Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Rastlinstvo našega planeta je raznoliko in neverjetno. Zdi se, da je vse že dolgo preučeno in znano. Toda občasno vsaka oseba odkrije nekaj novega in nenavadnega iz rastlinskega sveta.

Eno takšnih odkritij za mnoge je bil vodni kostanj - edinstvena rastlina z dolgo zgodovino in zdravilnimi lastnostmi.

Botanični opis vodne matice, sezona zorenja

Vodni orehi imajo različna imena, najpogostejša sta chilim in plavajoča muha .

Plod vodne matice je majhen : v premeru do 2–2, 5 cm, v dolžino do 4 cm. Ima 2 do 4 dolge procese, podobne ukrivljenim rogom, zato ljudje imenujejo rastlino tudi prekleti oreh .

Rastlina cveti v začetku do sredine poletja z belimi majhnimi cvetovi. Chillim cvetovi cvetijo le nekaj ur. Namesto cvetov jeseni zorijo sadne pijače - od 5 do 12 kosov na vsaki rastlini.

Čilijev vodni kostanj, imenovan krvav in rožen, cveti v začetku poletja, dozoreva jeseni

Znotraj črno rjavega sadja se oblikuje eno seme, ki zaseda celoten notranji prostor. Presenetljiva lastnost semena dolgo ohranja svojo sposobnost preživetja.

Večina semen kali v prvih dveh letih, nekatera se lahko ukoreninijo v 10-12 letih, po nekaterih virih pa - v 50!

Razmnoževanje in širjenje čilija se zgodi ravno s pomočjo plodov, ki jih nosi potek in širijo območje rastline.

Porazdelitev semen se pojavi tudi s pomočjo živali - sadni rogovi se oprimejo kožuha živali, ki so vstopile v zalivko za zalivanje in se prenesle na druge kraje.

Krvavi oreh spada med vodne enoletnice in je predstavnik rodu Rogulnik in družine Derbennikovye. Njegovo steblo raste spomladi iz plodov, ki so padli na dno rezervoarja.

Dolžina gibkega stebla doseže 3, 5-5 m, in ko se nivo vode dvigne, se lahko steblo loči od dna in se razvije v vodnem stolpcu. Ko nivo vode pade in korenine potonejo na dno, rastlina ponovno ukorenini.

Na steblu čilija rasteta dve vrsti listov . Linearni nasprotni listi so oblikovani vzdolž stebla, ki se nahaja v vodnem stolpcu. Druga vrsta listja je lepa večplastna rozeta, ki plava na vodni gladini.

Usnjeni ovalni ali romboidni listi z zobmi ob robovih so zelo podobni brezovim listjem. Kocki so dolgi 5–9 cm, in ko dozorijo plodovi, se na pecljih oblikujejo zracne votline (plavalni mehurcki), ki rozeti zagotavljajo dodatno plovnost.

V jesenski sezoni zorjeni plodovi potonejo na dno in rastlina odmre. Z začetkom pomladi se spet začne rast vodne leske.

Razpon in habitat Chilima

Zgodovina pojava vodne leske ima več kot 25 milijonov let. Paleontologi so v zemlji odkrili plodove čilija, katerih starost ustreza neogenski dobi.

Tudi primitivni ljudje so za hrano uporabljali relikvijske oreščke . Po nekaterih virih je bila pred tri tisoč leti na Kitajskem rastlina posebej vzrejena za medicinske in kulinarične namene.

Letak je v starih časih igral vlogo enega glavnih živilskih izdelkov. Arheologi med izkopavanjem naselbin iz X-XII stoletja., So odkrili velike rezerve prekletih matic.

V Rusiji so jih jedli surovo, kuhano, posušeno ali pečeno na ognju, mleto moko iz suhega sadja. Rastlina je bila razširjena na ozemlju današnje Rusije in Ukrajine skoraj do konca 19. - začetka 20. stoletja.

Od tega časa je začel chilim postopoma izginjati zaradi množičnega ulova, sprememb podnebnih razmer in kakovostne sestave vodnih teles.

Lešnik živi v mirujočih jezerih in močvirjih, poplavnih območjih počasi tekočih rek s sladko vodo in blatnim dnom

Danes chilim raste v prostranosti Afrike in Azije . Azijska ponudba vključuje Japonsko, Indijo, Pakistan, Kitajsko, Vietnam in Turčijo.

Na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze rastlino najdemo v Gruziji, Kazahstanu, evropskem delu Rusije, Daljnem vzhodu, južno od Zahodne Sibirije in v vodah porečja Dnjepra.

Lešnik živi v mirujočih jezerih in močvirjih, poplavnih območjih počasi tekočih rek s sladko vodo in blatnim dnom.

V ekološko čistih vodnih telesih raste čili, ki tvori nepretrgane gomolje, rastlina pa odmre v onesnaženih vodah . Rogulnik je občutljiv na nihanja temperature vode in svetlobe in je nekakšen marker, ki označuje stanje jezer in rek.

Ponavljajoči se poskusi nerdecev, da bi v "domačih" razmerah gojili kostanje, so se končali s porazom. Uvrščen je v rdečo knjigo in okoljske sezname različnih držav.

Sestava in hranilna vrednost vodnega kostanja

Bela jedrca prekletih oreščkov niso le okusna, ampak tudi zdrava. Kalorična vsebnost plodov je razmeroma nizka - 200 kcal na 100 g, kar omogoča, da jih pojedo podporniki pravilne prehrane in tisti, ki jim je mar za figuro.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka je:

  • beljakovine - 11, 9 g;
  • maščobe - 3, 4 g;
  • ogljikovi hidrati - 55, 4 g;
  • voda - 10, 4 g;
  • pepel - 2, 4 g.
Vodni kostanj ima nizko vsebnost kalorij in bogato sestavo hranilnih snovi

Zdravilne lastnosti čilija pojasnjujejo z vsebnostjo širokega spektra hranil. Vsi deli vodne matice vsebujejo :

  • flavonoidi;
  • fenolne spojine;
  • triterpenoidi;
  • tanini;
  • dušikove spojine;
  • glukoza
  • minerali: mangan, kalcij, železo, fosfor, magnezij in klor.

Uporabne lastnosti

Če v naših regijah vodni kostanj ni tako priljubljen kot zdravilo, potem na prostem Azije tradicionalna medicina ne more brez njega .

Verjetno ni ene same bolezni, za zdravljenje katere tibetanski menihi in kitajski zdravilci ne bi uporabljali lopov.

Seznam indikacij za medicinsko uporabo je precej velik:

  • diuretično (diuretično) sredstvo - uporablja se za zdravljenje ledvic in urogenitalnega sistema;
  • protimikrobna in protivirusna - pomaga se znebiti gonoreje, herpesa, folikularnega in gnojnega tonzilitisa;
  • pritrjevanje - sveže sadje ali sveže stisnjen sok jedo pri driski;
  • protitumorsko - zdravi tumorje različne narave;
  • choleretic - aktivira jetra in žolčnik;
  • adstrigentno - pospeši celjenje ran;
  • antispazmodik - lajša bolečine in krče;
  • tonik - povečuje vitalnost in zmogljivost;
  • pomirjevalo - pomirja in pomaga v boju proti stresu;
  • restavrativni - pomaga okrevati po hudih težavah.
Za medicinske namene se ne uporabljajo samo jedrca oreščkov, temveč tudi stebla, cvetovi in listi

Zdravila na osnovi roguelice so se izkazala pri zdravljenju ateroskleroze, impotence, očesnih bolezni, zobobolov, ugrizov žuželk in kač.

Za medicinske namene se ne uporabljajo samo jedrca oreščkov, temveč tudi stebla, cvetovi in listi. Sveže iztisnjen sok, alkoholne tinkture, tinkture v parni kopeli in decokcije pripravimo iz čilija.

Tinktura vodke tinkture se uporablja za čiščenje krvnih žil. Če želite to narediti, v kozarec vodke nalijte 10 orehovih jedrc in vztrajajte 10 dni.

Tinktura se jemlje trikrat na dan po 1 žlica. l Potek zdravljenja traja 10 dni, ponavljajoče zdravljenje se izvaja po 10 dneh premora.

Svež sok vodne matice maže herpes vezikle na ustnicah in srbeča mesta ugrizov žuželk. Razredčen z vodnim sokom (10: 1) garga z vnetjem žrela in ustne votline.

Kozmetiki uporabljajo infuzijo vodnih oreščkov za zdravljenje aken in kožnih vnetij.

Zdravniki opozarjajo, da je možna posamezna toleranca proti čiliju, vendar takih dejstev uradno niso zabeležili.

"Matice" recepti

Kot smo že omenili, okusne in sočne plodove mušnice jemo surove ali kuhane v slani vodi . Pri peki ima poslastica okus kot pražen kostanj.

Moki, dobljeni z mletjem suhega sadja, dodamo kruh, tortilje in palačinke. Celuloza iz semen se uporablja v solatah, prigrizkih in slaščicah.

Kuhanje z vodnim kostanjem je na voljo predvsem prebivalstvu azijskih in afriških držav. Tisti, ki imajo srečo, da dobijo to edinstveno sadje, lahko poskusijo najbolj priljubljene recepte v svoji kuhinji.

Vodni kostanj v slanini . Ta jed je bolj zapletena, potrebuje 240 g konzerviranih vodnih oreškov.

Suho slanino (1, 5 kg) narežemo na rezine, v vsako zavijemo oreh in pritrdimo z zobotrebcem. Če so plodovi zelo veliki, jih lahko razrežemo na dve polovici. Slanino damo v pekač.

V ponvi zmešamo 1 skodelico kečapa, 1 skodelico rjavega sladkorja in 1 žličko Worcesterjeve omake, segrejemo do vretja. Vročo omako prelijemo s slanino, damo obliko v predhodno ogreto pečico na 180 ° C. Pečemo do kuhanja 45-50 minut.

Sadje jemo surovo ali kuhano v slani vodi, kaša iz semen, ki se uporablja v solatah

Lešnikov pire . Za pripravo pire krompirja olupite in narežite 200 g sadja na rezine. V ponev položite narezano sadje in prelijte 150 g mleka. Ponev pokrijemo in kuhamo 30-40 minut.

Na koncu kuhanja orehove rezine obrišite skozi sito ali zdrobimo z mešalnikom, dodamo mleko, v katerem smo kuhali sadje, maslo in sladkor po okusu. Dobljeno maso segrejte, mešajte, da se ne zažge.

Pripravljen pire krompir se uporablja kot priloga k mesnim jedem.

Pečen čili z jabolki . Olupite 100 g čilija, nalijte kuhano vodo in kuhajte pod pokrovom. Olupite 100 g jabolk in jih narežite na rezine.

Čiliju dodamo jabolka, v ponev damo maslo in sladkor. Vse skupaj dušite, dokler sadje ni mehko.

Plodove oreščkov dodamo svežim solatam iz kumar, redkvice in zelja. Pikantna zelišča, zelena, čebula in česen krepijo okus muhe.

Sadje vodne matice morate shraniti na hladnem mestu (hladilnik ali klet), predhodno zaviti v bombažno krpo.

Oreščke olupite neposredno pred kuhanjem, sicer olupljeno sadje hitro izgubi okus.

Ko na površini vode opazite spektakularno rozeto rogovih listov, bi morali vedeti, da to ni vodni plevel, ampak čudovita rastlina s hranljivimi plodovi in edinstvenimi zdravilnimi lastnostmi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Drevesa