Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Persimmon je relativno nedavno pridobil zasluženo povpraševanje na trgih. Videti je, da ima ta čudovit subtropski sadež veliko prihodnost.
Drevo je visoko, močno, vzdržljivo
Na sliki je kaki
Skoraj vse sorte teh svetlih sadežev, ki nas razveseljujejo jeseni in zgodaj pozimi (približno ducat jih je), spadajo v isto vrsto - Diospyros kaki. Druge vrste, ki so nam znane, so manj priljubljene - divje rastoče kavkaške ali navadne - D.lotus in D.virginiana - devica. Skupno je na svetu okoli 200 divjih in gojenih predstavnikov tega rodu iz družine Eben na vseh celinah razen v Afriki, na njihovi podlagi je bilo vzgojenih približno 500 sort.
Njena domovina je južna Kitajska, kjer jo gojijo že dve tisočletji, trenutno je Kitajska na prvem mestu po pridelavi tega sadja. V Evropo so ga prinesli sredi 19. stoletja, v zadnjih desetletjih pa so ga končno začeli ceniti. Po starodavni kitajski tradiciji so ga jedla nekatera božanstva. Linnaeus Mlajši, ki je prvič uporabil generično ime Diospyros, ki ga lahko iz grščine prevedemo kot "hrana bogov" , je očitno imel v mislih ista kitajska verovanja. Drugo ime za to sončno sadje je prišlo iz angleško govorečih držav - persimmon.
Video o gojenju kakijaNa Kitajskem raste več 500 let starih stoletnikov. Običajnih 50 - 60 let je tudi dolgo obdobje za pridelek sadja, še posebej, ker jih 56 pade na obilno letno plodnost.V dobrih razmerah japonsko drevo persimona doseže 10 - 12 višine, deviška sorta - več kot 20 m. Pridelek iz njega, odvisno od višine in sorte, je lahko od 80 do 300 kg.
Drevo se razprostira, gosto razvejano, veje so dolge in rahlo spuščene, oblika krošnje spominja na jablano, od nje se razlikuje po podolgovatih (do 17 cm) listih. Med sortami so tudi premajhne, ki zrastejo do 4 metre. V starodavni Kitajski je bila ta kultura zelo spoštljiva - zaradi dolgoživosti, senčenja, odpornosti proti žuželkam in dejstva, da ptice na njej naredijo veliko gnezd.
Rastlina je subtropska, a hkrati presenetljivo hladno odporna, prenese do -18 °C, kavkaška - celo -30 °C, dobro prenaša tudi nizko zračno vlago. Med drugim sadjem izstopa po odpornosti na bolezni in škodljivce, občutljiv je le na luskavico in sivo gnilobo. Struktura tal je zahtevna, potrebuje dobro drenažo. Nezahtevnost daje razlog, da menimo, da je kaki zelo obetaven pridelek.
Pozno jeseni so gole veje na gosto poraščene z oranžno-rdečimi plodovi, ognjenimi na sivi jesenski podlagi, v tem času postane jasna še ena možna razlaga imena Diospyros - "božanski ogenj" . Na Japonskem "sad sonca" simbolizira zmago, na Kitajskem - veselje.
Fotografija kakija
Slavna ebenovina, ki daje dragocen črn les - iz istega rodu ga imajo tudi drugi diospiri, zelo močnega in lepega - skoraj črnega s svetlimi progami, sivega ali rjavega. Na Kavkazu je prebivalstvo iz divjega D.lotusa že dolgo rezljalo posodo, izdelovalo glasbila in jih uporabljalo pri gradnji. V ZDA iz njega izdelujejo športno opremo, na Kitajskem, v Koreji, na Japonskem - pohištvo.
Druga izjemna lastnost teh dreves je dobro razvit koreninski sistem, zlasti pri kavkaških vrstah. Sadijo jo za zavarovanje brežin, za zaščito tal pred erozijo, v gorskih območjih pa jo gojijo okoli hiš, da jih zaščiti pred blatnimi tokovi, skalnimi podori in snežnimi plazovi.
Kljub veliki velikosti v naravnih razmerah lahko kaki brez posebnega truda gojimo v kadi, kot okrasno in plodonosno rastlino ter jo hranimo tudi v zaprtih prostorih.Drevo je obrezano, oblikovana je krona, ki podpira rast do približno enega in pol metra. Za normalen razvoj je potrebna svetloba, prostorna posoda za razvejane korenine in gnojenje z mineralnimi in organskimi gnojili. V sobi cveti v starosti 5 - 7 let. Glede na to, da je rastlina listopadna, ji je zagotovljen zimski počitek pri temperaturi, ki ne presega 10 ° C.
Fotografija kakijev
Kako cveti japonski kaki
To je rastlina s cvetovi različnih spolov. Moški, ki zagotavljajo opraševanje, so majhni, zvonasti, z dolgimi prašniki, zbrani v skupinah po 3-5 kosov, samice, iz katerih se oblikujejo plodovi, pa so večje (3-4 cm), enojne, štirilistne, blede. , rumenkasto-zelena. Občasno se med moško skupino oblikujejo dvospolni cvetovi. Večina vrst in sort je dvodomnih, kar pomeni, da so moški in ženski cvetovi na različnih rastlinah, obstajajo pa tudi enodomne.
Dvodomne rastline sadimo v parih - moška rastlina poleg ženske rastline ali v izmeničnih vrstah, za opraševanje z žuželkami.Nekatere sorte ne tvorijo moških cvetov in jih je treba za opraševanje presaditi z moškimi rastlinami druge sorte, mnoge lahko rodijo brez opraševanja (partenokarpija), jagode so brez semen, običajno trpke, niso zelo okusne. Kakiji cvetijo maja - v začetku junija.
Na sliki je kaki
Diospiros - hrana kitajskih božanstev
Je kaki sadje ali jagodičje? Z botaničnega vidika je vprašanje napačno. Vprašanje strokovnjaka o tem bi moralo biti takole: ali je to sadje (to je sadje) jagodičje ali koščica? - To sadje spada med jagode, - bo odgovoril botanik, - glede na znake sočnosti, veliko semen in izvor iz perikarpa. V znanosti so pojmi o tem, kaj je sadje in kaj jagodičje, drugačni kot v vsakdanjem življenju. Če pa ne potrebujemo natančne botanične definicije, je v preprostem vsakdanjem življenju bolje, da persimonu brez skrbi rečemo sadež, ker je sočen, raste na drevesu, a prevelik za jagodo.
Sadje najboljših sort je sladko kot grozdje in marelice, vsebuje 25% glukoze in fruktoze. V znatnih količinah vsebuje elemente v sledovih (kalij, magnezij, natrij, fosfor, železo, svinec, baker, jod). Polovica suhe teže sadja je pektin. Voda v povprečju 80%. Vitamini - C, P, veliko karotena - provitamin A, je tisti, ki daje lupini in mezgi svetlo oranžno barvo. Kar se tiče okusa zrelega sortnega kakija, ime Diospiros govori samo zase. Še posebej okusna in najbolj priljubljena sorta je Kinglet, tista, ki ji pravimo "čokolada" , je tudi starodavna japonska Hyakume.
Video o kakijuTanin, prisoten v zelo velikih količinah v nezrelih kakijih, jih naredi trpke, zelo trpeke in skoraj neužitne. Veliko tanina je tudi v primeru, ko se je plod razvil brez opraševanja. Če primerjamo na primer oprašene in neoprašene plodove kakija Korolek, je razlika očitna, neoprašeni se močno »plete«.
Kljub temu, da je Kinglet ena tistih redkih sort, ki niso viskozne zaradi dejstva, da niso zrele. Obstajajo sorte, ki tudi zrele ne izgubijo tanina. Trpkost lahko včasih popravite tako, da presežek adstringenta razgradite z zamrzovanjem ali enodnevnim namakanjem v alkoholu. Prezgodaj nabrani kakiji ponavadi sami dozorijo v skladišču.
Plodovi gojenega diospirosa se zaradi svoje bogate sestave že od antičnih časov uporabljajo v ljudski medicini. Avicenna je o njih pisal kot o sredstvu za »povzročanje debelosti pri shujšanih bolnikih«. Priporočajo ga tudi v sodobni medicini, zlasti pri anemiji, hipertenziji, povečani živčni razdražljivosti in pri nekaterih prebavnih težavah, glede na dvoumen učinek tanina.