstaja izhod - prosite za torto v najbližji kavarni.

Nato morate pripraviti pristajalno posodo. V prodaji so posebne trpežne vrečke iz geotekstila. Gobe pa lahko gojite tudi v običajnih zamrzovalnih ali mlečnih vrečkah, pa tudi v škatlah od sladoleda. Izpolnjena morata biti samo 2 pogoja: posoda mora biti čista in prostorna.

Micelij enakomerno porazdelimo po površini kavne usedline in jo rahlo vmešamo v kolač. To naredite s čistimi rokami, umitimi z antibakterijskim milom. Po sejanju uspavalne kave jo damo v posodo ali v vrečko in dobro zapremo. Nato se postavi v omaro ali pod umivalnik. Gobe za kalitev potrebujejo temo in toploto (+18 do +25°C). V takšnih pogojih naj bi debelina ležala približno 3 tedne.

Ko jo bo micelij popolnoma naselil, bo postala bela. Nato torto postavimo na svetlo mesto in jo zasenčimo. Na vrhu vrečke izrežemo luknjo 5x5 cm.Hranilni medij zjutraj in zvečer poškropimo z vodo. Ne sme se izsušiti, sicer ne bo dobil žetve. Po 5-7 dneh se bodo iz kavnih tropin pojavile majhne gobe. Zrasle bodo dobesedno pred našimi očmi. Glavna stvar je, da ne pozabite na hidracijo. Beljeno kavno usedlino lahko posadite na mesto, jo zakopljete v kompost ali prekrijete z lubjem.

Beljakovinsko bogate gobe so postale nepogrešljiva sestavina mnogih jedi. Dodajajo se solatam, prigrizkom, umešanim jajcem, kosmičem, juham, pečenkam, pilavom, enolončnicam, mešanicam, omakam. Odlično se podajo k mesu, ribam, jetrom, testeninam, zelenjavi. Malokdo se lahko upre pitam in drugim pecivom z gobjim nadevom. Z njimi lahko v kuhinji neskončno eksperimentirate in odkrivate vedno več novih kombinacij okusov.

Gojenje gob za družino ali za prodajo ni težko. Vse, kar potrebujejo, so udobni pogoji: hranilni medij, temperatura, visoka vlažnost in prezračevanje. Ni jim treba posvečati veliko pozornosti. Z željo in prisotnostjo minimalnega znanja ne bo težko doseči uspeha pri domačem gojenju gob.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Gojenje in nega